Skocz do zawartości

Rekomendowane odpowiedzi

Mam pytanko i prośbę o porady .

 

Jak sobie radzicie z suszeniem grzybów w warunkach miejskich .

Ja ostatnio kombinowałem na blaszce do ciasta wyłożonej pergaminem i .......suszarka do włosów podwieszona nad. :grin: Suszarka pracowała 4 godz. i fajnie podeschły , ale na noc bałem się zostawić ten wynalazek bez dozoru i dziś powtórka .Wyszły fajnie ale może ktoś to robi inaczej :wink:

 

Ponoć można w mikrofalówce , ale .....bałem się zmarnować tak cenny towar .

 

Poradzicie ?

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/
Udostępnij na innych stronach

Przy takiej pogodzie to suszę na balkonie, pare godzin i grzyby są prawie wysuszone. Czasami suszę w piekarniku ustawiam temp od 30-40st i gryzbki sechną tylko, po takim zabiegu trochę zmieniaja kolor na bardziej ciemny.
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120159
Udostępnij na innych stronach

Fajnie jest mieć grzyby do suszenia :grin:

Dla tych co nie mają

 

http://www.forum.nagrzyby.pl/viewforum.php?f=13

:cool:

http://images43.fotosik.pl/1180/cf5743008b743b6dm.png

"Kiedy pracuję, to pracuję, a gdy mówię, że pracuję, to tylko mówię."
 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120161
Udostępnij na innych stronach

Jak sobie radzicie z suszeniem grzybów w warunkach miejskich

Piekarnik na 60 st.c w termoobiegiem. Drzwiczki uchylone.

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120163
Udostępnij na innych stronach

wstępne podsuszanie grzybów max 40°C

następnie max70°C

http://images43.fotosik.pl/1180/cf5743008b743b6dm.png

"Kiedy pracuję, to pracuję, a gdy mówię, że pracuję, to tylko mówię."
 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120165
Udostępnij na innych stronach

Witam!

A co można zrobić z kurkami ,które leżą sobie już jakieś 4 dni w lodówce :question:

 

Grzyby nie wykazują żadnych zmian.

 

Da się to jeszcze jakoś uratować czy wywalić?

 

Pozdrawiam

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120168
Udostępnij na innych stronach

A po co suszyć ?

Masło, patelnia, przesmażamy grzyby i gorące do słoika.

Jak wystygną do lodówki lub w chłodne miejsce.

Doskonały dodatek do jajecznicy, pieczeni i wszelkich potraw z grzybami.

www.wyroby-domowe.pl
 Miro zaprasza na zakupy.
oscommerce.gif
Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydaje
Blog:   Wyroby domowe wg Miro
FB:  Własne wyroby domowe
 
Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120174
Udostępnij na innych stronach

A po co suszyć ?

Suszone grzyby też mają swój urok :smile:

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120175
Udostępnij na innych stronach

My mielimy część suszonych grzybów na proszek i dodajemy jako przyprawa do sosów i zup.

Plusem jest że nie trzeba moczyć i długo gotować. :cool:

Jeszcze mi się przypomniało że proszkiem grzybowym idzie zrobić olej grzybowy :grin:

http://images43.fotosik.pl/1180/cf5743008b743b6dm.png

"Kiedy pracuję, to pracuję, a gdy mówię, że pracuję, to tylko mówię."
 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120177
Udostępnij na innych stronach

My mielimy część suszonych grzybów na proszek

Główki młodych borowików marynuję. Natomiast starsze grzyby oraz nogi tych marynowanych suszę i też często zużywam w postaci proszku. Zupa grzybowa na suszonych grzybach jest fantastyczna.

Podgrzybki, kozaki i maślaki obgotowuję i zamrażam.

Kurki obgotowane smażę na klarowanym maśle i ładuję do małych słoiczków gotowe porcje na jajecznicę.

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120185
Udostępnij na innych stronach

Nie ma to jak suszarka elektryczna.

Mam, ale nie lubię. W poczatkowej fazie suszenia grzyby się w niej "kiszą". Chyba, że jest ich tak niewiele, że wstawi się tylko dwa talerze.

