Instalacja wewnętrzna wędzarni BORNIAK UW-70

[GuRu]

To my, Małgosia i Tomek przywitani w odpowiednim wątku.

 

Mamy złych sąsiadów... ba, kto nie ma? Wzywali Straż Miejską pięć minut po północy w Sylwestra (bo był hałas) i wzywali Straż Miejską z powodu "ostrego grillowania". No cóż, taki los, jak się mieszka w centrum dużego miasta.

 

Zatem do rzeczy:

- nabyliśmy "małego Borniaka"

- zapeklowaliśmy

- w środę będzie "ten dzień"

 

I tu naszedł nas niepokój... Wezwą Straż, że "zadymiamy"?

 

Szybki dyskurs z Lepszą Połówką zdefiniował 3 szybkie wyjścia:

- wystawić Borniaka na chodnik przed posesją - że niby nie nasz

- użyć okapu kuchennego wstawiając Borniaka na kuchenkę

- postawić Borniaka na środku ogródka na zasadzie "i co mi zrobicie"

Żadne z powyższych nie zostało uznane jako bezpieczne. ZOstał włączony proces myślowy.

 

I tu Inżynier (znaczy Gorsza Połówka) zauważył, że w pomieszczeniu pod tarasem mamy tzw. zetkę. Czyli kanał wentylacyjny nieużywany od 40 lat. Gorszej Połówce włączył się proces myślowy w trybie turbo.

 

Następnego dnia został przeprowadzony tzw. checking drożności metodą "na turkawkę". Inżynier nadawał paszczą U-Hu, U-HU, a Lepsza Półówka na drabinie nasłuchiwała dżwięków na wylocie zetki. Sąsiedzi byli zgorszeni i wymyślali se bugwico, ale test zakończył się sukcesem. Drożność zetki została potwierdzona metodą "na ptaka".

 

Następnego dnia Gorsza Połówka rozpoczęła prace inżynierskie. Przegląd zasobów piwnicznych doprowadził do skonstruowania wyciągu:

 

 

Borniak został wstawiony:

 

 

Testy pokazały, że teoretycznie dym będzie wyciągany przez zetkę bez przyspieszania przewiewu dymu przez Borniaka:

 

 

Lepsza Półówka powiedziała, że jestem bohaterem ;-)

 

Ale co z tego wyjdzie, to się okaże w środę. Będziemy wędzić polędwice, które się peklują.

Inżynier opowie, co wyjdzie, to wyjdzie :-) Dym będzie wychodził na ścianie szczytowej i "co mi zrobicie".

[abratek]

Bornaik dymu daje mało... nawet upierdliwi sąsiedzi nie maja jak się przyczapić :lol:

[Biotit]

Bornaik dymu daje mało... nawet upierdliwi sąsiedzi nie maja jak się przyczapić :lol:

Tu się mylisz

[Szostek]

TeBe,

Wyjaśnij mi proszę co to jest zamontowane na rurze wuciągowej.

Czy to może wentylator, to jaki to podaj typ i cenę.?

Dzieki za wyjaśnienie. :grin: :grin: :grin:

[Batiar]

Ja kombinuję postawić wędzarnię na werandzie.

Uniezależnił bym się od warunków atmosferycznych.

Wędzenie, TV, książka z sąsiadem, zagrycha dojrzewa...

Czy Bradley może dać iskry na wyjściu?

Rozwiązanie TeBe + rura przez okienko pod sufitem rozwiązywałoby sprawę.

Jaka powinna być wydajność wentylatora, żeby proces wędzenia przebiegał prawidłowo?

[romk]

A może spacyfikować sąsiadów częstując ich gotowym wyrobem?

[GuRu]

TeBe,

Wyjaśnij mi proszę co to jest zamontowane na rurze wuciągowej.

Czy to może wentylator, to jaki to podaj typ i cenę.?

Dzieki za wyjaśnienie. :grin: :grin: :grin:

To jest wentylator kanałowy taki:

http://www.lemar.sklep.pl/product/id/18,wentylator-kanalowy-td-160-100-n-silent

[dietykon]

Zastanawiam się jak długo popracuje ten wentylator, pomijając fakt, że przystosowany jest do pracy w temperaturze -20 do +40 to jednak dym ma specyficzne właściwości "natłuszczające". Nawet przy wędzeniu zimnym dymem będzie się wentylator w środku oblepiał substancjami smolistymi. Ale to się pewnie okaże w praniu. Mimo to pomysł udany, powodzenia.

Pozdrawiam!

