Pomocy potrzebuje

[Romeo]

Witam wszystkich może to śmieszne pytanie ale jutro będziemy szlachtowali świniaka o wadze około 140 kg i cały ma zostać zmiekony na kiełbasę oczywiście bez kości mam problem bo nie wiem jakich sitek uzywac ( czy całego zmielic na jednym sitku ??? ) i czy mam tez dokupić wołowinę czy schab tez można zmielic ??? za pomoc dziekuję

[Maxell]

Hmmm. Trochę późno kompletować sprzęt i technologię.

Obowiązkowo CAŁĄ AKADEMIĘ DZIADKA ze strony głównej: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=100

[BonAir]

Chciałoby się pomóc, ale w tej sytuacji to nie wiem w jaki sposób.

[arkadiusz]

Postudiuj trochę nasze forum a na razie daj świńce spokój niech nadal biega :grin:

[Gość Anonymous]

Witam wszystkich może to śmieszne pytanie ale jutro będziemy szlachtowali świniaka o wadze około 140 kg i cały ma zostać zmiekony na kiełbasę oczywiście bez kości mam problem bo nie wiem jakich sitek uzywac ( czy całego zmielic na jednym sitku ??? ) i czy mam tez dokupić wołowinę czy schab tez można zmielic ??? za pomoc dziekuję

Pomoc jest naprawdę trudna.

Kolega ma racje:

Postudiuj trochę nasze forum a na razie daj świńce spokój niech nadal biega :grin:

A w miedzy czasie:

Obowiązkowo CAŁĄ AKADEMIĘ DZIADKA ze strony głównej: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=100

Inaczej po prostu ZMARNUJESZ surowiec

[Romeo]

blondynka nie moze czekac bo na nią czeka dzik na haku i wyglada ze swinka pojedzie do ubojni i tam przejdzie przez wilka a mi tylko zostanie napchanie jelit i wedzenie :thumbsup:

dziękuje za wybicie mi z glowy przerobienia tej swinki tez to szaro widzialem z tym mieleniem

[andrzej k]

wyglada ze swinka pojedzie do ubojni i tam przejdzie przez wilka

 

Kolego , u mnie ubojnia to ubojnia jak sama nazwa mówi . To jest zakład gdzie nie ma rozbioru i przerobu mięsa . Oczywiście po uboju w chłodni wiszą tylko półtusze .

 

 

Pozdrawiam

[miro]

blondynka nie moze czekac bo na nią czeka dzik na haku i wyglada ze swinka pojedzie do ubojni i tam przejdzie przez wilka a mi tylko zostanie napchanie jelit i wedzenie

Przejdzie przez wilka i co ?

Zmielisz wszystko oprócz kości ?

To Ci wyjdzie dopiero uniwersalna kiełbasa !

[spec202]

Romeo napisał:

PostWysłany: Dzisiaj 21:06 Temat postu:

blondynka nie moze czekac bo na nią czeka dzik na haku i wyglada ze swinka pojedzie do ubojni i tam przejdzie przez wilka a mi tylko zostanie napchanie jelit i wedzenie :thumbsup:

dziękuje za wybicie mi z glowy przerobienia tej swinki tez to szaro widzialem z tym mieleniem

Witaj!

Jak masz dzika to nie kupuj żadnej wołowiny.

Napisz ile dzik waży to Ci coś spróbuję pomóc. :smile:

 

Skoro świniak trafi do zakładu przetwórstwa mięsnego (podejrzewam , że masz tam kogoś znajomego i Ci zmieli wszystko jak należy) t.z. dobierze odpowiednie rozmiary siatek do poszczególnych klas mięsa.

 

miro napisał:

Przejdzie przez wilka i co ?

Zmielisz wszystko oprócz kości ?

To Ci wyjdzie dopiero uniwersalna kiełbasa !

 

No Mirku tu to nie masz racji cała świnia jak idzie w kiełbaskę to jest prze.... wyłączając kości itp.

 

ALE Romeo poco Ci tyle kiełbachy? :shock:

Pozdro)

[anerka]

Romeo

Początkujący

 

 

 

Wiek: 34

Dołączył: 13 Lis 2006

Posty: 32

Przepraszam Cię, do tej pory nie przerobiłeś tematu ?

[zora]

jak zagosporadować 20kg słoniny z dzika?

[Papla]

jak zagosporadować 20kg słoniny z dzika?

Zrobić skwarki i smalec, a jeszcze gdy jest gorący zalać kiełbaski w słoikach i zakręcić. Potem chleb z pieca i dobrego ogóreczka przy flaszce palonej dębowej :-)