Pokemona fantazje... kulinarne

[Ulalka]

prezent i laurka debeściarska , gratuluję pociech 

żeberka z plackami też serwuję i bardzo wszystkim smakują 

placki robię z tego samego przepisu podawane do żeberek ( bo do słodkich nie dodaję czosnku i pieprzu ) z jedną zmianą - ścieram pół na pół na tarce tej plackowej + drobnej jarzynowej - daje to efekt niesamowitej chrupkości a moi domownicy za chrupnięciem przepadają

na urlopie wypoczywaj na maxa , ładuj akumulatory i wklejaj to urlopowe pichcenie koniecznie   

[pokemon15]

 

 

ścieram pół na pół na tarce tej plackowej + drobnej jarzynowej - daje to efekt niesamowitej chrupkości

Dzięki, spróbuję i w ten sposób następnym razem Niekiedy robię miszmasz ziemniaki z dodatkiem cukini, wtedy cukinię ścieram na tarce jarzynowej

[ANNAM]

Pokemon, nie placz nad urlopem w domu, Mieszkasz w takim rejonie, ze z BArtkiem mozecie ganiac  po gorach . Swieze powietrze dobrze wam zrobi, a BArtus bedzie mial czas spedzony z Toba, a dla niego to najwazniejsze. 

 A co do obiadu, ty sie przyznaj jaki procent Twojej pracy jakiej BArtka     

[pokemon15]

 

 

co do obiadu, ty sie przyznaj jaki procent Twojej pracy jakiej BArtka

Aniu akurat obiad robiłem od południa jak brzdąca nie było

[ANNAM]

 

 

Aniu akurat obiad robiłem od południa jak brzdąca nie było

 

 Ty sie nie tlumacz, na pewno BArtek przed wyjscie podszykowal Tobie     

[roger]

 

 

W  niedzielę robiliśmy z Bartkiem parówki w cieście

 

 

wygladają super apetycznie ... a usmiech młodego bezcenny

 

Tego patentu i ubitym białkiem do placków nie znałem i muszę spróbować koniecznie

[dyzio]

Ja placki ziemniaczane, po kaszubsku - plince, robię podobnie. Mąki nie używam.

Ziemniaki obrać i zmiksować blenderem. Sitko umieścić nad większym garnkiem, a do sitka włożyć starte ziemniaki. Powinny dobrze odcieknąć. Woda, która nam odcieknię odstawiamy na kilka minut (garnek lekko przechylamy), następnie delikatnie zbieramy z dna skrobię która się osadzi, dodajemy ją do ziemniaków, a płyn wylewamy. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Ziemniaki mieszamy dokładnie z utartą cebulą i żółtkami. Doprawiamy solą i pieprzem. Na sam koniec delikatnie dodajemy pianę z białek i mieszamy. Smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron. Usmażone odsączamy na ręczniku papierowym.

[pokemon15]

Dzisiaj troszkę tak na słodko... Ciasteczka

 

Narobiło się trochę słoików z konfiturami i dżemami i tak jakoś nie "schodzą" a nowy sezon tuż tuż... I jeszcze miejsce w piwnicy zajmują...

 

Ciasteczka drożdżowe z powidłami śliwkowymi i jeżynowymi

 

 

Pychotka Rano do kawusi jak skruszeją będą .... mmhhh

[dyzio]

Trochę mało lukru.

[pokemon15]

 

 

Trochę mało lukru.

Dopiero część z pieca wyjęta... gorące  

[dyzio]

Rozumniammniammniam !

[ANNAM]

 

 

Trochę mało lukru.

 

 On tak specjalnie, zebysmy jemu nie zjedli , bo kazdy juz buty sznuruje ,aby na te ciacho pojechac do Niego 

[dyzio]

 

 

On tak specjalnie, zebysmy jemu nie zjedli

Zgadnęłaś !!!

[pokemon15]

Do kawusi... placek drożdżowy z truskawkami

 

[paweljack]

Do kawusi... placek drożdżowy z truskawkami

Zazdraszczam. 

[pokemon15]

Dzisiaj zrobiłem taki oto obiadek dla rodzinki...

 

 

Kotlet de Volaille z piersi kurzęcej z serem i ogórkiem małosolnym... sos pieczarkowy i młode ziemniaczki...

 

[pokemon15]

Na gorące upalne dni...

 

 Zimne truskawki ze śmietaną i ciepły makaron...

 

 

Poezja

 

Niedzielnie już mimo upałów nie dało się "obiadu" nie

 zrobić,,,, dzieciaki chciały pizze...

 

Na cienkim cieście Mistrza abratka

 

 

Taka zwyczajna...

 

 

 

 

[pokemon15]

Przepis oryginalny nie mój... ale z modyfikacjami... jak mój

 

PLaCKi ZiemNIaczANe INACZEJ

 

 

Przepis na placki jest fajny, szybki i wykorzystujemy do niego produkty , które zostały nam "z wczoraj"...

Co prawda ja jak ja, jestem tradycjonalistą co do placków ziemniaczanych... tych tradycyjnych... i w tym przypadku byłem sceptyczny,,, ale wyszły super...

• ok. 1 dużej piersi gotowanej z kurczaka lub 3 pałki pieczone z kurczaka, lub mięso z pieczeni, co tam nam zostało z obiadu dzień wcześniej... może też być świeże surowe
• 1 całe jajko
• 1/3 szklanki mleka (70-75 ml)
• 1/2 szklanki mąki (np. pszenna, żytnia, orkiszowa, ziemniaczana)
• solidna szczypta soli
• solidna szczypta czarnego pieprzu
• 3 średniej wielkości ziemniaki (ok. 300 g)
• 1/2 średniej cebuli
• 1/2 puszki kukurydzy (takiej standardowej puszki 300-400 g)
• pęczek lub pół pęczka natki pietruszki (można podmienić na kilka gałązek szczypioru lub np. świeże zioła, które lubimy do ziemniaków)
• niewielka ilość ulubionego tłuszczu do smażenia: olej, oliwa, masło klarowane, itp.

Zaczynamy od mięsa...

– jeśli surowe: kroimy  w dość drobne kawałki, doprawiamy w ulubiony sposób i smażymy na patelni, aż starci surowość. Odstawiamy na bok, by z grubsza ostygło. A na tej samej patelni można za chwilę smażyć placki.

– pieczone/smażone/gotowane: można wziąć już gotowe mięso z lodówki (np. z obiadu czy kolacji). Kroimy je na małe kawałki i odstawiamy na bok.

 

Do miski wbijamy jajko, dodajemy mleko oraz mąkę oraz sól i pieprz, i mieszamy na gładkie ciasto.

Obieramy ziemniaki, płuczemy w zimnej wodzie, z grubsza osuszamy, ścieramy an tarce o grubych oczkach i od razu dodajemy do ciasta. Nie odcedzamy...

 

Teraz cebula –obieramy i kroimy w kostkę lub z grubsza siekamy i dodajemy do ziemniaków.

Kukurydzę przekładamy na sito i odsączamy. Siekamy natkę pietruszki.

 

Pietruszkę, przygotowane wcześniej mięso oraz odsączoną kukurydzę dodajemy do ciasta. Dokładnie mieszamy tak, żeby równomiernie rozprowadzić w nim wszystkie składniki.

 

Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością tłuszczu i na mocno rozgrzany wykładamy porcje ciasta, formując placki średniej wielkości. . Smażymy po 3-4 minuty z każdej strony, na nie za dużym ogniu tak, by z wierzchu apetycznie się zrumieniły, ale tak, by surowe ziemniaki jednocześnie straciły surowości –zatem nie za ostry ogień, bo zrumienią się za szybko, a w środku jeszcze nie dojdą

 

Usmażone przekładamy na wyłożony ręcznikiem papierowym talerz lub na metalową raszkę, by stygnąc nie parowały od spodu i smażymy kolejną porcję 

 

Podajemy na gorąco z kwaśną śmietaną lub ulubionymi sosami np. z jogurtowym, czosnkowym, tatarskim, itp.

 

 

Smacznego

 

 

[Alltid]

Dobry pomysł na placki ziemniaczane. Może zapiekanka byłaby dobra. Muszę wypróbować!

[pokemon15]

Po ostatnich moich przygodach serowarskich... oprócz oscypków zrobiłem chyba z półtora kilo rocotty i ze dwa kilo twarogu... już dość ich miałem w wydaniu ze szczypiorkiem i śmietaną...

No i dzisiaj przeglądając neta trafiłem na ... szybkie pączusie serowe i eureka !!! Ricotta jak znalazł do tego typu wyrobu się nadała

 

 

Zamieszczam przepis wg którego ja robiłem, polecam, przepyszne Czas wykonania takiej jednej porcji to ok 40 min, ricotty miałem ok 280 gram, dałem jedną łyżkę mąki więcej. Ciasto faktycznie się rozłazi i lepi, można chyba by wrzucać ciasto łyżką w oleju, tak jak kluski lane, ja paluszkami je "lepiłem"... wielkość orzecha włoskiego. (Nie dawałem soli a ricotte pogniotłem najpierw takim tłuczkiem do ziemniaków z dziurkami).

 

SKŁADNIKI:

 

    250 g twarogu
    2 jajka
    1,5 szklanki mąki pszennej
    2 łyżki cukru
    2 łyżki śmietany 18%
    1 cukier waniliowy
    1 łyżeczka sody oczyszczonej
    1 łyżka wódki (lub spirytusu)
      szczypta soli
      olej



 Twaróg miksujemy z cukrami, mąką wymieszaną z solą i sodą oczyszczoną,
 śmietaną, jajkami oraz wódką. Powstałe ciasto będzie klejące, dlatego do małej miseczki
nalewamy trochę oleju, smarujemy nim dłonie, a następnie z ciasta formujemy małe kulki
nie większe niż wielkość orzecha włoskiego i układamy na tacy posmarowanej olejem,
aby łatwiej się odklejały. Pączusie smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.
 Olej nie może być zbyt gorący, gdyż będą surowe w środku. Usmażone pączusie posypujemy
cukrem pudrem. Smacznego
 

[Feederman]

Arture, mega   

[Einshell]

Cześć Arturku Przepis podobny do tego , który ja mam na oponki Mi jak się nie chciało bawić w wykrawanie , to zrobiłam w formie ''paluchów'' :D Pozdrowionka dla Was gorące !

[pokemon15]

Mi jak się nie chciało bawić w wykrawanie , to zrobiłam w formie ''paluchów''

 

Następnym razem spróbuję zrobić trochę serowych "paluchów"

 

 Dzisiaj na obiad zrobiłem trochę zapomniane "Rolady Madejowe"

takie a'la kapuśniaczek Pieczarki i kiszona kapusta, oczywiście swojska

Do tego barszczyk do popicia... polecam.

[BazylWidzew]

 

 

No i dzisiaj przeglądając neta trafiłem na ... szybkie pączusie serowe i eureka !!! Ricotta jak znalazł do tego typu wyrobu się nadała

 

Ricotty u mnie dostatek, trza będzie kiedyś zrobic

[Zbój Madej]

 

 

"Rolady Madejowe"

Qrcze, ja już zapomniałem, że rolady robiłem muś do Biedronki podjechać po ciasto francuskie