[waldero]

Pytanie, czy zastosowanie wentylatora jest konieczne. W czasie ostatniej zimy podłączyłem boraniak do kanału wentylacyjnego. Rura spiro 140mm założona luźno na kominek boraniaka, drugi koniec bez uszczelnienia włożony do otworu wentylacyjnego po uprzednim wyjęciu kratki. Długość kanału wentylacyjnego około 10m. Nie było problemu z dymem w garażu, dym był wciągany wystarczająco.

[GuRu]

Ja zastosowałem wentylator, gdyż ta zetka jest krótka, jakieś 50cm i obawiałem się braku ciągu. A wentylator i tak leżał w piwnicy nieużywany.

[piter-2]

witam

 

w sprawie wentylatora dwie rzeczy są pewne

oblepi się smołą i będzie miał za dużą wydajność (160 m/h)

zrób próbne dymienie bez zamontowanego wentylatora

 

pozdrawiam i życzę sukcesów

[grizzly]

...Inżynier opowie...

UWIELBIAM INŻYNIERÓW! :grin:

 

Bardzo "misiem" podoba wasza opowieść z "borniakiem" w tle!

Widać od razu, że mamy do czynienia z "kumatymi" :clap:

 

Chce coś podpowiedzieć w ramach pomocy

bowiem konflikty "klasowe" zagrażają istnieniu "naszej rasy". :tongue:

 

A więc "wentylator", o to jest pytanie jak podłączyć,

aby nie PŁYWAŁ w dziegciu? :lol:

 

Ja wiem, ale chce dać tę przyjemność

komuś aby podpowiedział i miał satysfakcje. :idea:

 

Jeśli nikt w ciągu założonego czasu nie rozwiąże tego "dylematu"

to wtedy mój "musk" wypluje za pomocą sieci WWW "gotowca". :tongue:

 

Pozdrawiam WAS "wędząco".

.

[GuRu]

Jak się będzie oblepiał, to trudno, będę czyścił. Samą turbinę można łatwo wymontować do czyszczenia (bez demontażu całości).

Zaś co do zbyt dużej wydajności:

- rura ssąca nie jest podłączona do Borniaka, jest umieszczona kilkanaście centymetrów nad kominkiem. Wentylator nie będzie więc przyspieszał przepływu dymu przez komorę wędzarni, a tylko "zbierał" ten dym, który wyjdzie przez kominek.

- duża wydajność będzie zapobiegała przedostawaniu się zapachów z tego pomieszczenia do reszty domu. Zapach wędzenia jest wspaniały, ale obok jest pralnia i suszarnia :-)

 

Oczywiście to tylko teoria, sprawdzi się w praniu, czyli w środę.

[mikami]

A więc "wentylator", o to jest pytanie jak podłączyć,

aby nie PŁYWAŁ w dziegciu? :lol:

 

Ja wiem, ale chce dać tę przyjemność

komuś aby podpowiedział i miał satysfakcje. :idea:

 

Można wędzić w szklance http://www.cuisinetechnology.com/the-smoking-gun.php :wink:

Można też zastosować inżektor.

[GuRu]

A więc "wentylator", o to jest pytanie jak podłączyć,

aby nie PŁYWAŁ w dziegciu? :lol:

 

Ja wiem, ale chce dać tę przyjemność

komuś aby podpowiedział i miał satysfakcje. :idea:

 

Phi :-) Dla Inżyniera rozwiązanie problemu jest banalnie proste. Zamiast robić podciśnienie w przewodzie wentylacyjnym można zrobić nadciśnienie w pomieszczeniu wędzarni. Czyli uszczelnić drzwi prowadzące do reszty domu, a wentylator NADMUCHOWY zamontować w tych drzwiach :-)

[grizzly]

...Można też zastosować inżektor...

:clap: Mikami :clap:

Niesamowite! :rolleyes: Tak szybko? :grin:

 

Fakt: strumienica to jest TO!

.

[tomaj77]

Zatem do rzeczy:

- nabyliśmy "małego Borniaka"

- zapeklowaliśmy

- w środę będzie "ten dzień"

 

Też myślę o czymś takim lecz mieszkam w bloku lat70 bez komina.Zona mówi że na balkonie ale ile tego dymu idzie

[waldero]

Pytanie czy jest to balkon na ostatnim piętrze, jeśli tak to nie ma problemu (znajomy tak właśnie wędzi).

Jeżeli chodzi o ilość dymu, to znalazłem coś takiego na

[GuRu]

Kolejne pytanie z gatunku "inzynierskiego"...

Właśnie ociekłem i zasznurowałem polędwice do naszego debiutu :-)

Wiszą i ociekają...

I naszedł mnie taki pomysł... Skoro BORNIAK stoi w pomieszczeniu chłodnym, to może zawiesić te polędwice w komorze BORNIAKA, opuścić tę rurę na kominek i schły by sobie tak do jutra zabezpieczone przed kurzem i owadami w BORNIAKU?

