Kości wędzone

[Sławek]

Czy kosci np odkrojone od schabu np na zupę przed wędzeniem peklujecie w solance czy bezpośrednio wędzicie

[tadzio]

ja pekluje razem z pozostałym mięsem i wędzę razem, bo dla samej kostki nie chce mi się rozpalać w wędzarni. Pozdrawiam.

[Sławek]

no tak ale jutro chce kupic półtusze z przeznaczeniem na kiełbasy a kości uwędzić i nie wiem czy lpiej je zapeklować do soboty czy wedzić takie surowe

[chłop z warmii]

Lepiej zapekluj.zawsze tam jest trochę mięsa a chyba nie chcesz aby było szare.

 

pozdrawiam

[Derex]

Sławek: :smile: z mojej strony to powinieneś zapeklować kości od schabu i karczku.

Przynajmniej masz pewność, że nic ci się nie zmarnuje, kolorystycznie i smakowo... (barszczyk, kapuśniak, grochówka itp.) :tongue: :smile:

Takie kości możesz sobie zamrozić (jak masz nadmiar). Wiele osób np. wędzi kości zasolone, ale to nie jest już to? :???:

A decyzja należy do ciebie, co i jak. :smile: