Pokemona fantazje... kulinarne

[Iwona zJanuszem]

Witam, Pokemon zgodnie z umowa przesyłam część zdjęć z moich wypieków

 

 

[ Dodano: Sob 29 Sty, 2011 16:18 ]

Teraz jedziemy do kina na komedie Och Karol 2 ale jak wróce to wkleje moje zmagania z tortem Pozdrawiam :thumbsup:

[Zbój Madej]

I to się nazywa deser :thumbsup: :thumbsup: a babeczki piękne :clap:

[@halusia@]

Witam, Pokemon zgodnie z umowa przesyłam część zdjęć z moich wypieków

Piękne wypieki :thumbsup: :clap:

[Iwona zJanuszem]

Witam ,ciąg dalszy prac-tort z bitą śmietaną

 

i to co też lubią misie-gołąbki z siekaną kapustą

[pokemon15]

przesyłam część zdjęć z moich wypieków

No piekne to wszystko !!! Super !!!

 

tort z bitą śmietaną

Prosze podaj mi przepis na tort !!! Córa 7 ma 16 urodziny to bym jej zrobił taki !!!

[pokemon15]

No ja dalej czekam na ten przepis na torta

 

ech mam dzisiaj taki wspaniały dzień, że normalnie nie wiem...

 

po 14 pojechaliśmy do teściowej na obiadek... schab zapiekany z pieczarkami... pycha i do tego jej firmowe sałatki... ech... najpyszniejsza to jak dla mnie z fasolki szparagowej, normalnie rewelacja, jest tak pyszna, że mozna by ja jeść samą bez niczego...

Oczywiscie "zmolestowałem" ją i wziałem kilka przepisów na sałatki: z buraczków z papryką, z fasolki szparagowej i z ogórków, czad malina ze tak powiem, bo jeszcze kilka słoiczków nam zostało

No i wyciągnąłem jeszcze recepturę na jej cytrynówke kawową, to w poniedziałek nastawię

 

Jutro a właściwie juz dzisiaj chyba zrobię sernik śliwkowy a"la pokemon bo ciasto z brzoskwiniami jakoś wyszło... :thumbsup:

[Iwona zJanuszem]

Witam -przepis na tort

 

10jaj +10łyzek cukru ubić,dodać 10łyzek mąki zmieszanej z 1 łyżką proszku do pieczenia.

Upiec -ok.1 godziny w temp.180 C Zimny przekroić na 3 części i przełożyć 1l ubitej śmietany

tortowej z cukrem +żelatyna.Posypać kokosem. Smacznego i pozdrawiam

[Gość Anonymous]

Iwona podaj przepisy na Te smakolyki :thumbsup: :clap:

[Iwona zJanuszem]

Witam Dzidzia podam po obiadku Pozdrawiam

[Iwona zJanuszem]

Witam podaje przepis na kruche babeczki z kremem maslano -budyniowym.

2 szkl. maki

1 margaryna, 1/2 szkl cukru

3jajka(ja czasami daje 1 jajko i 2 zółtka)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wyrobić na stolnicy, jak za gęste dodać śmietany homogenizowanej tak by konsystencja ciasta była miekka. Odrywam małe kawałki i wylepiam nimi gotowe foremki na babeczki i pieke w piekarniku w 180 C. trwa to szybko ,az maja barwe lekko rumianą.

Krem:

1/2 l mleka

2 łyżki maki pszennej(kopiate)

2 łyzki maki ziemniaczenej(płaskie)

Z mleka odlewam część i dodaje do niego mąki oraz 5 żółtek i dokładnie mieszam by nie było grudek.

Pozostałe mleko zagotowuje dodając do niego 5 łyżek cukru, na gotujace mleko wlewam rozmieszane maki z żółtkami i ciagle mieszając zagotowuje budyń.

Po całkowitym ostudzeniu go ucieram 2 masła 82%tł. i dodaje po trochu zimnego budyniu ciągle ucierając robotem. Na koniec dolewam duuuzo spirytusu i wychodzi wspaniały krem do rurek, babeczek i innych ciast. Można dodac również kakao, lub jakiś olejek to juz wedle upodobań. ( Zdjęcie gdzie Januszek dolewa spirytus do masy to dotyczy masy do rurek a nie do tortu , bita smietana do tortu jest bez spirytusu)

Gotową masą wypełniac babeczki(lub rurki) i dekorować owocami, galaretka itp.

 

[ Dodano: Nie 30 Sty, 2011 15:38 ]

Pokemon, w torcie ma być 1 łyżeczka proszku do pieczenia a nie łyzka, poza tym ja najpierw ubijam same białka z cukrem a potem dodaje zółtka i dalej ubijam gdy ciasto ma konsystencje gęsta to dodaje po trochu maki i juz nie miksuje tylko delikatnie mieszam łyżka Potem wylewam na tortownicę i do piekarnika, sprawdzam potem patyczkiem do szaszłyków czy sie nie obiera na patyk tzn że juz upieczone. Po wystudzeniu kroje na 3 części i kazda przed nalożeniem masy lub bitej śmietany nasaczam woda z cukrem i spirytusem.

Bita smietane ubijam z cukrem na koniec dodaje wystudzona żelatyne która wczesniej mieszam z pół szklanki goracej wody. Tak połaczona smietana z żelatyna jest trwała na torcie i można dobrze kroić , jest dośc sztywna.

Dekoracja na wierzchu dowolna

Pozdrawiamy i zyczymy udanego tortu

 

[ Dodano: Nie 30 Sty, 2011 15:49 ]

Pokemon prosze o przepis na tą sałatke z fasolki szparagowej od teściowej, tez uwielbiamy fasolkę mniam mniam, a zreszta my wszystko uwielbiamy :lol:

[Iwona zJanuszem]

jesli chodzi o nasaczanie torta czy każde ciasto biszkoptowe to ja polewam łązka dokładnie miejsce w miejsce kazdy kawałek, tylko wystudzone ciasto. Powoduje to że w smaku nie jest suche nawet po kilku dniach. Odnosnie tortu nasacz jedna część, daj masę i połóz kolejny krążek , nasacz go i znów masa i znów 3 krążek i kolejne nasaczanie, bo gdy nasaczysz wszystkie naraz to ciężko Ci bedzie położyć gdyz bedzie miękki:)

[pokemon15]

Specjalnie dla Iwony i Janusza przepisy na sałatkę z fasolki szparagowej. Sałatka jest rewelacyjna, można ja podawać do obiadów ale spokojnie można ją także postawić na stół jako oddzielną "potrawę" podczas jakiejś dżamprezy albo podjadać ze słoiczka jak się "coś chce" Mniam

Sałatka z fasolki szparagowej.

Składniki:

1 kg fasolki

3 marchewki średnie

3 cebule średnie

2 łyżki cukru

1,5 łyżki octu

3/4 szklanki oleju

3 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyżka soli

liść laurowy,

Wykonanie:

Fasolkę myjemy, obieramy z końcówek/szypułek, kroimy na pół lub jak jest długa w kawałki 2-3 cm i wrzucamy na wrzątek i gotujemy 5 minut, następnie odcedzamy.

Do garnka dajemy olej i wrzucamy cebulę pokrojona w grubą kostke i lekko przysmażamy na złotawo. Marchewki obieramy, ścieramy na tarce na grubych oczkach i dodajemy do garnka z cebulą, dodajemy od razu cukier, sól, przecier pomidorowy, ocet, liść laurowy, no i oczywiście fasolkę (obgotowana). Wszystko dusimy ok 10 minut, Oczywiście doprawiamy do własnego smaku, można jeszcze dać pieprz .

Po 10 minutach wkładamy do słoiczków tak 3/4 wysokości i gotujemy 20 minut, żeby dobrze zassało pokrywkę

Smacznego.

 

Później zamieszcze drugi przepis na sałatke z fasolki szparagowej z keczupem Bo teraz musze sernik dokończyć...

[Iwona zJanuszem]

Witam-dzięki za przepis-a tego octu wystarczy 1.5 łyżki?

Zobacz co spotkało nasz sernik,a w smaku -niebo w gębie ale popękał jak diabli

[Gość Anonymous]

IWONA iJANUSZ :clap: DZIEKI MI CHODZILO szczegulnie o TEN placek :thumbsup:

 

[ Dodano: Nie 30 Sty, 2011 18:16 ]

A ciasteczka i tak zrobie :thumbsup:

[Iwona zJanuszem]

Dzidzia juz podaję:

Ciasto orzechowe z ananasem

ciasto orzechowe

9 jajek

20dkg cukru zwykłego

20dkg mielonych orzechów

2 łyzki maki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do piecz.

warstwa kokosowa

5 białek

3/4 szkl. cukru

15-20 dkg wiórek kokosowych

2 łyzki maki ziemniaczanej

Ubić białka z cukrem potem dodac żółtka i dalej ubijać jak na biszkopt, nastepnie dodawać po trochu zmielone orzechy wymieszane z maka i proszkiem, tego juz nie miksowac tylko mieszac łyżką. Wylac na wysmarowana blaszkę i upiec ok 30min w 180 C. Zimny przekroic na 2 części

Ubić białka z cukrem i jak sa sztywne to dodac wymieszany kokos z maka . Wymieszac dokładnie i wylac na blaszke i równiez upiec ok 15-20min, az bedzie lekko zarumienione.

Przełożenie placka:

Uzyłam do tego masy tej która podałam do babeczek czyli maślano budyniowa ze spirytusem i wkroiłam do tego puszkę ananasów można tez zamiast ananasów wkroić brzoskwinie z puszki i jest równie pyszne.

Warstwa orzechowa potem część masy, dalej warstwa kokosowa i znowu częśc masy na to ostatnia część orzechowa, troszeczke masy i na wierzch polewa. Smacznego[/b]

[pokemon15]

a tego octu wystarczy 1.5 łyżki?

