Mięso Mangalicy

[Małgoś]

knur to wiem ..że to samiec świnki..już nie jestem taka ostatnia lebiega :grin: .. chodzi mi o to Pietraine..ale widzę ,że post powyżej zaktualizowałeś..więc wszystko ok

[niedobry78]

O.K

[DUCH]

Wiesz Niedobry jaki jest twój problem ?? TY poprostu nie umiesz sprzedać swojego towaru . Wiem , pojechałem po tobie na początku tego tematu ale jak tu teraz czytam i porównania do chowu kolegi baraki to ty sobie odpuśc dyskusje w tym temacie i przemyśl jak przedstawić zalety twojej rasy i sposobu jej chowu bez emocji. Kolega baraki ,karmi gotowymi paszami , umiał to uzasadnić , dał promocyjną cenę ( proszę się nie obrazić ale u mnie po 9zł bez problemu ) i towarzystwo wzięło jak szczupak na blachę z kąd takie moje przemyślenia ?? samo jestem hodowcą koni , zaźrebiam , karmię , dbam jak o swoje, zajeżdżam , przygotowuję konia do pracy z człowiekiem ( mówią że lepiej niż o rodzinę ) a później dzwonią i jadą mądrale i chcą kupić jak włosi na rzeź ... ot tyle mojego słowa w tym temacie

[niedobry78]

oto moje szczęśliwe, wolne, wesołe świnki i co najważniejsze dla smakosza: zdrowe, bez antybiotyków i szczepionek, i oczywiście bez premixów, prowitów, gotowych pasz i ogólnie chemii, tylko 100% ekologii. Ten czarny chłopak to pretendent na tatusia dla oferowanych mieszanek. Co się zaś tyczy samych mangalic, to chociaż pokazane prosiaki już maja nabywców, to następna partia już w drodze.

 

 

http://img829.imageshack.us/img829/5845/dsc0980u.jpg

 

http://img20.imageshack.us/img20/4108/dsc0983u.jpg

 

http://img607.imageshack.us/img607/7426/dsc0988re.jpg

 

http://img855.imageshack.us/img855/8528/dsc0995b.jpg

 

http://img19.imageshack.us/img19/7269/dsc0997g.jpg

 

http://img845.imageshack.us/img845/9310/dsc1000m.jpg

 

http://img827.imageshack.us/img827/6378/dsc1006d.jpg

 

http://img210.imageshack.us/img210/8718/dsc1011j.jpg

 

http://img16.imageshack.us/img16/8740/dsc1013y.jpg

 

http://img35.imageshack.us/img35/1608/dsc1014bg.jpg

 

http://img7.imageshack.us/img7/1882/dsc1020l.jpg

 

http://img823.imageshack.us/img823/5451/dsc1022fe.jpg

 

http://img163.imageshack.us/img163/8899/dsc1025k.jpg

 

http://img62.imageshack.us/img62/4796/dsc1026wb.jpg

[niedobry78]

[renesi]

Pięknie pokazałeś to na zdjęciach Zwierzaki razem ze sobą żyją widać że w zgodzie i bezstresowo

Tu hodowcy troche napisali o tej rasie można poczytać

 

http://www.ekozagroda.pl/index.php?go=swinki_wietnamskie

Oby ci się jak najlepiej chowały twoje zwierzaki , życzę ci powodzenia

[niedobry78]

Super artykuł! Wielkie dzięki :clap:

[renesi]

Nie ma za co Czy twoje mangalice też tak biegają ?

[niedobry78]

HAHA dokładnie tak najlepsze są ich niespodziewane zrywy(po chwili stania w miejscu i nasłuchiwania) do rozrabiania i ganiania...i wzajemne dokuczania...a grasują równie chętnie jak te z filmiku

[niedobry78]

i tak sobie czekam aż kol. Baraki zobaczy moje świnki i je przeprosi za kundle :]

[baraki]

Niedobry78 czy to w szacie zimowej czy letniej czystorasowa mangalica zawsze bedzie czystorasowa mangalica a mieszaniec będzie mieszańcem.

