Co mamy dzisiaj na śniadanie

[PePe]

Przede wszystkim trzeba mocno napowietrzyć masę jajeczno śmietanową, a po wylaniu na patelnie sukcesywnie odsuwamy ściętą masę od brzegu i wlewamy w to miejsce rzadką masę ze środka patelni , i w ten sposób powstaje gruby omlet. A kolor spodniej warstwy powinien być brązowy.

[Violka]

Hmmmm a jak to robisz Viola że Ci nie klapnie bez maki :> ? bo ubite białko OK podniesie ale bez mąki klapnie

Wiesz dawno tego nie robiłam , gdy byłam na diecie optymalnej to często kosiłam omlety, o ile pamiętam to były to z 4 żółtka zmieszane ze śmietanką 30% i piana z białek i dosc dużo masła na patelni. W każdym bądź razie było to tak syte, że w zasadzie mogłam cały dzień nic nie jesc. :tongue: Z perspektywy czasu wiem że to było zbyt syte, za duża porcja jak dla mnie. Nie dodawałam żadnego cukru do tego, bo może Wy dodajecie , nie wiem. Tak czy owak rosło to pięknie na patelni, potem to odwracałam delikatnie , bywało tak, że nawet poza brzegi patelni to wyłaziło, http://emotikona.pl/emotikony/pic/0laughing.gif mega placek . Dla faceta 90 kg to tak, ale dla takiej kruszyny jak ja to było za duże. :tongue: Mąki nie dodawałam.

[roger]

Hmmmm bez maki zawsze klapnie czy z cukrem czy bez ... fakt rośnie pięknie szczególnie pod przykryciem a potem jeszcze szybciej opada

Halusiu następnym razem walnę patelnią o podłogę ... może zadziała to na omleta tak jak na biszkopta Twego

 

PS

Violka hmmm a taki facet 90kg dla kruszyny takiej to dużo czy mało ? http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dirol.gif http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dance3.gif

 

PS2

To żart oczywiście jakos tak mi się z "wyłażeniem" skojarzyły te kg

[andrzej k]

Ja gdy robie omleta to jest grubaśny na 2 cm, ten Andrzeja przypomina mi naleśnik. :tongue:

Do mojego nigdy nie dodawałem i nie dodaję nic poza przyprawami . Dla mnie jest bez znaczenia grubość ( oczywiście omletu ) , ważna jest jego wartość i taka jest . :smile:

 

 

Gorąco pozdrawiam

[@halusia@]

Halusiu następnym razem walnę patelnią o podłogę ... może zadziała to na omleta tak jak na biszkopta Twego

Roberciku każda metoda jest dozwolona..a w razie czego zapraszam na lekcje w '' rzucaniu'' biszkoptem.. :tongue: :grin:

'

 

Hmmmm bez maki zawsze klapnie czy z cukrem czy bez ... fakt rośnie pięknie szczególnie pod przykryciem a potem jeszcze szybciej opada

Co do omleta z samych jajek bez mąki... to nie uwierzę że wychodzi Wam taki '' grubaśny''.. dokładnie jak pisze Robert.. opada... :tongue:

[Violka]

Hmmmm bez maki zawsze klapnie czy z cukrem czy bez ... fakt rośnie pięknie szczególnie pod przykryciem a potem jeszcze szybciej opada

może troszke opada ale taki cieniutki jak Andrzeja to nie był, 4 żółtka a dwa to różnica, a dodawałes smietanki? :tongue:

 

PS

Violka hmmm a taki facet 90kg dla kruszyny takiej to dużo czy mało ?

 

W sam raz, wręcz idealnie. :lol: :tongue: :tongue:

 

[ Dodano: Pon 23 Sty, 2012 21:41 ]

Usmażę takiego omleta dla 90 kg pana, zrobię fote i rzucę na forum, ale nie dzisiaj bo nie mam śmietanki. Może jutro. Dla niedowiarków. :tongue:

[roger]

Dodawałem i mleko i śmietankę i bez mąki zawsze był "klapnięty" ja często robię wytrawne omlety z pomidorami ,cebulą, warzywami wszelakimi czy szynką lub boczkiem więc mi to nie przeszkadza ale te słodkie lubiłem puszyste i wyrośnięte i do nich powidła lub owoce z bitą śmietaną .... jak już robię omlet to 4 jajka idą najmarniej z dwóch szkoda się brudzić

[Violka]

Dodawałem i mleko i śmietankę i bez mąki zawsze był "klapnięty" ja często robię wytrawne omlety z pomidorami ,cebulą, warzywami wszelakimi czy szynką lub boczkiem więc mi to nie przeszkadza ale te słodkie lubiłem puszyste i wyrośnięte i do nich powidła lub owoce z bitą śmietaną .... jak już robię omlet to 4 jajka idą najmarniej z dwóch szkoda się brudzić

Musze usmażyc, bo moze dodawałam łyżeczke maki, po prostu nie do końca pamiętam. Jutro usmaże, jeśli oklapnie to napisze, jeśli nie to wkleje fote tego "grubasa". :tongue:

[roger]

"grubasa"

Łatwiej kijek (omlet) pocieniować niż go potem pogrubasić ....

