nemo1978-moje wynalazki kulinarne

[nemo19788]

Jestem na forum od dwóch miesięcy w tym czasie powstała moja pierwsza wędzarnia/musiałam bardzo ładnie prosić męża o jej wybudowanie/ i moje pierwsze wyroby tzn.pierwszy był jak tu trafiłam ale niestety nieudany /nieważne/

Dzisiaj odbyło sie moje pierwsze wędzenie ilości niewielkie ale zawsze swoje.

Bardzo dzięuję Wam za zamieszczanie tak wspaniałych przepisów ,które jak na razie wychodzą mi w miarę .Standardowo zaczełam od wyrobów z szynkowaru i od tej pory nie ma dnia abym nie weszła na to forum .Ponieżej zamieszczę parę zdjęć i bardzo proszę o opinie a w szczególności te bardzo krytyczne .W końcu dopiero się uczę i na pewno będzie dużoooo błedów:)Dziekuję Pokemonie w końcu się odważyłam:)

[pokemon15]

Dziekuję Pokemonie w końcu się odważyłam:)

nemo, no w końcu założyłas swój temat Czyli pierwsze koty za płoty Teraz czekamy na fotorelacje, z twoimi wynalazkami, pozdrawiam !!!

[nemo19788]

Zdjecia wedzonek od środka będą dopiero jutro ,dzisiaj nie kroję aby nie puściły soku.

[nemo19788]

[temperatura hmm nie raz :lol: ale po parzeniu strasznie ściemniały

[nemo19788]

 

 

 

 

[ Dodano: Nie 16 Paź, 2011 22:49 ]

 

 

 

 

uff dziekuję udało się :grin:

[Biotit]

Polędwica miała za wysoką temp wędzenia, niestety ma spieczoną skórkę, nie martw się - następnym razem będzie lepiej.

[nemo19788]

 

[ Dodano: Nie 16 Paź, 2011 22:53 ]

Polędwica miała za wysoką temp wędzenia, niestety ma spieczoną skórkę, nie martw się - następnym razem będzie lepiej.

poledwica była ala parmeńska

[EL GREGOR]

:grin: wędliny są bardzo ładne,wiejski wyrób.Gratulacje. :grin: :thumbsup: :clap:

[jpionka]

Witam ,

 

szyneczka prawdziwie - wiejska ma piękny kolorek :thumbsup: :clap:

Boczki nie w pełni osuszone , stąd białe miejsca ,

mielonki szynkowarowe bardzo ładne.

Mąż pewnie ma satysfakcję ,że nie robił na darmo przy wędzarni.

 

pozdrawiam

[nemo19788]

:grin: wędliny są bardzo ładne,wiejski wyrób.Gratulacje. :grin: :thumbsup: :clap:

dziękuję Grzegorzu565 zaczynałam od czytanie wszystkich Twoich postów :wink:

 

[ Dodano: Pon 17 Paź, 2011 08:33 ]

Witam ,

 

szyneczka prawdziwie - wiejska ma piękny kolorek :thumbsup: :clap:

Boczki nie w pełni osuszone , stąd białe miejsca ,

mielonki szynkowarowe bardzo ładne.

Mąż pewnie ma satysfakcję ,że nie robił na darmo przy wędzarni.

 

pozdrawiam

co do boczków to własnie wydawało mi się ,że są za bardzo obsuszone w przeciwieństwie do szynek ,zepsułam tylko baleron /karczek/ ponieważ peklosól nie doszła do środka i zrobiło się oczko :devil: , a co do męża to się nawet nie dotknął do niego należy tylko konsumpcja :tongue:

[jpionka]

Jestem na forum od dwóch miesięcy w tym czasie powstała moja pierwsza wędzarnia/musiałam bardzo ładnie prosić męża o jej wybudowanie/

Pisząc o satysfakcji Męża , miałem na myśli powyższe słowa...

Jeżeli chodzi o boczki , to nie są złe, są nie równo uwędzone i przyczynę Ci wskazałem.

Prosiłaś również o uwagi krytyczne... to skrytykowałem (aby była jasność mojej intencji ).

Jeżeli o mnie chodzi ,chętnie bym wszystkich Twoich wyrobów skosztował.

 

pozdrawiam

[nemo19788]

Jestem na forum od dwóch miesięcy w tym czasie powstała moja pierwsza wędzarnia/musiałam bardzo ładnie prosić męża o jej wybudowanie/

Pisząc o satysfakcji Męża , miałem na myśli powyższe słowa...

Jeżeli chodzi o boczki , to nie są złe, są nie równo uwędzone i przyczynę Ci wskazałem.

Prosiłaś również o uwagi krytyczne... to skrytykowałem (aby była jasność mojej intencji ).

Jeżeli o mnie chodzi ,chętnie bym wszystkich Twoich wyrobów skosztował.

 

pozdrawiam

 

 

no i własnie o takie uwagi mi chodzi ,aby następnym razem uniknąć błedów a co do koszowania to właśnie konsumuję i mogę napisać ,że :thumbsup:

[Wujaszek Tom]

Nemo19788 jeżeli chodzi o to oczko w baleronie , to może za krótko parzyłaś ?

Czy był robiony nastrzyk ?

Pozdrawiam

[nemo19788]

Nemo19788 jeżeli chodzi o to oczko w baleronie , to może za krótko parzyłaś ?

Czy był robiony nastrzyk ?

Pozdrawiam

 

Witam sąsiada :wink: waga baleronu 2,10 kg parzyłam 2h15minut w 80-85stopniach ,niestety nastrzyku nie zrobiłam -nie wiem czemu i to był pewnie błąd :sad: no ale cóż następnym razem może będzie lepiej

[nemo19788]

chyba mam mały problem proszę o podpowiedź co sie stanie jak nie dodałam wątróbki do salcesonu ozorkowego ,właśnie mi się przypomniało tzn.w momencie jak się już parzy 1h. :shock: :shock: :devil:

[zwierzak]

Będzie ozorkowy bez wątróbki :grin: :grin:

[chłop z warmii]

:grin: Nic się nie stanie,poprostu będziesz jadł salceson bez wątróbki :mrgreen

 

Pozdrawiam serdecznie.

[nemo19788]

:grin: Nic się nie stanie,poprostu będziesz jadł salceson bez wątróbki :mrgreen

nemo jest kobietą chłopie z warmii :tongue:

 

oj tam oj tam :wink: ,nic się nie stało po prostu takiego nicka używam od lat wiem ,jże jest męski ale to tak z przyzwyczajenia..

 

salceson już w lodówce na szczęście mi nie pękł jak poprzedni :wink:

[asia50]

nemo19788, brawo :clap: piękne wyroby sama chciałabym być taka zdolna ale póki co pełnię taką rolę jak twój mąż czyli konsumuję to co mi zrobi małżonek :lol:

[Wujaszek Tom]

Witam sąsiadkę, bardzo dobry nick , rzucasz się na głębokie wody. :wink:

[nemo19788]

Moje pierwsze kiełbaski ,szyneczka troszkę sucha, ale cebulka smarzona na niej była pyszna.

 

 

no i mój juz drugi w życiu salceson ozorkowy bez wątróbki tzn. same ozorki,nózka , tylna golonka i skórki,

 

 

zaraz zabieram się za robienie kiełbas wędzenie w środę .

[andrzej k]

no i mój juz drugi w życiu salceson ozorkowy bez wątróbki tzn. same ozorki,nózka , tylna golonka i skórki,

 

Qrcze :clap: . W tym tygodniu też będę robił :smile:

 

 

 

Pozdrawiam

[EL GREGOR]

:grin: bardzo ładne wyroby :grin: :thumbsup: :clap:

[Wujaszek Tom]

Trzeba będzie odwiedzić sąsiadkę , jak takie piękne wyroby serwuje. :thumbsup: :clap:

[EAnna]

nemo19788,

wielkie brawa, tradycja żyje w narodzie i tak ma być :!: :clap: :clap: :clap:

Czy doszłaś do tego, dlaczego masz za suchą szynkę?

W jakiej temperaturze parzysz?