Parówka domowa

[@halusia@]

abratek napisał/a:

mleko ułatwia wiązanie farszu

 

Białko jaja też...

Chodzi o to że moja wnuczka uczulona jest na mleko i jaja.

[karolszymczak]

To ja w sobotę robię parówki bo pogoda ku temu sprzyja.

[Bagno]

@halusia@, Rób wg przepisu i zamiast mleka daj wodę.

Piersi z kurczaka dobrze wiążą farsz mięsny i posiadają tzw. "klej".

W tym przepisie celowo było dodane mleko.

- chodziło o podkreślenie białej barwy wyrobu gotowego

- ewentualne "uratowanie" układu koloidalnego

[marcus]

Musialem je zrobic i zrobilem :grin:

Parowki Mleczne :wink: wyszly .....slodkawe ,bardzo elastyczne (gumkowate) i zbite.

Mysle o zrobieniu takich ale w oslonce barierowej z dodatkiem pistacji :thumbsup: fajne bylyby na kanapki.

Mleko czyni cuda

Wielkie dzieki i pozdrawiam.

[zbig3133]

w piersi z kurczaka praktycznie nie ma "kleju" - jak wspomniał w innym temacie Andrzej

Piersi z kurczaka dobrze wiążą farsz mięsny i posiadają tzw. "klej".

To jak to jest, mają klej czy nie?

[boggi]

Ja uważam , że kleją , kiedyś robiłem w szynkowarze i ładnie się skleiły , oczywiście same piersi

[karolszymczak]

Wiem z doświadczenia że dobrze kleją tak jak kolega Bagno napisał .Dla sprawdzenia proponuję wyrobić kawałki piersi przez kilka minut i i sami stwierdzicie jaką posiadają kleistość.

[wosiu]

Tak jak obiecałem Kol Pis-owi wklejam kilka fotek z sobotniego robienia parówek no i jeszcze małe co nie co :tongue:

 

 

Dora nasza labradorka pilnuje przed kotami paróweczek :lol:

 

 

Zaznaczam że robiłem to dla kilku osób,choć byli i tacy co prosili żeby im zrobić naprawdę dość dużo bo kilka kilo parówek :tongue:

 

Przy okazji uwędziłam kilka węgorzy, trochę kabanosów,parę szynkowych boczusie,kiełbaski wiejskiej i żywiecką

 

[EL GREGOR]

:grin: Labradorka :grin: na pewno jest pluszowa i na baterię :grin: gratuluję wspaniałych wyrobów :grin: :thumbsup: :clap: :clap: :clap:

[Einshell]

:clap: Piękny 'arsenał' :shock: Ja też zawsze wiąże sznurkiem , można się zajechać :tongue: Na pewno :thumbsup: Ps. jakie to osłonki ? Pozdrawiam!

[pis67]

wklejam kilka fotek z sobotniego robienia parówek

Ładnie, dużo pracy, dlaczego mi w parówkach takie dziurki nie wychodzą.

[vlodi]

wspaniała robota :clap: :clap: , jadłem przed chwilą śniadanie ale po takiej prezentacji znowu jestem głodny :thumbsup: :thumbsup:

[wosiu]

Pisu bo to trzeba być fachmanem żeby takie dziurki uzyskać :grin: :wink: :tongue:

 

jakie to osłonki ?

są to osłonki kalogenowe fi 23 piękna sprawa do robienia parówek i dużo tańsze niż jelita baranie.

Pozdrawiam

[Wirus]

Przy okazji uwędziłam kilka węgorzy, trochę kabanosów,parę szynkowych boczusie,kiełbaski wiejskiej i żywiecką

No i wyszło kto wykonał całą robotę - dzielna ta Iwa :clap: .

[andrzej k]

Przy okazji uwędziłam

 

Brawo Iwa :thumbsup: :clap:

 

 

Pozdrawiam

[wosiu]

Zaraz zaraz czy to jakaś zmowa przeciwko mnie :question: :question: :idea: Iwa bardzo czynnie pomagała przy nadziewaniu i wiązaniu bo mnie przy tej robocie krew nagła zalewa.Pomysł na parówkę był jednak mój więc nie ujmujcie nic mojemu nie wątpliwie talentowi :grin: :grin: :grin:

[maly-maly]

Byłem i ja ale dobre paróweczki zrobiła Iwa :clap: :grin:

[Aga]

Ja też miałam okazję ich spróbować. Iwona gratuluje wyszły super!, Jadłam je dziś na śniadanie pychota.

 

 

Pozdrawiam też Wosia pomocnika. :grin:

[wosiu]

Dziękuję Wam Bardzo Koleżanki i Koledzy :grin: :devil:

[andrzej k]

Dziękuję Wam Bardzo Koleżanki i Koledzy :grin: :devil:

 

 

Ależ proszę :!: :smile:

[Aga]

Cała przyjemność po naszej stronie :grin: Iwa zaloguj się, robisz pyszne wyroby. :thumbsup:

[@halusia@]

Wosiu to w końcu kto robił te wyroby bo teraz się już pogubiłam :tongue:

Tak czy inaczej, wyroby pierwsza klasa :thumbsup: :clap:

[pokemon15]

są to osłonki kalogenowe fi 23 piękna sprawa do robienia parówek

wosiu na pewno zapamiętam i można w nich zadymiać...

Dopiero teraz widze na fotkach ten "arsenał", szok !!!

[wosiu]

wosiu napisał/a:

są to osłonki kalogenowe fi 23 piękna sprawa do robienia parówek

 

wosiu na pewno zapamiętam i można w nich zadymiać...

Pewnie że można zadymiać i powiem więcej są osłonki fi 19 świetnie nadające się na kabanosy no i wychodzi dużo taniej bo ja za jedną osłonkę płaciłem 7zł

 

Pisu nie daj wiary oni sobie tylko jaja robią z nieszczęsnego Wosia :grin: :devil: :wink:

[szczeciniasty]

Tak jak obiecałem Kol Pis-owi wklejam kilka fotek z sobotniego robienia parówek no i jeszcze małe co nie co

Parowki--przeciez ja tam niezly arsenal widze............toz to w bunkrze jakims wedzicie czy w szafie po prababci??? :grin: