Serkowe doświadczenia Eli z kozim mleczkiem

[EAnna]

Ela,

chcemy kupować Twoje serki !!!!

Daj znać gdzie znajdziemy ofertę :thumbsup:

[Ela]

Ela rolada fenomenalna..wręcz..fantastyczna :thumbsup:

Ja widzę że robisz z koziego sera..a myśłisz ze można z jakiegoś innego?????

Od wczoraj.jak ją zobaczyłam siedzę i kombinuje z jakiego by można ją ulepić...??????

Myślę,że z twarożku "sklepowego" też można. Ja mam kozi pod ręka i nie muszę do sklepu :lol:

Bardzo dziekuję za słowa uznania. Dla mnie to motywacja do dalszej pracy :lol:

W tym roku,sezon "mlecznej rzeki" już się kończy,ale po odchowaniu młodych-ruszam na nowo.

Niestety,żeby sprzedać do sklepu,trzeba spełnić wiele warunków. Przy moim niewelkim stadzie ,mija się to z celem.

Na miejscu jeszcze chwilowo są-zapraszam. :grin:

[manczaczka]

dzięki :grin:

pokombinuje i dam znać co mi wyszło :thumbsup:

[anerka]

Rolada twarogowa z żurawiną

:thumbsup:

Wygląda znakomicie.

Powiedz Elu, w jakiej postaci jest żurawina?

[Ela]

Zurawina była suszona,znalazłam taką bez zawartości cukru. Zalałam ciut wrzatkem, po zmięknięciu,blenderkiem. Nie robiłąm jednak papki,chciałam zachować wieksze kawałki.

[martin293]

Ta rolada wygląda smakowicie! Naprawdę. Jakiej ilości mleka użyłaś?

Korzystasz z jakiejś książki kucharskiej czy raczej z własnego doświadczenia? Ja szukam przepisów na różne kozie sery, no ale nie zawsze wychodzi, większość jest z niepewnego źródła niestety.

[Ela]

Hmmm...nie wiem ile mleka wyszło na taką ilość serka

Najpierw zrobiłam ser,a potem roladę.

Nie korzystam z żadnej książki,uczyłam się metodą prób i błędów.

[karolszymczak]

Ela, i tak najlepiej metodą prób i błędów człowiek do wszystkiego sam dochodzi

[jozefa.farkowska@gmail.com]

witam Elu proszę napisz coś o swojej chłodziarce ,czy nie wysusza i czy może  w takiej  dojrzewać ser dłużej .bardzo proszę odpowiedz

Edytowane 2 Stycznia 2014 przez Małgoś
ORTOGRAFIA!!!!!!!!

[Aksamit97]

Witamy Cię na forum, takie chłodziarki wysuszają sery, więc trzeba utrzymywać w nich odpowiednią wilgotność np. dając wodę w szklance do środka. Trzeba też taką chłodziarkę myć co tydzień roztworem pirosiarczynu sodu (bardzo dobrze odkaża).