Jakieś przeciwwskazania?

Jutro bym po prostu najpierw właczył grzałkę wg przepisu, potem dym wg przepisu.

[Pools]

Pomysł dobry, ale powinieneś mieć pewność, że nie będzie Ci już kapało. Ja po nocnym ociekaniu wsadzam do borniaka, daje grzałkę na maksa a przed borniakiem stawiam wentylator (borniak oczywiście bez pokrywy). Schnie jak się patrzy. Zimą (wędzę w garażu, gdzie nie ma ogrzewania) dodatkowo ustawiam termowentylator.

Co do pomysłu to jest super, ale mam pewne wątpliwości. Osobiście w czasie wędzenia kilka razy otwieram borniaka, żeby zobaczyć czy wszystko idzie jak należy. Bywa, że wędzonki pocą się (jeśli ociekanie było za krótkie). Wtedy otwieram borniaka na dłużej, daje nadmuch wentylatorkiem i jest git. Niestety, podczas otwierania borniaka mnóstwo dymu się z niego wydostaje. Gdybyś chciał w trakcie wędzenia sprawdzać co się dzieje w środku, to wcześniej musisz wyłączyć dymogenerator, wydłuży to czas wędzenia, ale dymu nie będziesz miał w pomieszczeniu (ewentualnie znikomą ilość). Powodzenia życzę :-)

[GuRu]

Kurde, kapie mi z nich jeszcze. Nie będę zatem nic dotykał, niech se wiszą na kiju. Normalnie emocje jak na rybach.

I jeszcze na dodatek jedna mi się źle zasznurowała i wygląda jak poseł Kalisz na bungee.

Nie wiem jak ja jutrzejszy dzień w pracy przeżyję, będę myślał o wędzonkach zamiast o pracy.

:-)

[Pools]

A tak z Ciekawości, w której części Warszawy będziesz zadymiał ?

I jeszcze jedno, dokładnie obejrzałem zdjęcia, ja bym tą rurę opuścił na sam kominek. Niepotrzebny będzie wtedy wentylator. Ja, jak wędzę w garażu, zakładam taka rurę i wylot daję poza drzwi garażu. Długość rury jakieś 2,5 m. Nigdy mi się nie zdarzyło, żeby dym się cofał. Jeśli wysoko masz ten komin, to żeby się nie okazało, że cug jest za duży.

[GuRu]

A tak z Ciekawości, w której części Warszawy będziesz zadymiał ?

I jeszcze jedno, dokładnie obejrzałem zdjęcia, ja bym tą rurę opuścił na sam kominek. Niepotrzebny będzie wtedy wentylator. Ja, jak wędzę w garażu, zakładam taka rurę i wylot daję poza drzwi garażu. Długość rury jakieś 2,5 m. Nigdy mi się nie zdarzyło, żeby dym się cofał. Jeśli wysoko masz ten komin, to żeby się nie okazało, że cug jest za duży.

Będę zadymiał Służew o okolicach Wernyhory/Wilanowska.

A moja rura nie jest podłączona do komina, tylko do zetki, stąd wentylator. Zetka jest krótka i nie generuje ciągu.

Edit: Przestało kapać. Przewiesiłem do BORNIAKA. Nawiewam wentylatorem, wysysam rurą. Napięcie w rodzinie rośnie, mniej więcej tak jak przed premierą iPhona 5. Porażka wędzarnicza będzie problemem większym, niż porażka Kubicy. Módlcie się za mnie. Amen.

[GuRu]

Dymimy :-) Zdjęcia bedą po 22:00 :-)

[jkniepremier]

 

A więc "wentylator", o to jest pytanie jak podłączyć,

aby nie PŁYWAŁ w dziegciu? :lol:

 

Ja wiem, ale chce dać tę przyjemność

komuś aby podpowiedział i miał satysfakcje. :idea:

 

Phi :-) Dla Inżyniera rozwiązanie problemu jest banalnie proste. Zamiast robić podciśnienie w przewodzie wentylacyjnym można zrobić nadciśnienie w pomieszczeniu wędzarni. Czyli uszczelnić drzwi prowadzące do reszty domu, a wentylator NADMUCHOWY zamontować w tych drzwiach :-)

Jeśli już chcesz uchodzić za inżyniera, to podłącz wentylator do wytwornicy dymu, i zrób na nim przepustnicę, aby móc regulować ilość doprowadzanego powietrza. Wylot jak w wersji początkowej. W istniejącym układzie, wentylator prawdopodobnie spowoduje zapalenie się zrębków i ich błyskawiczne spalenie. A "zapachy" z zetki, będą takie same, jak przy wędzeniu na balkonie.