Dymogenerator WB

[miro]

Dlaczego więc, po zmianie DG dolnego na górny, muszę dłużej wędzić, aby uzyskać kolor który mnie interesuje i dlaczego smoły w naczyniu do której kapie również jest więcej ?

 

[Maad]

Strzelam - bo powietrze ma utrudnioną drogę przez warstwę zrębek. Mniej tlenu, wolniejsze spalanie.

Odkręć mocniej pompkę to uzyskasz tę samą gęstość dymu.

Edytowane 10 Marca 2014 przez Maad

[miro]

Gęstość i ilość dymu jest podobna.

[roger]

Maad masz rację przy stałych warunkach spalania przy górnym podawaniu dymu będzie go zauważalnie mniej, czas spalania jednej porcji zrębków 30-40% dłuższy zatem dochodzenie do "koloru" również będzie trwało dłużej. Fizyki nie przeskoczymy.

Jedni lubią blondynki inni brunetki wolność mamy ...

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

 

 

[miro]

Ja mam i dlatego po wielokrotnych próbach piszę. 1. Rura na górze, dym i wędliny śmierdzą nieprzyjemnie smołą.

 

I powrót do przeszłości:

 

Smoke Daddy " Magnum" górne zasilanie dymem, lub typu "Ventura" zasilanie dolne, są po prostu niezawodne i nie do pobicia. Dają odpowiednią ilość dymu, maja możliwość regulacji, nie posiadają psujących się mechanizmów

 

 

Poza tym dolny dym według mnie lepiej wędzi i wędzonki mają lepszy smak. Dziś np. po raz drugi wędziłem na górnym zasileniu DG tytułem próby, ponieważ przerobiłem swój DG na uniwersalny, zasilane mogą być dowolnie góra lub dół. Dolne zasilenie dymem, kopci o wiele lepiej, dając więcej gęstego i intensywnego dymu i wędzonki o wiele bardziej i ładniej pachną, kolor wędzonek też jest ciemniejszy. Tak więc generalnie osobiście wybieram zdecydowanie dolne zasilenie. Nie wyrażam swej opinii odnośnie bardziej zdrowego czy mniej zdrowego dymu. Tu Marek 301 jest znacznie lepszym specjalistą. Takie są moje wrażenia, i taka jest moja prywatna opinia po dwukrotnym dokonaniu prób wędzenia szynki, baleronu , schabu, kiełbasy i kabanosów. obydwie próby robione były przy zastosowaniu tych samych zrębków co i przy zasileniu dolnym. Jest to mieszanka olcha, buk, wiśnia i czereśnia, mieszane w równych proporcjach.

 

A gdzie stanowcze stwierdzenie ........ śmierdzą ?

 

----------------------------------------------------------------------------

Maad masz rację przy stałych warunkach spalania przy górnym podawaniu dymu będzie go zauważalnie mniej, czas spalania jednej porcji zrębków 30-40% dłuższy zatem dochodzenie do "koloru" również będzie trwało dłużej. Fizyki nie przeskoczymy.

 

Tylko mi nie potwierdzaj, że unowocześniłeś swój DG na górne spalanie, tylko po to by wędzonki śmierdziały. 

Edytowane 10 Marca 2014 przez miro

[roger]

Miro jak cytujesz to cytuj tak żeby było widać KTO i KIEDY napisał cytowane słowa bo TWÓJ powyższy post to zwykła wygodna dla Ciebie manipulacja pomieszanie postów sverige2, Maada i jeden mój.

Twój post zgłaszam do moderacji bo tak sobie pogrywał nie będziesz.

 

Swój DG zmodernizowałem aby ludzie mieli wolny wybór a nie "uniwocześniłem" subtelna różnica.

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk 2

 

Edytowane 11 Marca 2014 przez roger

[Gość vtec]

 

 

Miro jak cytujesz to cytuj tak żeby było widać KTO i KIEDY napisał cytowane słowa

roger, akurat wszystkie te warunki miro w swoim poście spełnił, chyba że tapatalk u Ciebie czegoś nie wyświetla.

[roger]

Nie nie wyświetla ani 2-a ani 4-a a we wszystkich innych cytatach widzę w tym wypadku wyświetla tylko "wczoraj od"

W Twoim poście też widzę autora cytatu

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk 2

Edytowane 11 Marca 2014 przez roger

[Maad]

A ja proszę nie mieszać kwestii zdrowotnych i użytkowych, bo dyskusja przestaje mieć sens. Te dwa zagadnienia trzeba traktować oddzielnie, bo ludzie mają różne priorytety.

[sverige2]

A gdzie stanowcze stwierdzenie ........ śmierdzą ?

 

Miro, skoro się tak uparcie tego domagasz to piszę Ci to po raz kolejny.

Wędzonki wędzone DG z górnym podawaniem dymu, mają śmierdzący smołą zapach.

Smak tych wędzonek jeż też zupełnie inny, nieprzyjemny. 

Nie ma absolutnie żadnego porównania pomiędzy obydwoma rodzajami wędzonek.

Wędzonki z DG z górnym zasilaniem są po prostu niesmaczne.

Chyba że komuś nie przeszkadza ten specyficzny, gorzkawy, smolisty posmak.

Edytowane 11 Marca 2014 przez sverige2

[miro]

Miro jak cytujesz to cytuj tak żeby było widać KTO i KIEDY napisał cytowane słowa bo TWÓJ powyższy post to zwykła wygodna dla Ciebie

Roger, to nie moja wina, wkleiłem poprawnie.

 

 

sverige2

Czemu wcześniej przy próbach nie wspomniałeś, że wędzonki śmierdzą ?