Kiedyś żeby sprzedac tuczniki potrzebne było świadectwo pochodzenia zwierząt które wystawiał sołtys na urzedowym druku, zazwyczaj w rubryce rasa wpisywało się białe albo łaciate, taki był podział w gospodarstwach chłopskich świń pod względem rasy. Podobnie wszystkie świnie z długą kreconą sierścią nazywa sie potocznie mangalicą choć w rzeczywistosci są bardzo odległe zarówno genetycznie jak i wyglądu zewnętrznego czy cech użytkowych.

Myślę że niedobry 78 jest święcie przekonany że posiada czystorasowe mangalice i nawet nie podejrzewam go o to iż próbuje kogokolwiek oszukać czy naciągnąć, myślę że to przekonanie wynika z braku wiedzy na temat hodowli, genetyki co jak zauwazyłem jest powszechne wśród tzw ekologicznych rolników którym wydaje się że rezygnacja z nowoczesnych metod uprawy czy chowu zwierząt zwalnia z koniecznosci posiadania glębszej wiedzy na temat rolnictwa a powinno być wrecz przeciwnie, to ekologiczne metody wymagają większej znajomości biologii, metod żywienia czy bechawioryzmu zwierzat niż konwencjonalny chów gdzie tę "wiedze" gotowa dostajemy w woreczku koncentratu.

Wracajac do tematu, za czystorasowe mangalice uważa się tylko i wyłacznie trzy odmiany:

Blond mangalica (Szõke)

 

Swallow-bellied mangalica (Fecskehasú)

 

Red mangalica (Vörös)

Inne kolory "szaty" (black, wolf, baris, wild) oraz pomieszania tych 3 podstawowych odmian nie zalicza się do rasy mangalica.

Tak wiec pomijając inne cechy już samo posiadanie przez niedobry78 czarnej "mangalicy" dyskwalifikuje ją jako czystorasową i w zasadzie dalszą dyskusję można by sobie darować, idąc dalej wymię czystorasowej mangalicy powinno byc czarne, barwa rózowa wyklucza loche jako czystorasową mangalicę. Również czarne paski na grzebiecie wykluczają czystorasowość ich posiadaczy.

Wszystko o czym piszę to nie sa moje wymysły tylko wnioski jakie wyciągnałem po przeczytaniu tego

http://www.agroservice.hu/mangainfo1.htm

opracowania.

Mam nadzieję że powyższym postem nie wyłołam kolejnej burzy emocji, liczę na ciekawą merytoryczną dyskusję która pogłębi wiedze zainteresowanych tą ciekawą rasą.

[renesi]

baraki W tekście który podałeś jest coś takiego napisane

,,The "blond" (szoke) Mangalica proved to be the most popular, but other colour variants, such as black, "swallow-bellied" (fecskehasú), red and brownish-grey (wolf) and the wild type (baris) could be also found.,, Czyli nie są tylko blond ?I to samo mówi mój sąsiad Węgier Ciekawi mnie jak to jest naprawdę

[abratek]

renesi, poczytaj kilka linijek dalej...:

Pure breeding of other varieties (black, wolf, baris, wild) cannot be solved for the moment, their re-creation is questionable, and means a complicated professional task. Animals of this colour are mixtures of the Mangalica colour variants, or they come from crossings carried out with other breeds.

to chyba wyjaśnia Twój cytat...

to że są takie "odmiany" nie oznacza to "czystości rasy" - tak dzieje się i w innych gatunkach....

[Henrykos62]

Kolego baraki tym razem to Ty zapędziłeś się trochę w 'kozi róg"i lekko się zamotałeś.Podawanie jakichś informacji naprędce szukanych w sieci świadczy o braku twojej wiedzy na temat konkretnie tej rasy. Takie informacje też umiemy poszukać w necie. Myślę że słowo przepraszam skierowane do kolegi niedobry78 było by na miejscu,Pytałem i ja kolegi który był na Węgrze i jego odp. na temat mangalicy nie była tak jednoznaczna jak twoja.

[piotr69]

Debata idzie w kierunku poprawności genetycznej i rasowej.

Ja tam rasistą nie jestem i bardziej interesują mnie walory smakowe uzyskanego mięsiwa. :grin:

 

Nie jesteśmy w stanie przeprowadzić badania jaki wpływ na produkt będzie mieć czystość rasy i sposób karmienia.

Niech więc Panowie hodowcy przedstawią swoją ofertę /oczywiście szczerze i bez ściemy/ jakie świnki proponują, w jakich warunkach trzymane, czym karmione i w jakiej cenie. Rynek mamy wolny więc każdy znajdzie ofertę i klienta dla siebie.

[niedobry78]

Dziękuję za wsparcie Panowie. Jeśli zaś chodzi o pokrój czy owłosienie mangalic, to są one zróżnicowane ze względu na obszar klimatyczny w jakim występują. Bywają mangalice drobniejszej konstrukcji czy gęstszego owłosienia, różniąc się od siebie na tyle, ze ciężko określić która z nich prezentuje cechy najwłaściwsze dla rasy i najbliższe pierwotnej, i możemy to stwierdzić chociażby po filmikach na youtube. Moja Blond mangalica (Szõke) wygląda dosłownie jak taka z czarno-białych zdjęć starych w grafice google) W zależności od sposobu chowu i obszaru występowania, mangalice mogą się znacznie od siebie różnić, jednak cechy główne pozostają charakterystyczne dla rasy. Mój "Furio" ten jaskółczy (Swallow-bellied mangalica (Fecskehasú)) większy, jest po niemieckim championie, te jasne są z zoo. Z wyłącznie istniejących trzech odmian mangalicy brakuje mi tylko rudej - Red mangalica (Vörös), ale już na nią czekam, wtedy porównam mięso jeszcze miedzy tymi trzema odmianami, by wybrać najlepsze z najlepszych Pozdrawiam.

[Maxell]

Teraz naprawdę prosze ostatni raz o powstrzymanie sie od osobistych wycieczek, a zajęcie sie wyłącznie tematem przewodnim.

Kosz czeka. :devil:

[Maad]

niedobry78, jesteś w stanie zorganizować ubój, badanie weterynaryjne oraz wysyłkę ćwiertuszy ?

Możesz to jakoś skalkulować?

[niedobry78]

Ubój, badanie i wysyłka jak najbardziej tyle, że jeśli chodzi o Mangalice...te rosnące na zdjęciu, to sprawa wygląda tak, że są już wyprzedane, ale w drodze jest już następny miot i trzeba je podtuczyć oczywiście a ogłoszenie ma charakter sondażowy w stosunku do kolejnego miotu, gdyż pierwszy nie cieszył się zainteresowaniem tu na forum za to sprzedał się poza. Co się zaś tyczy świnki białej, uszlachetnionej mangalicą i jej potomstwem, to tym bardziej sonduję. Jeśli będzie zainteresowanie to po wyproszeniu wystawie fotki i każdy wybierze sobie swoją i możemy wówczas dzielić zamówienia miedzy kupujących czyli ćwierćtusze, półtusze itd. Na pewno się dostosuję. Jeśli nie będzie możliwości szybkiej wysyłki tak by mięsko dotarło super-świeże to zaoferuje tani transport. Po złożeniu zamówień będę wklejał zdjęcia lub filmy jak ganiają świnki "Wasze" po trawce i jak są karmione ziemniakami i zbożem oraz korpusami uzupełniająco...tak aby nie było wątpliwości co do sposobu żywienia świnek. Jeśli krzyżówka(sądzę, ze z fajna słoninką) będzie cieszyła się Państwa zainteresowaniem, to pokryje następną blondi, a może nawet obniżę mocno cenę na same mangalice. Chodzi o to czy znajdą się chętni na świnki, które tuczy się dłużej ale biegają mają pełne i okrągłe mięśnie(nie opuchnięte - wręcz widać na szynkach konkretne partie), żywią się trawką i robalem ...mięso nawet moich zwykłych blondynek, wówczas jest naprawdę jędrne i warto poczekać dłużej. Pokażcie Państwo tylko, że to ma sens a odchowam Wam takie świnki, że innych nie będziecie już chcieli.

