Wedzarnia z drewna..Skrzyniowa..

[wowansw]

witam wszystkich,ja swoją pierwszą wędzarnie zrobiłem ze starego ula,a teraz mam murowaną.pozdrawiam :wink:

[arkadiusz]

Roger, czym i w jaki sposób ociepliłeś tą wędzarnię ?

Wełna mineralna ,albo styropian. :wink:

[roger]

Ta ze zdjęć była ocieplona podkladkami pod panele podłogowe i na wierzch cienka skłania ... Ale mona użyć np korka albo styroduru .... Ja na twoim miejscu dałbym korek niemalowany od środka taki 4 do 10mm ma dużo lepszy współczynnik przenikalnosci cieplnej niż drewno i dodatkowo uszczelni szpary.

[zlodziej_czasu]

Pozwolę sobie odkopać temat bo chciałbym zasięgnąć rady bardziej doświadczonych budowniczych drewnianych wędzarni.

 

W wielu wątkach przewija się ten temat, ale może ktoś już używa jakiś czas więc chciałbym dowiedzieć się ostatecznie czy w wędzarni można zastosować grzałkę z piekarnika bądź tą od termoobiegu? Dodam, że moja współpracowałaby z regulatorem prd-2w

 

Zbudowałem wędzarnię z drewnianej boazerii, docelowo ma stać na balkonie bez daszka. Czy zna ktoś może jakiś dobry preparat do zabezpieczenia przed warunkami atmosferycznymi?

 

Pozdrawiam,

Łukasz.

[roger]

Można zastosować grzałkę bez problemu sam stosuję również sterowaną szukaj grzałkiu w okolicach 2kW im większa powierzchnia tym lepiej.

A drewno jak to drewno zawsze będzie wrażliwe na warunki zewnetrzne ... od środka zabezpieczy skrzynię sam dym wędzarniczy a z zewnatrz zastosuj łagodny impregnat najlepiej wodorozcieńczalny i jakiś czas przetrwa

[zlodziej_czasu]

myślę o takiej http://allegro.pl/grzalka-termoobiegu-piekarnika-kuchenki-amica-2000-i2234594316.html

[roger]

Nie to nie jest dobry pomysł to jest grzałka od termoobiegu ... poszukaj czegoś w tym kształcie co w tym grillu :

http://allegro.pl/grill-elektryczny-stojacy-alaska-2000w-gwarancja-i2234915371.html

[zlodziej_czasu]

Taka byłaby najlepsza, ale od jakiegoś czasu szukam i nie łatwo taką dorwać. Trzeba by kupować cały grill co już wiąże się z większym wydatkiem. Chyba, że nie wiem gdzie szukać.

[waldeman]

http://allegro.pl/listing.php/search?sg=0&string=grza%C5%82ka+piekarnika

[zlodziej_czasu]

Na allegro patrzyłem, w większości przy duże do mojej komory 50x40.

[roger]

Tu masz kilka różnych:

http://allegro.pl/listing/user.php?us_id=6944107

[waldeman]

http://allegro.pl/grzalka-piekarnika-kuchenki-amica-2500w-katowice-i2240180628.html

 

http://allegro.pl/grzalka-piekarnika-kuchenki-amica-mastercook-2000w-i2240180600.html

[zlodziej_czasu]

te są fajne, dzięki Panowie za zaangażowanie

 

Miałem nadzieję, że uda się kupić w mniejszym budżecie, ale widzę że nie ma przeproś. Więc pewnie albo zakupię gill typu alaska albo którąś z nich.

[kipi]

Warto kupić z grillem. Masz już mocowanie a z tym nie do końca jest tak różowo w różnych konstrukcjach. Obudowa jest swoistym ociekaczem i zabezpiecza spód wędzarni. Wyjmujesz całość i zawsze lepiej to się czyści.

[zlodziej_czasu]

Niestety cały grill i tak nie zmieści się w mojej komorze.

[JaGra]

Są mniejsze na Allegro, tylko trzeba zadać sobie trud i poszukać. :grin:

[zlodziej_czasu]

Zadałem sobie ten trud, poszukałem, popatrzyłem, ale chciałem jeszcze skonsultować decyzję i jak się okazało było warto. Chyba po to jest forum, żeby się dzielić swoimi doświadczeniami. Jak ktoś już budował wędzarnie i to nierzadko jedną, to jego doświadczenie może zaoszczędzić błędnych decyzji. Szczególnie jak ktoś ma ochotę pomóc i swoim doświadczeniem się podzielić. Tu takich użytkowników jak widać nie brakuje.

 

 

Dzięki rogerowi i waldemanowi zakupiłem lepszą grzałkę do zastosowań wędzarniczych niż ta którą miałem kupić początkowo. Grille są różne, ale nie pod każdym względem mi odpowiadają.

[Dar603]

Mam takie 3 grzałki,obudowa z cegły szamotowej, czy one będą się nadawać do wędzarni? Nie wiem jaką mają moc ale grzeją.Myślałem o zastosowaniu sterownika od "pamel".

[micnor]

Witam, jeśli jesteście dalej zinteresowani budową wędzarni z palet to podam wam przykład mojej pracy.

Wędzarnia jest zrobiona z desek z palet oraz starych listewek.

 

 

Filmik z prac można zobaczyć

[Einshell]

:grin: Już Cię lubię :clap: Troszke za małe drzwiczki , ale... ta ''ścieżka dzwiękowa...'' :clap:

[basilio2]

Witam. a to moja wedzarnia skrzyniowa. zrobiona na zamowienie z desek olszy i grubosi 2 cm. koszt samej wedzarni z nogami to 220 zloty. do tego rura i palenisko oraz worki jutowe. jedyny problem mam jeszcze z rownomiernym rozchodzeniem dymu, ale mysle ze jeszcze pare wedzen i problem rozwiaze.

[binio1111]

No kolego , więc jesteś kolejną osobą, która zaczęła przygodę z wędzeniem od niewłaściwej strony. Z tym paleniskiem i rurą daleko nie ujedziesz. Z komory jeszcze dało by się coś zrobić.  Dlaczego ?  Na początek poczytaj , to wtedy sam zrozumiesz

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6145-wady-konstrukcyjne-w%C4%99dzarni-i-problemy/ https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14057-lektura-obowi%C4%85zkowa-przed-rozpocz%C4%99ciem-budowy-budujemy-w%C4%99dzarni%C4%99-z-andyandym/

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13450-lektura-obowi%C4%85zkowa-w%C4%99dzenie-wyrob%C3%B3w/

 Musisz duużo poczytać, żeby zrozumieć choć trochę gdzie problem leży . Potem pomożemy

Edytowane 6 Listopada 2017 przez binio1111

[basilio2]

co robie zle? palenisko jest regulowane klapa, rure skrocilem do 1 metra. mam czytac o wedzeniu i obrobce miesa?? zaznacze ze szynki i inne wedzonki wychodza ok. zaznaczam ze wedzarnie zrobilem jeszcze nie znajac tego forum.

Edytowane 6 Listopada 2017 przez EAnna

[binio1111]

 

mam czytac o wedzeniu i obrobce miesa??

Skoro znasz się na tym lepiej to nie czytaj . A w/w  linki olej . Pozdrawiam

[basilio2]

nie twierdze ze sie znam, prosze o wybaczenie, ale po przeczytaniu nie zroumialem co robie nietak!