 

PS

Łyżeczka to porcja na 2-3 jajka - wtedy mniej "kucnie" aha i do bicia białek odrobinę soli

[@halusia@]

Dla zainteresowanych.. Omlet bez mąki ...czy wyjdzie '' grubaśny'' to sama muszę sprawdzić... :tongue:

http://www.wielkiezarcie.com/recipe11193.html

[roger]

No przecież wiesz że nie ma prawa tu nawet białko nie jest bite oddzielnie ... i kogel-mogel nie kręcony z cukrem ....

 

Tak rozbełtując jajko smażę bez tłuszczu praktycznie zwijany Tamago z dashi do sushi

[Violka]

PS

Łyżeczka to porcja na 2-3 jajka - wtedy mniej "kucnie" aha i do bicia białek odrobinę soli

nigdy nie dodawałam soli do bicia białek. :tongue:

[roger]

spróbuj .. piana ubija się szybciej i jest sztywniejsza ...

[grizzly]

...do bicia białek...

To znaczy na "surowo"? :wink: :tongue:

.

[Violka]

...do bicia białek...

To znaczy na "surowo"? :wink: :tongue:

.

he, najlepiej na surowo, był taki okres w moim życiu że smażyłam te omlety . teraz raczej białka kurzego nie jadam, czasem gdy gotuje jajko na miękko, ale wole surowe żółtka zdecydowanie. :tongue:

 

[ Dodano: Pon 23 Sty, 2012 22:38 ]

spróbuj .. piana ubija się szybciej i jest sztywniejsza ...

wiem że od cukru tak jest ale nie wiedziałam że od soli :lol:

[EAnna]

piana ubija się szybciej i jest sztywniejsza .

Tylko pierwsza szęść zdania jest prawdziwa. Druga, to tzw. mit

[EL GREGOR]

:grin: twaróg wiejski :thumbsup: mus truskawkowy(zamrożony czerwiec 2011),żurawina(trzymana w lodowce od wrzesień 2011)śmietana zebrana zsiadłego wiejskiego mleka :grin: :thumbsup:

[andrzej k]

Dzisiaj na drugie śniadanko :thumbsup:

 

Pozdrawiam

[Kruszynka]

A to moje drugie śniadanie Andrzeju Poznajesz tą paczuszkę ? Zapewniam wszystkich że przyprawa do śledzi korzennych jest rewelacyjna.Kilkakrotnie robiłem śledzie w oleju z tym zestawem ziół i wyszły rewelacyjnie,Wszystkim smakowały!!! :thumbsup:

[andrzej k]

Poznajesz tą paczuszkę ?

 

Kazik , paczuszkę oczywiście poznaję . Cieszę się że smakują . :grin:

 

 

Gorąco pozdrawiam

[EL GREGOR]

:grin:dzisiejsze wiejskie zakupy :thumbsup: obowiązkowo jajka na miękko polane ajwarem,twaróg,czosnek, olej z oliwek.Kupiłem 10l ciepłego mleka i od razu trzeba robić serki. :grin: W piątek lekko ob wędzę :grin:

[PePe]

Dobrze że Andrzejk przypomniał o potrawie śniadaniowej, u nas dawno zapomnianej.

Mój omlet wytrawny: cztery jajka ,dwie łyżki kwaśnej śmietany, boczek wędzony, pieczarki, szczypta soli. pieprz.

 

[Einshell]

:thumbsup: Pyszne śniadanka macie :clap: A ja dziś krokiecik z barszczem

[GuRu]

A ja w tygodniu nie jem śniadanek w domu, tylko kanapki w pracy :-(

Ale są z chlebka własnego https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=7920&postdays=0&postorder=asc&start=240 i baleronu własnego https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=7920&postdays=0&postorder=asc&start=255 , więc nie jest źle :-)

[Kruszynka]

Dzisiaj coś co w czasach słusznie minionych uchodziło za szczyt elegancji i smakowitości :grin:

 

Mortadela smażona na masełku z jajem sadzonym i kawałkami oscypka /to ostatnie wcześniej raczej nie do dostania /