[Maad]

ok, to ja się WSTĘPNIE zapisuję na ćwiartkę tylną z prawie-czystej mangalicy albo mieszańca - szczerze mówiąc wolę mieszańca, będzie tańszy, a mięso równie wartościowe

 

do dogadania zostały tylko takie szczegóły jak cena mięsa i koszty wysyłki

[baraki]

Niedobry 78 ciągnął temat miesiącami i zmówień zero a po moim wpisie już następnego dnia jest pierwszy klient

Podejrzewam że świnki były zbyt wyjątkowe jak dla zwykłego śmiertelnika i nieco onieśmielały, sprowadziłem je troche bliżej ziemi i prosze: sprawy ida w dobrym kierunku i to dla obu stron, co zreszta mnie cieszy bo absolutnie nie uznaje mangalicy za konkurencję dla moich świnek, zarówno z racji typu i przeznaczenia surowca jak i skali produkcji oraz ceny, to całkiem inna bajka.

Dochodze równiez do wniosku że byc może niepotrzebnie czepnąłem się "czystorasowości" mangalic, ale cóż zrobiłem to w pewnym sensie odruchowo, patrząc na zdjęcia zwierząt niedobry78 rzekomo czysto rasowych dostrzegłem znaczne róznice między poszczególnymi osobnikami zarówno w pokroju jak i kolorze okrywy co wskazywało na klasyczne mendlowskie rozszczepienie się cech w pokoleniach Fn (n>1) wykluczając czystorasowość zarówno rodziców jak i potomstwa. Fakt ten poruszył mnie na tyle że uznałem za stosowne podzielic się swoimi spostrzezeniami z Szanownymi kolegami.

Cóż, dla mnie jako posiadacza produkcji towarowej czystość rasy ma niebagatelne znaczenie dlatego że tylko jednorodne pod względem genetycznym stado pozwala uzyskać względną powtarzalnosć produkcji, czyli uzyskac tuczniki o zblizonej wadze, mięsności, grubości słoniny a tego oczekuje od nas rolników przemysł mięsny, więc byc może jestem na tym punkcie przewrazliwiony.

Czystorasowe pochodzenie surowca wrecz warunkuje produkcje takich traducyjnych specjałów jak szynki parmeńskie czy iberyjskie.

W przypadku wyrobów domowych ta powtarzalność surowca pewnie niema aż takiego znaczenia a może nawet jej brak jest zaletą i pozwala zaskoczyć czymś nowym :grin:

Tak więc za moje czepialstwo najmocniej przepraszam i życzę koledze niedobry78 powodzenia w sprzedaży owegoż specjalnego surowca.

[Pacan Wojciech]

baraki, wiedze masz usystematyzowana , pisz jak najwięcej ciekawych wiadomosci .Pozdrawiam

[DZIADEK]

Każdy swoje chwali - i prawidłowo

[pis67]

WPB to rasa świnki Wielka Polska Biała

Czy jesteś pewien? Ja jestem pewien, że mukę znów strzeliłeś.

 

Knur to inaczej samiec świnki

Słabo mi.

 

Hodowla świń, jest taka książeczka - polecam.

[niedobry78]

o rany to WBP. Składaj zamówienie kolego a nie znów się szczegółów czepiasz

 

[ Dodano: Nie 10 Lut, 2013 22:52 ]

ok, to ja się WSTĘPNIE zapisuję na ćwiartkę tylną z prawie-czystej mangalicy albo mieszańca - szczerze mówiąc wolę mieszańca, będzie tańszy, a mięso równie wartościowe

 

do dogadania zostały tylko takie szczegóły jak cena mięsa i koszty wysyłki

O.K jak już świnki będą na świecie, to nagrywał będę je regularnie i wybierzesz sobie konkretną w trakcie tuczu jeśli zechcesz...i dotyczy to każdego i każdej świnki, myśle, że to niezły pomysł.