Nagle zmieniły smak ?

[sverige2]

Miro, czy ty umiesz czytać ???

 

'sverige2', dnia 04 Sie 2013 - 21:42, napisał:

"Poza tym dolny dym według mnie lepiej wędzi i wędzonki mają lepszy smak. Dziś np. po raz drugi wędziłem na górnym zasileniu DG tytułem próby, ponieważ przerobiłem swój DG na uniwersalny, zasilane mogą być dowolnie góra lub dół. Dolne zasilenie dymem, kopci o wiele lepiej, dając więcej gęstego i intensywnego dymu i wędzonki o wiele bardziej i ładniej pachną, kolor wędzonek też jest ciemniejszy. Tak więc generalnie osobiście wybieram zdecydowanie dolne zasilenie. Nie wyrażam swej opinii odnośnie bardziej zdrowego czy mniej zdrowego dymu. Tu Marek 301 jest znacznie lepszym specjalistą. Takie są moje wrażenia, i taka jest moja opinia."

 

Czy potrzebny był tutaj jeszcze dodatek że pachną gorzej to oznacza że podśmiardywanie smołą i gorzkawy smak ???

Jeżeli tak, to teraz masz to napisane jasno i chyba wyraźnie ???

 

Zacytowany powyżej mój stary post przedstawia chyba wystarczająco czytelnie i jednoznacznie sformułowaną opinię, nie pozostawia miejsca na jakiekolwiek niezrozumienie ???

Edytowane 11 Marca 2014 przez sverige2

[miro]

Tak, umie czytać.

Przekręcasz własną wypowiedź.

Skoro coś śmierdzi, to lepsze od niego nie może pachnieć.

 

A zresztą szkoda czasu na dyskusje z Tobą.

Ty zawsze wiesz lepiej.

[sverige2]

Nie tylko ja Miro napisałem tu swoją opinię, zrobili to też inni koledzy, aby forumowicze mogli  dokonywać swobodnego wyboru jaki rodzaj DG im bardziej odpowiada.

1. Czy DG z górnym zasilaniem dymem ?

2. Czy DG uniwersalny posiadający obydwa rodzaje zasilania ?

Jest tutaj pełna dowolność.

Edytowane 11 Marca 2014 przez sverige2

[miro]

Lepiej poklep Pana S, zamiast pisać bez sensu.

To przyniesie większy pożytek forum.

[sverige2]

Chyba nie zauważyłeś Miro że jestem członkiem "Klubu Przyjaciół Prosiaczka" i Tobie też to polecam.

[Maad]

 

 

napisałem tu swoją opinię, zrobili to też inni koledzy,

 

Hola hola! Czy ktoś jeszcze oprócz Ciebie potwierdził, że górny dym śmierdzi, albo chociaż mniej ładnie pachnie? Jak na razie to są Twoje indywidualne odczucia.

[sverige2]

Przepraszam Maad, źle się nieco wyraziłem, nieprzyjemny zapach, zapach smoły, czy specyficzny smrodek, te niuanse należy zaznaczać bardzo wyraźnie, masz całkowitą rację tym samym teraz to czynię i przepraszam raz jeszcze.

Koledzy mają wolny wybór i mogą sami to sprawdzić wybierając któryś ze sposobów zasilania dymem., i dokonać właściwego określenia, czy gorzkawy smolisty zapach dymu, to jest tylko brzydki zapach czy też może smrodek.

Ps. Z mojej strony polemikę definitywnie kończę, przekazałem tylko swoją opinię opartą na podstawie użytkowania obydwu sposobów. Dalsza wymiana zdań nie prowadzi już do jakichkolwiek obiektywnych wyjaśnień.

Jedyna możliwość  dokonania swej własnej oceny, to wykonanie przez kolegów DG uniwersalnego. Innej racjonalnej metody oceny jakości dymu nie ma.

Edytowane 11 Marca 2014 przez sverige2

[miro]

Ładnie to tak zniszczyć opinię o produkcie, a potem zwinąć zabawki i do domu ?

[Jasiust]

Mnie też nie odpowiada zapach dymu z DG z górnym zasilaniem. I korzystam wyłącznie z dolnego zasilania ale każdy ma prawo wyboru.

[miro]

Jaki masz DG ?

[gontek]

Życie jest bardzo krótkie i za piękne, żeby tracić czas na kłótnie. Nie lepiej zmienić temat? (był wałkowany już chyba ze sto razy) 

[miro]

Masz rację, ale chciałbym wiedzieć jakiego DG używa jaga1......tylko tyle.

[Jasiust]

Jeżeli to do mnie pytanie to tego DG z górnym zasilaniem już nie mam bo jest na złomie. Nie oceniam Twojego bo nigdy go nie widziałem w realu i nie wiem jak dymi. Jeżeli nadal Cię interesuje to jutro zrobię zdjęcie obecnego. Reszta na PW

[alz]

Dzisiaj na nowym sprzęcie dymiłem dwa razy, raz na górnym i raz na dolnym. Prawdę mówiąc nie widzę różnicy. Ale mam jeszcze jeden problem, może dla większości z Was śmieszny, ale dla mnie kluczowy - jaka ma być gęstość dymu. Powiem tylko że nigdy nie wędziłem, nie widziałem jak się wędzi a od 3 lat bawię się sporadycznie i zawsze ten sam problem - jaki gęsty ma być. Czasami nawet jak przedobrzę z gęstością dymu to można wyczuć lekką goryczkę (olcha + buk) i używam teraz tylko zrębków ze śliwy. Macie jakiś prosty sposób?