Moje wyroby-BazylWidzew

[Anuś]

Aniu produkcja własna

Dużo płatków zalane małą ilością spirytusu :wink:

rozumiem, że od początku do końca produkt własnej produkcji :grin: :grin: :clap:

:clap:

[BazylWidzew]

Wczorajsze wędzenie baleron i poledwica. Przed wędzeniem

Po parzeniu

Przekrój

[Baca]

Wczorajsze wędzenie baleron i poledwica. Przed wędzeniem

A co z Tobą :question: z samego rana maltretujesz człowieka takimi fotami powiem nie ładnie oj nie ładnie :wink: a wyrób śliczności pozdrawiam :clap: :lol:

[BazylWidzew]

Polędwiczkę wczoraj powiesiłem

[menzur]

No proszę, baleronik I klasa i polędwica też. :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

[Wujaszek Tom]

bazylwidzew, tak tylko wrzuciłeś ? czy zaplotłęś ze dwa razy?

[BazylWidzew]

Wujaszku 3 razy jest zawinięta :wink:

[BazylWidzew]

Wczoraj kupiłem pieskom kości z 2595 g wykroiłem 1065 g mięsa będzie na psią mazurską, zmieniłem nazwę Grzegorza bo u mnie już Mazury :grin:

[EL GREGOR]

:grin: ziomek :grin: a jak się wabi Twój pies :question:

 

To nazwij kiełbasa np. burka :grin:

[BazylWidzew]

Moje pieski: Szekla

Bezan

[BazylWidzew]

Po imionach widać że to psy z Mazur :grin: .

I żeglarze :wink:

[BazylWidzew]

Wczoraj zrobiłem metkę

Wcześniej robiłem z samego boczku teraz zrobiłem z drugiego przepisu Pisa. Wyszło 1300 g pół na pół karkówka z boczkiem i 150 g cebuli ze szczypiorem. Dla mnie lepsza w smaku i nie jest taka tłusta. Zrobiłem też trochę nalewki z jeżyny

[BazylWidzew]

Nalewka z mięty wstawiona

[BazylWidzew]

Wczoraj z 2955 g. kości wykroiłem 1305 g. mięsa

[EL GREGOR]

:grin: ziomek :grin: pieski wyglądają sympatyczne :grin:

 

Nalewki szykujesz na grzybobranie zlotowe :question:

 

Jesteś tak gospodarny :grin: że trzeba poszukać laseczki do degustacji tych TWOICH specjałów :grin:

[BazylWidzew]

Nalewki szykujesz na grzybobranie zlotowe :question:

Się robią :wink:

że trzeba poszukać laseczki do degustacji tych TWOICH specjałów

Dobry pomysł :grin:

[BazylWidzew]

Dzisiaj z 2170 g. kości wykroiłem 950 g. mięsa.

A z tej kości wykroiłem 220 g. mięsa, kość warzyła 140 g. :shock:

[Einshell]

:shock: No to ...widać , że się ''tam'' nie starają... i bardzo dobrze dla Ciebie !!! Na tej ubojni , gdzie ja się zaopatruję ... nie ma czego wykrawać ... SUPER wyroby :clap: :clap: :clap: :thumbsup: :grin: :grin: Pozdrawiam!!!

[BazylWidzew]

nie ma czego wykrawać .

W Rynie są 2 sklepy mięsne i w tym drugim kości są takie że nie ma na nich mięsa. Bez mięsa i cena 3.95 kg a ja kupuję po 3.25 kg

[BazylWidzew]

Kilka nalewek wcześniej robionych. Agrest czerwony i zielony.

Czarna porzeczka

Porzeczko-agrest i czerwona porzeczka

Dzisiaj zebrane owoce

I nalewki z nich

Agrest zielony 350 g. i 0,5 l. alkoholu, agrest czerwony 1344 g. i 1 l. alkoholu, porzeczko-agrest 1110 g. i 0,5 l. alkoholu

[BazylWidzew]

Dzisiaj po miesiącu leżenia w lodówce spróbowałem polędwiczkę a la wędliny parmeńskie

Z początkowych 410 g. zostało 175 g.

[BazylWidzew]

Wczoraj zrobiłem karkówkę a la parmeńska

Na 2155 g. karkówki dałem 52,5 g. soli, 26 g. peklosoli, 80 g. czosnku, 10 g. pieprzu, 6 g. kolędry i 40 g. mieszanki przypraw.

Kości kupiłem

Z 2420 g. kości wykroiłem 795 g. mięsa.

[BazylWidzew]

Wczoraj metkę zrobiłem

[BazylWidzew]

Wczoraj karkówkę zawinąłem i powiesiłem

[BazylWidzew]

W końcu mamy kuchnie z piekarnikiem. Dzisiaj pierwszy raz piekłem chleb w piekarniku, koniec z chlebem z prodiża :lol:

Skórka nie jest przypalona i ogólnie lepiej wygląda