Powiem Wam, gdzie się najlepiej suszą grzyby: na przypiecku tradycyjnego domowego pieca kaflowego; takiego z blachą do gotowania i częścią przypieckową do pieczenia ciast i grzania wody.

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120190
Udostępnij na innych stronach

Witam.

Według naszych doświadczeń suszarka i tylko suszarka.Na wszystkich pięciu "talerzach" ( które się unosi do góry i wtrakcie suszenia przekłada - góra, dół) nie raz się suszyło i nigdy tak wysuszonich i bialutkich grzybów nie mieliśmy susząc w innym urządzeniu.

 

Prawdziweczki z 2008 roku.

 

 

Pozdrawiam :wink:

Carpe diem - raz kozie death

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120192
Udostępnij na innych stronach

Jeszcze mi się przypomniało że proszkiem grzybowym idzie zrobić olej grzybow

Do czego służy oliwa grzybowa :question:

No do wszyskiego do czego i tak używamy oliwy

np. do zielonej sałatki , dajej jej aromat grzybów

:thumbsup:

 

Oliwe taką można na dodatek aromatyzować z owocami jałowca, żurawiny lub borówek.

 

Tak aromatyzuję oliwę

Do pół litra oliwy daje 20g proszku z wysuszonych grzybów.

Co dziennie wstrząsam butelką , najlepiej kilkakrotnie.

Po 14-tu dniach oliwę przelewam przez sitko(nie trzeba gdy fusy nie przeszkadzają)

Teraz można w podobny sposób dodatkowo aromatyzać z innymi suszonymi owocami .

http://images43.fotosik.pl/1180/cf5743008b743b6dm.png

"Kiedy pracuję, to pracuję, a gdy mówię, że pracuję, to tylko mówię."
 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120200
Udostępnij na innych stronach

A ja suszę albo na kominku jeśli są to już chłodniejsze dni i w kominku jest napalone .Jeśli jeszcze jest ciepło na dworze to rozkładam tacki grillowe z grzybami na rurach od pieca CO ( oczywiście mam kotłownie olejową więc nie ma tam kurzu węglowego)

"...dobrze przeżyte Dziś uczyni każde

Wczoraj snem szczęśliwym,

I każde Jutro wizją nadziei."

Kalidasa V w n.e.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120221
Udostępnij na innych stronach

A suszenie grzybów na krzakach ściętej, suchej tarniny?

Odbywa się to w pełnym słońcu, trzeba pilnować zmiany warunków.

Grzybom tak suszonym żadne inne nie dorównają.

Taka była opinia mojego dziadziusia, wyglądem przypominały susz Gonzo. :grin:

Cisza,spokój, a ja robię to co umiem najlepiej: NIC
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120276
Udostępnij na innych stronach

Umnie zawsze - igła, nitka i suszenie nad piecem! Taki 'naszyjnik'każdy chciałby mieć...a zupka... :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: Ps.Tęsknię za wigilją :wink:
Einshel ,, Jak 'se' człowiek sam nie zrobi , to mu nikt nie zrobi...:) ''
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120279
Udostępnij na innych stronach

Ps.Tęsknię za wigilją :wink:

Oj niech jeszcze lato ciągnie się jak najdłużej ;)

 

Ja suszę grzyby nad kuchnią gazową . Zamontowałem haczyki pod okapem i rozwieszam tam grzybki na nitkach ponadziewane

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120288
Udostępnij na innych stronach

Wczoraj mój małżon dowiedział się od pociotek, że do przechowywanych grzybów suszonych dobrze jest dodać listek laurowy by wszelkie turkucie podjadki nie dobrały się wcześniej do nich.
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120317
Udostępnij na innych stronach

dobrze jest dodać listek laurowy by wszelkie turkucie podjadki nie dobrały się wcześniej do nich.

Ja miałem taką informację , że liść laurowy , czyli jego zapach wypędza mole spożywcze . Sam zrobiłem doświadczenie i niestety mole dawały sobie świetnie radę z zapaszkiem liścia laurowego . Może na robactwo które kochają grzyby liść laurowy ma negatywny wpływ .

 

Pozdrawiam

Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .



Konserwanty zabijają powoli !!!

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4411-suszenie-grzyb%C3%B3w/#findComment-120320
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.