Annam W kuchni robi....

[ANNAM]

Przymuszona zyciem musialam zrobic " cos na sniadanie". Tutaj przed wedzeniem 

 A tutaj przed parzeniem 

 Nie mam teraz wielkiego gara , a kroic kielbasy nie bede do parzenia, wiec robie z jednego batonu dwa i sie mieszcza. Pozniej i tak dziele na czesci , aby wsadzic do workow. A takie dlugosci jak znalazl dla mojej rodzinki

[electra]

a co to za dobroci? wygladaja bardzo apetycznie 

[Einshell]

Jaka to kiełbaska Aniu ? Czyżby ''szynkowa drobiowa'' ? Podasz przepisik ? I przekrój ... ?

[ANNAM]

 

 

Jaka to kiełbaska Aniu ? Czyżby ''szynkowa drobiowa'' ? Podasz przepisik ? I przekrój ..

 

Przepis od razu, przekroj pozniej, bo dopiero do parzenia poszla.

 Aniu biore tylko mieso z piersi kurczaka kroje je w gruba kostke  tego jest 2000g ,  do tego peklosol 16g/kg ( ale ja robie 50/50 z sol)

 teraz wszystko co odkroilam z piersi, ajkies takie podtluszczone kawlki + skora, tego mam okolo500g rowniez zapeklowane  j.w.

 Nastepnie te 500g miele na 2mm i wszystko razem mieszam . W czasie mieszania dodaje tylko pieprz czarny ( 2g/kg) . wyrabiam to az bedzie doslownie kleilo sie do reki ze trzeba jakby zdrapac.  Wtedy do oslonek, osadzam, do wedzarni i podsuszam a pozniej juz na kolor wedze( temp. okolo 60 stopni), bo i tak parze pozniej. A parze do uzyskania 70 stopni w batonie. NIe pytaj mnie o czas bo ja nie wiem.

 Przekrol podam jutro kiedy wystudzona pokroje.

[Einshell]

Poczekam , poczekam ... Przepis bardzo prosty i z pewnością smaczna Podobnie robię , ale tylko parzę , trzeba będzie zainwestować w osłonki białkowe i uwędzić ( a jakie fi ? 65 mm ? )  Pozdrowionka !

[ANNAM]

Aniu dokladnie to jakie mi sie nawina, tym razem 50 mm. Aje jak chcesz juz dzisiaj zobaczyc przkroj to cofnij sie strone tam jest   wczesniej robiona

[Einshell]

A ... widzisz...   Trza było tak od razu ...

[ANNAM]

Noi nocne szalenstwo w kuchni. Chlebus, a wlasciwie chlebusie dwa

 No i paczki-szczeniaczki.MAle w rozmiarze bi dla dzieci robione

 A dorosli krzywdy sobie zrobic nie dadza, po trzy paczki zlapia

[maria.s]

Chlebusie piękne,pączki urocze tylko jeść :clap:

[Małgoś]

ANNO jakie smakowitości

[ANNAM]

Dziekuje dziewczyny.  Te paczki to zamowienie Zuzi do szkoly, jutro ma mala uroczystosc i rodzicie "cos" na poczestunek szykuja.

[@halusia@]

Aniu witać że jesteś w całkowtej formie. 

Zarówno wędlina jak wypieki wyglądają bardzo apetycznie 

[ANNAM]

HAlus dziekuje . Z forma to jeszcze troszeczke ale staram sie jak moge

[eli55]

Witaj Aniu,Twoje wszystkie  wyroby bardzo smacznie , pieknie i  apetycznie wygladaja :clap: ,pozdrawiam serdecznie.

[nestor]

Te pączki bardzo mnie nęcą.Robione były chyba na maśle a smażone na smalcu.Takie są najlepsze.

[Małgoś]

prawdziwe pączki smaży się na smalcu..

[świadziu]

Annam,

pączki wyglądają wyśmienicie.

Ale mam teraz smaka na coś słodkiego :)

[ANNAM]

 Oj dziekuje dziekuje,  jestescie kochani,

 

 

Robione były chyba na maśle a smażone na smalcu.Takie są najlepsze.

 

 Ja zawsze robie na masle, u mnie margaryna ma zakaz wstepu do domu

[Małgoś]

 

 

Ja zawsze robie na masle, u mnie margaryna ma zakaz wstepu do domu

[ANNAM]

Dzisiejszy obiad: rosol z pierogami z kurczakiem. Wczoraj wieczorem ugotowalam na calej kurze rosol, pozniej przecedzilam dzisiaj zmielilam mieso z kury  doprawilam i pierogi gotowe. Podane w goracym rosole akurat na dzisiejszy zimny dzien

[ANNAM]

Jako ze zima ,to trzeba rozgrzwajace obiady robic. Druga czesc to cepeliny,

 Nie matrwcie sie i nie podejrzewajcie mnie o taka pracowitosc. Jutro bedzie obiad odgrzewany

 

[chudziak]

No proszę ,jakie smakowitości zrobiłaś   

[kostek61]

 

 

rosol z pierogami z kurczakiem

Smacznie wyglądają te pierogi.Ciasto do nich jak robisz? 

[ANNAM]

To jest ciasto bez jaj a maka pszenna  meszana z kukurydziana.  .A reszta robiona tak jak na pierogi normalne. Tylko po odpoczynku wywalkowalam maszynka i kroilam  foremka do ciastek. Ciasto to mozna gorowac,msmazyc i na parze robic. Nie jest bardzo elastyczne , trzeba uwazac przy zamykaniu pierogow, bo latwo je przerwac  i wtedy do wyrzucenia sie nadaje.

Co do proporcji to jak zwykle "na oko".

[Kruszynka]

 

 

akurat na dzisiejszy zimny dzien

Że też u Was musi być zawsze odwrotnie

A ten pomysł z "kołdunami" z kury to