Tak wystarczy Ona nie jest mocno kwaśna, raczej kwaskowata

[tim]

pokemon15, ile procentowy ten ocet ma być

[Iwona zJanuszem]

Dzięki bardzo w tygodniu zrobimy dwa słoiczki na próbę.z zapasów mrożonych :clap:

[Gość Anonymous]

Iwona :thumbsup: Wielkie Dzieki Pozdrawiam :clap:

 

[ Dodano: Nie 30 Sty, 2011 19:45 ]

Jednego nie rozumie :blush: z tymi jajami :blush:

[Iwona zJanuszem]

Dzidzia nie wiem czy o to Ci chodzi ale do ciasta orzechowego potrzeba 9 całych jajek a do warstwy kokosowej dodatkowe 5 białek a zółtka wykorzystujemy podczas gotowania budyniu do masy. :thumbsup:

[Gość Anonymous]

A co i ile kokosu :blush: na pieczeniu sie nie znam ale te jaja nie wychodza Mi z glowy :blush:

[Iwona zJanuszem]

Kokosu 20dkg. jaja nie wychodzą z głowy? nie wiem o co chodzi, napisz w czym problem

[pokemon15]

No i dzisiaj upiekłem sernik śliwkowy

 

http://img155.imageshack.us/img155/2804/sernik2.jpghttp://img689.imageshack.us/img689/2118/sernik3.jpg

 

Spód:

*200 g cukierków śliwka w czekoladzie (najlepsze to Nałęczowskie)

*100 g masła

*100 g brązowego cukru

*100 g mąki plus 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

*1 jajko

 

Cukierki, masło i cukier włożyć do garnuszka i podgrzewać na małym ogniu, aż czekolada i masło się rozpuszczą. Zdjąć z ognia, odstawić na 10-15 minut, następnie zmiksować na puree.

Dodać mąkę i jajko, dokładnie wymieszać.

Piekarnik nagrzać do 190 st C.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować masłem, wysypać tartą bułką (lub mąką). Przełożyć do niej ciasto - będzie gęste i lśniące. Wyrównać wierzch, wstawić do piekarnika i piec 15 minut.

W tym czasie przygotować masę serową.

 

Masa serowa:

*200 g serka waniliowego (dowolnego)

*600 g trzykrotnie mielonego twarogu (ja dałem wiaderkowy)

*250 g cukru pudru

*4 jajka

*garść rodzynek

 

Sery umieścić w misce, zmiksować z cukrem, następnie dodawać po jednym jajku. Nie należy miksować zbyt długo, wystarczy kilka minut. na koniec dodać rodzynki wcześniej sparzone/moczone w gorącej wodzie z 5 minut.

Wyjąć z piekarnika tortownicę ze spodem, wlać masę serową, wstawić do piekarnika, i piec 50 minut w temp 180-200 stopni, (ja piekłem ok 30min w 200 i zmniejszyłem do 180)

Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i ostudzić sernik w piekarniku.

http://images38.fotosik.pl/572/4f9bf2d1a554193em.jpg http://images45.fotosik.pl/581/c3b12041eb2586bfm.jpg http://images50.fotosik.pl/580/6841aec90d2bd38cm.jpg

Po całkowitym ostudzeniu, przygotować wierzch:

Wierzch:

*200 g białej czekolady (ja dałem 100g gorzkiej i 100 mlecznej)

*5 łyżek niesłodzonego mleka skondensowanego lub śmietanki 36%

*100 - 150 g cukierków śliwka w czekoladzie, bardzo drobno pokrojonych (mi wystarczyły 4 sztuki cukierków)

Czekoladę i śmietanę umieścić w szklanej misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą. Mieszać do czasu, aż się rozpuści. Polać wierzch sernika.

Cukierkami obsypać brzeg ciasta i odstawić do czasu, aż polewa czekoladowa stężeje.

Smacznego

http://images38.fotosik.pl/572/166852b1941512b7m.jpg http://images38.fotosik.pl/572/666f1987eac8f046m.jpg http://images45.fotosik.pl/581/326a74cdc8e29185m.jpg http://images45.fotosik.pl/581/1651bde2a54dc7bem.jpg

 

Wyszedł pyszny Teraz juz zostało tylko spróbować, mniam :grin:

http://images45.fotosik.pl/581/7ef2c0508abab7b6m.jpg http://images39.fotosik.pl/575/5a72d30ecd159f2dm.jpg http://images50.fotosik.pl/580/11549c2ab30acd3cm.jpg

[@halusia@]

Wyszedł pyszny Teraz juz zostało tylko spróbować, mniam :grin:

pokemonie ! Widzę że podział adekwatny do wieku :grin:

Ciekawy ten serniczek i wygląda pysznie :thumbsup:

 

P.S

Szafki na gumki .... kurcze, mnie też to czeka :wink:

[Iwona zJanuszem]

Pokemon 15 sliczny wyszedł ten serniczek, az nam slinka cieknie, masz chłopie zacięcie kulinarne. wystarczy chwila pomyslenia i już myśli wprowadzasz w czyn. Najważniejsze jest to że masz chęci i robisz to z przyjemnością.

Twój mały pomocnik też juz sie uczy od taty :wink: