[Pieczywo] Pieczemy chleb n zakwasie z Przemkiem i Pokemonem

[Yerba]

nie pytajcie o przepis , bo ostatnio piekę na czuja :grin:

Mieszanka mąki razowej żytniej , pszennej 650 , resztki żurkowej i pszennej 500 do tego woda , sól cukier i około 0,5l zakwasu . wygląda tak :

...a w smaku trochę kwaskowaty , czuć prawdziwym chlebem , skórka wypieczona . Okrągły piekłem w żeliwnym garnku :wink: Przymiarki do pieczenia bez formy i ... prawdziwego pieca chlebowego :grin:

[klodek4]

Ale fajne te wypieki tutaj macie!!! czuję w kościach że i ja muszę się zabrać zatakie specjały! pozdrawiam!

[pokemon15]

a w smaku trochę kwaskowaty , czuć prawdziwym chlebem ,

jak na zakwasie i razowy to nie ma innej mozliwości :clap: :clap: :clap:

[klodek4]

pokemon15, z zakwasem i mąką będę miał tutaj trochę problemów ale może połaże do sklepów ze strefy wschodniej i coś mi się uda upolować to zgłoszę się do Ciebie po poradę, ok!

[Yerba]

nie ma innej mozliwości

rzecz w tym ,że zbyt długo wyrastał w foremkach . A wtedy za bardzo " łamie " smak .

Przywiozę na zlot to ocenisz :wink:

[pokemon15]

Przywiozę na zlot to ocenisz

ja też coś przywiozę fajnie będzie yerba , włodku, we wtorek cie widzę !!!

[modliszqa]

odłóżcie mi - proszę- jedną piętkę ... może wyschnąć ;>

[chudziak]

Ja też postaram się ze dwa rodzaje chleba na zakwasie przywieźć ( i kilka wariantów drobiowej z szynkowara) :grin:

[Małgoś]

i kilka wariantów drobiowej z szynkowara) :grin:

:thumbsup:

 

ja już czekam z utęsknieniem na tą drobiową.. :grin:

[pokemon15]

ja już czekam z utęsknieniem na tą drobiową..

małgoś też zabieram drobiową w osłonce tylko nie wiem czy wcześniej nie zjemy... zakwas już prawie w bagażniku

a to dzisiejsze Chleby Zlotowe, normalnie wyszły że szok ani jednego pękniecia Jutro przez całą drogę nic od rana nie jem...

 

[L.Przemek]

jak zawsze wyglądają super :thumbsup: :clap:

[Yerba]

no to i ja jutro coś zarobię :wink: w środę po południu będzie świeżutkie i jakiś boczuś do tego i cóś na popchnięcie - może wkładkę do toniku ? :grin:

[kokos]

Takie jedno małe pytanie odnośnie wypieku chleba w piekarnikach domowych. Czy podczas pieczenie włączacie tylko "górę" czy także i "dół". Bedę niedługo chyba próbował coś pokombinować i zbieram informacje które potem sie przydadzą.

[piter-2]

ja miałem włączone obydwie grzałki

[Yerba]

włączacie tylko "górę" czy także i "dół"

nie ma przekroju , bo wyjęty przed chwilą z pieca . piekę zawsze na grzałkach góra -dół ale jak jestem przy pieczeniu to co 15 minut robię zmyłę na piec chlebowy i skokowo zmniejszam temp. zaczynam od 220

[zibi187]

Proszę bardzo :lol: :lol: Dla zainteresowanych stronka o chlebie http://www.chleb.info.pl/ tutaj jest chyba wszystko potrzebne do domowego wypieku chlebka :grin:

[klodek4]

OOOOO oto chodziło, dzięki!!!!

[zibi187]

Tutaj mój dzisiejszy chlebek z tej stronki :lol:

a w smaku :thumbsup: :thumbsup:

[Yerba]

a w smaku

...no właśnie mam nadzieję ,że kiedyś doczekamy tego ,że załącznikiem do wiadomości będzie plik z zapachem coby sobie wyobrazić smak :grin: a jaka forma - czy to garnek żeliwny ?

[zibi187]

czy to garnek żeliwny ?

Nie misa starego prodiża :lol: :lol:

[GuRu]

My dziś nastawiliśmy Pana Zakwasa ;-)

[Yerba]

misa starego prodiża

tak mi się skojarzyło , bo ja piekłem w garnku żeliwnym i był podobny w kształcie :grin:

[Tomasz_65]

Piękne chlebki :clap: :clap: :clap: :tongue: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

[mirek15]

Tutaj mój dzisiejszy chlebek z tej stronki

Czy przepis na ten ładny chleb możesz podać?

[zibi187]

Przepis na chlebek mam z tej strony http://www.chleb.info.pl/. Jest to przepis na chleb pszenny http://www.chleb.info.pl/moje-chleby-receptury/pieczywo-na-zakwasie/pieczywo-pszenne/pszenny-receptura-bazowa