Wyroby nestora

[nestor]

Mój chleb na zakwasie.

[@halusia@]

Mój chleb na zakwasie.

Czy jesteś zadowolony z Garnka rzymskiego??

Chlebek wyszedł bardzo ładny :wink:

[nestor]

Garnka rzymskiego nie używam często, bo jest po prostu trochę za duży. Najlepszy jest do pieczenia dużego ptactwa, np. gęsi. Kupiłem go tanio, latem w Tesco.

[Biotit]

B.ładny chlebek

Na 3 focie widzę , że masz młynek do mielenia ziarna, jak się spisuje?

[nestor]

Młynek do mielenia pszenicy dobrze się spisuje,jest to przystawka do Zelmera,kupiłemgo w sklepie z częściami doAGD za około 100 zł.

[Biotit]

Też taki mam i mielę ziarna pszenicy i żyta, potem po 2-3 tyg piekę z nich chlebek na zakwasie.

[EAnna]

Mój chleb na zakwasie

No, no... Gdyby ktoś dla mnie upiekł taki chleb :thumbsup: :clap:

[Biotit]

No, no... Gdyby ktoś dla mnie upiekł taki chleb :thumbsup: :clap:

Który wybierasz?

Jeszcze ciepłe :grin:

[nestor]

Do galarety dałem kurkumy i trochę jabłkowego octu.Wyszła kolorowa,żółta ,o kwaskowatym smaku galareta.

[b.b tulipan]

nestor, Witam.

No ale karp lubi pływać. :lol:

[nestor]

Na www.canalcucina.eu znalazłem taki przepis na pączki:

1. szklanka wody,1 szklanka mąki,4 łyżeczki cukru,łyżka masła,3 całe jajka,1 łyżeczka suszonych drożdzy,smalec do smażenia,dżem do nadziewania.

W garnku zagotować wodę,wsypać mąkę ,mieszać łyżką a potem wyłączyć gaz ,dalej mieszać i dodawć po jednym jajku i ciągle mieszać aż ciasto zrobi się gładkie.Następnie nabierać ciasto łyżką i zsuwać na gorący tłuszcz.Po usmażeniu zrobić otwory i nadziewać dżemem za pomocą szprycy,albo strzykawki.Drożdze dodać razem z jajkami.

[Baca]

nestor, No no a może już zrobiłeś to bym spróbował pozdrawiam

[nestor]

Baca,zapraszam,pączki wyszły smaczne i b.tanio.

[arkawroc]

lepsze niż "Abratkowe" :lol: ?????

[nestor]

Abratkowe są lepsze ,a moje nie są dużo gorsze.Są tanie,20 groszy sztuka.

[nestor]

Chcę dodać,że zrobiłem pewną inowację w tym hiszpańskim przepisie.Otóż przy zsuwaniu ciasta na smalec pączki wychodziły nieforemne,dlatego ciasto zagęściłem przez dodanie 3 łyżek mąki i ulepiłlem pączki ręcznie (zdjęcie) a potem poszły do smażenia.

[Baca]

Oj Andrzejku nie doceniasz się :lol: a co do pączków to są dobre co nie omieszkam sprawdzić przy okazji

[nestor]

chleby nie krojone (ciepłe) jeden cebulowy ,drugi z ziarnami słonecznika.Zdjęcie zrobiłem ,aby kol.Arkadiusz miał okazję do krytykowania pieczywa.

[nestor]

Moje chleby a"la litewskie pieczone na kwasie chlebowym.

 

Smak chleba wyśmienity,zapach przyjemny.Długo utrzymuje się w stanie świeżym.

[Baca]

nestor, Andrzeju a co to za flaszeczka sam pijesz czy cóś :wink: :lol: a może tak jakiś przepisik-upiekłbym :clap: pozdrawiam

[nestor]

Ta(flaszeczka) butelka ,to znakomity w smaku Razowy kwas chlebowy,bez dodatków chemicznych,który piłem przez kilka dni,niestety nie ma go już w sklepie.Kwas chlebowy użyłem do wypieku moich chlebów.

[Biotit]

Ta(flaszeczka) butelka ,to znakomity w smaku Razowy kwas chlebowy,bez dodatków chemicznych,który piłem przez kilka dni,niestety nie ma go już w sklepie.Kwas chlebowy użyłem do wypieku moich chlebów.

Andrzeju

A kto go produkuje?

[nestor]

Biotit,kwas chlebowy produkuje firma Van- Pur ul. Cybernetyki 7 w Warszawie.

[nestor]

Wreście udało mnie się upiec chleb na zakwasie bez foremki.Nie piekłem go z przepisu,była to improwizacja.Dałem 70% mąki pszennej i 30% żytniej,do tego ok.150 ml zakwasu ,sól .Wlałem też pół szklanki kawy zbożowej z cukrem,reszta woda.Chleb pięknie wyrósł.W smaku znakomity i taki chrupiący,że przyjemnie się go je.

[Baca]

nestor, Andrzeju wreszcie piękny chlebek moje gratulacje :clap: :thumbsup: a po co kawa zdradź sekreta