Propozycje tematyczne kursów

[Maxell]

Jak już kiedyś wspominałem, poza kurasami podstawowymi, pragniemy prowadzić również kursy specjalistyczne z zakresu obróbki mięsa i produkcji innych art. w warunkach domowych.

Na poczatek, poza kursami podstawowymi, pójdzie prawdopodobnie dziczyzna.

Proszę Was o podawanie swoich propozycji temetyki kursów w naszej SDM. Ułatwi to znacznie planowanie i inne sprawy z zakresu logistyki.

Zrobimy wszystko, by pierwszy kurs podstawowy odbył się już w grudniu (jak najwcześniej). Może uda się zrobić dwa - ten drugi bliżej świąt tak, by osoby, które nie posiadają wędzarni, ani możliwości domowej produkcji wędlin, mogły sobie same wykonać świateczne smakołyki w naszej SDM.

Więcej informacji już w przyszły poniedziałek.

[Maad]

Proponuję temat: wędliny surowe i długodojrzewające.

[asia50]

oj tak, oj tak, przyłączam się do propozycji Maada :lol:

[Maxell]

Czyli lista propozycji rozpoczeta:

1. Dziczyzna.

2. Wędliny surowe i dojrzewające.

3. Sery.

4. Kursy II stopnia z zakresu domowe wyroby masarskie.

5. Pieczenie i prasowanie (szynkowarzenie) mięsa.

6. Obróbka i wędzenie ryb.

7. Drób.

8. Planujemy także, wspólnie z Kol. VSOP bardzo specjalistyczny kurs z Jego dziedziny. :grin:

Proszę o jej kontynuację.

[Maxell]

Tak jak już wspominałem, zaczeliśmy, poza kursami podstawowymi z zakresu domowej produkcji masarskiej, realizację kursów specjalistycznych.

Do tej pory odbyły się pierwsze kursy z dziedziny:

1. Obróbka dziczyzny,

2. Serowarstwo i maselnictwo.

Niebawem, gdyż już we wrześniu, poza w/w kursami, rozpoczynamy szkolenia w zakresie:

1. Kursy specjalistyczne SDM II czyli kurs przeznaczony dla absolwentów Szkoły Domowego Masarstwa.

Kurs będzie prowadzony w innej formule tj. prowadzący nie będą tłumaczyć podstaw

technologii przetwórstwa mięsa. Problemy do rozwiązania zostaną postawione przez prowadzących. Kursanci będą wykonywać wyroby w różnych wariantach technologicznych aby osiągnąć postawione cele przez prowadzących.

2. Kursy z zakresu domowej produkcji konserw pasteryzowanych i sterylizowanych.

3. Budowa i zasady obsługi wędzarni drewnianej (wiejskiej).

4. Kursy szynkowarzenia.

5. Kursy obróbki i wedzenia ryb oraz drobiu.

6. Kursy specjalistyczne w zakresie domowej produkcji kiełbas drobno, średnio i grubo rozdrobnionych, kiełbas podsuszanych itp.

7. Wędzonki.

8. Wyroby miesne z piekarnika.

9. Domowe pieczenie chleba.

10. Kursy carvingu oraz dekoracja stołów na różne okazje.

11. Kursy przygotowania stołów weselnych.

12. Inne, które uznacie za potrzebne.

 

Kursy będziemy się starali organizować we wszystkich dotychczasowych filiach SDM i w tych, które niebawem powstaną.

[Gregtom]

Moze to nie ma bezposrednio do czynienia z wyrobami domowym sposobem , ale moze tez dodac taki mini kursik "Naprawa sprzetu komputerowego w domu albo we wlasnym zakresie".

 

Tylu forumowiczow prosi o pomoc w tym temacie..Np : Moj Komp siadl ... Moj Twardziel sie pozegnal ... Wszystkie przepisy stracone ... itp.!

 

Moze taki jedno godzinny kursik , na ktorym by pokazano jak ratowac dane na dysku albo jak ratowac sam dysk , pomogl by niektorym na forum. ?!

Mozna by opisac i pokazac jak sie podpina twardziela pod inny komp w celu uratowania danych i objasnic konfiguracje..Calosc oczywiscie w przerwach pomiedzy kursami tematycznymi..Tak aby sie kursanci nie nudzili .. :-)

 

To taka propozycja tylko :-)

[arkadiusz]

Kursy specjalistyczne SDM II czyli kurs przeznaczony dla absolwentów Szkoły Domowego Masarstwa.

A eksterniści to już nie mogą się popisać swoją wiedzą ? :grin:

[Gregtom]

Arku...Czym ja mialbym sie pochwalic ??

 

Od Ciebie oraz innych kolegow oraz kolezanek na forum , mozna sie tylko nauczyc i poprosic o rade..

 

Nieraz , chce sie szczerze pomuc jakims pomyslem nowatorskim i czesto brzmia one banalnie ale to tylko z niewiedzy..Zawsze ale maja dobra intencje bo chca pomoc i wesprzec strone..

 

Mam jeszcze 1000 takich pomyslow :tongue: :tongue: :tongue:

[DZIADEK]

Wszystkim żądającym nowych wyrobów zwłaszcza dojrzewających radzę zapoznać się z procesem produkcyjnym takich wędlin . Pozdrawiam

[pis67]

Wszystkim żądającym nowych wyrobów zwłaszcza dojrzewających radzę zapoznać się z procesem produkcyjnym takich wędlin

Bo jak w takim temacie kurs zrobić?