Radek się uczy..

[Radek.]

Wczorajsze wędzenie.

[jacekn]

Tym razem coś bladziutkie te serki,albo zdjęcie przekłamuje.

[Radek.]

Tym razem coś bladziutkie te serki,albo zdjęcie przekłamuje.

Hmm. Trzy wędzone w siatce zostały wyjęte z wędzarni troszkę wcześniej. Ale przyjrzałem się fotce i na żywo , to różnica jest. Fotograf też się uczy :wink:

[Zbój Madej]

A mnie się serki podobają, kolorki też

 

 

Fotograf też się uczy :wink:

:grin: :grin: :grin:

[andrzej k]

Wczorajsze wędzenie.

 

No to ja teraz muszę zbierać żurawiny i zrobić do Twoich serków :clap:

 

 

Pozdrawiam

[Iwona zJanuszem]

No to ja teraz muszę zbierać żurawiny i zrobić do Twoich serków :clap:

Proszę nazbierac więcej tej zurawiny to my chetnie kupimy na konfitury, bo w naszych stronach nie ma

[Radek.]

No to ja teraz muszę zbierać żurawiny i zrobić do Twoich serków :clap:

Dzięki :wink:. Sporo nauki jeszcze przede mną . Ale mam od kogo się uczyć :grin: .

 

Pozdrawiam.

[Radek.]

 

Dzisiaj powtórka :wink: . Z 15 l. mleka wyszło mi 1,6 kg , a ricotty 0,65 kg. Czyli w normie . Do jutra się suszą . Jutro wieczorem degustacja :grin:

[Radek.]

 

Do wieczora odpoczną :wink: . Potem degustacja :grin:

[Radek.]

 

Pierwszy etap zakończony :grin: . Teraz dylemat :question: W oscypiorki czy w siatkę :rolleyes:

Z 30 l mleka , wyszło mi 4 kg po odciśnięciu . No bez 7 dkg :wink:

[andrzej k]

W oscypiorki czy w siatkę :rolleyes:

 

Jak masz stabilną wędzarnię - zimny dym , to w oscypiorki .

 

 

pozdrawiam

[Radek.]

Jak masz stabilną wędzarnię - zimny dym , to w oscypiorki .

I ja dzisiaj tak zrobię. Powinno wyjść 8 sztuk , dość sporych serków. Przy okazji wypróbuję nową oscypiorkę .

[Radek.]

 

Wyszło 8 fajnych serków :grin: . Ricotta się do jutra studzi. Dzisiaj jeszcze tylko prasowany baleron i fajrant :wink:

Reszta musi poczekać do jutra , bo mi się garnki skończyły :grin:

[@halusia@]

Wyszło 8 fajnych serków :grin:

Radku to z 30l mleka wyszło Ci 8 serków??

Ale wędzoneczki apetyczne :thumbsup: :clap:

[Radek.]

Radku to z 30l mleka wyszło Ci 8 serków??

Tak , ale jeden waży 45 dkg :grin: :wink:

[Darino]

Wyszło 8 fajnych serków . Ricotta się do jutra studzi. Dzisiaj jeszcze tylko prasowany baleron i fajrant

Reszta musi poczekać do jutra , bo mi się garnki skończyły

:thumbsup: :clap:

[andrzej k]

Wyszło 8 fajnych serków :grin:

 

Radku , serki :clap: , tak jakby gdzieś kolo Zakopanego były robione .

 

Pozdrawiam

[Radek.]

Radku , serki :clap: , tak jakby gdzieś kolo Zakopanego były robione .

 

:wink: . Dziękuję :grin:

[Radek.]

Jeszcze z godzinkę i można jeść :wink:

 

[ Dodano: Pią 26 Lis, 2010 19:42 ]

 

Dzieki mojemu oscypkowemu Guru , dzisiejsze serki zrobiłem w oscypiorce , a nie w siatce. Mimo temperatury na zewnątrz w okolicach 0* , ciężko utrzymać temp. w okolicy 22-25* C. Wędzę w Borniaku. Musi być przystawka do zimnego wędzenia.

Serdecznie pozdrawiam andrzeja k i bardzo dziękuję za wszelkie rady :grin:

 

Juz można jeśc :grin: :wink:

[andrzej k]

Serdecznie pozdrawiam andrzeja k i bardzo dziękuję za wszelkie rady :grin:

 

:thumbsup: :clap:

[Henio]

Koniec Świata --Poznianiaki uczą Górali robić oscypki :grin:

 

Andrzejku - podpowiec jeszcze jak ma te górki poplantować , by tak było jak w poznańskiem :wink:

 

A ja Radku gratuluję serków , tego nie trenuję , bo żonka cycki ma ale tylko do pieszczot i mleka nie uświadczysz.Muszę sobie jakąś "łowieckę" przygarnąć .

 

Pozdrówka dla Górali i Poznaniaków.

[andrzej k]

Pozdrówka dla Górali i Poznaniaków.

 

 

Dzięki , dzięki . Dla Ciebie Henio również i dużo zdrówka .

[@halusia@]

Juz można jeśc :grin: :wink:

Radku jak malowane :clap:

Toja ja poproszę tylko jednego oscypka :grin:

[Darino]

Jeszcze z godzinkę i można jeść

Jak na górala... to oscypki lux, pierwsza klasa albo ******* :clap:

A dla Henia: skąd wiesz Heniu może AndrzejK tyż górol (choćby w sercu) :grin:

Nie darmo go tam co roku na jesień ciągnie... hej :wink:

Pozdrawiam

[Radek.]

Wszystkim Wam bardzo dziękuję :grin: :grin: :grin: . Chyba właśnie o to chodzi , żeby sobie fajnie pogadać i robić to co się lubi :grin: :wink: .