Szynka parzona nie wedzona.

[jacinto]

Ja dzis tez po parzeniu. Zalewe peklujaca zagotowałem, dodałem 1 przekrojony ząbek czosnku i 20% peklosoli zastąpiłem solą wędzoną od miro (ale tego zbyt nie czuc...). Odrobinkę za słona, poza tym pachnie i smakuje dobrze :-)

[boggi]

Szkoda , że nie dałeś mięsa do siatki ,mogłeś również przewiązać przędzą .

[jacinto]

Następnym razem dam cos. Na zdjeciu jest zle przekrojona-wzdłuz włókien-dlatego tak wyglada,ale jest dosc zwarta

[davido31]

Szkoda, że autor wątku nie podał kompletnego przepisu na tą szynkę parzoną.

[roger]

Hmmm kompletnego przepisu powiadasz ... weź jakikolwiek na szynkę wędzoną i parzoną i pomiń wędzenie

Peklowanie na mokro, wiązanie albo i nie, parzenie i gotowe.

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[davido31]

Interesuje mnie tylko ten przepis razem z trikiem cebulowym.

[Pontiak]

szyneczki cacy  

nic tyko się skusić i popełnić 

[wielebny67]

Planuję taką na święta ino z dzika

[roger]

Do wody w której bedziesz parzył dodaj łupiny cebuli i 2-3 ziarna jałowca do tego listek laurowy, ze 2 ząbki czosnku z lupinami i ze 3 ziarenka ziela ... będziesz zadowolony ...

 

Tapniete z GT-I9500

[wielebny67]

Do wody w której bedziesz parzył dodaj łupiny cebuli i 2-3 ziarna jałowca do tego listek laurowy, ze 2 ząbki czosnku z lupinami i ze 3 ziarenka ziela ... będziesz zadowolony ...

 

Tapniete z GT-I9500

Dużo tych łupin z cebuli? szyneczke mam 2 kilo

[Gonzo]

 

 

Dużo tych łupin z cebuli? szyneczke mam 2 kilo

 

Im wiecej tym lepiej.Ja ostatnio nie miałem łupin to obrałem kilka cebul i wrzucłem.Nie powiem, nie za dużo ale trochę brązu "liznęła".

Łupin nie ma co przeliczać na kilogramy, lepiej na litry wody bo od proporcji woda/łupiny zależy intensywność koloru.

[wielebny67]

Szynka z dzika raczej ciemna ;-) a łupin mogę mieć worek :grin:

[Gonzo]

Szynka z dzika

 

Czy u was w łodzi ostatnio wysyp dzików nastąpił, bo i wosiu ostatnio mi mówił o "dzikich wyrobach", że robił.Co do łupin daj ze 2-3 garstki  , zobaczysz czy szynka zmieni kolor imitując wędzoną.Zaszkodzić nie zaszkodzi   

Edytowane 3 Grudnia 2015 przez Gonzo

[roger]

No to Krzysiu mnie wręczył ...

 

Tapniete z GT-I9500

[wielebny67]

 

Szynka z dzika

Czy u was w łodzi ostatnio wysyp dzików nastąpił, bo i wosiu ostatnio mi mówił o "dzikich wyrobach", że robił.Co do łupin daj ze 2-3 garstki , zobaczysz czy szynka zmieni kolor imitując wędzoną.Zaszkodzić nie zaszkodzi

Miałem gości z Poznania i otrzymałem

Szynkę z dzika

Schab z jelenia

I wedzonki

Polędwiczki z dzika i jelenia :grin:

[nestor]

Szynkę peklowaną i parzoną można posmarować brązowym karmelem,który da ładną barwę.

[Muski]

Jako że niektórzy preferują białą na Wielkanoc -odkopałem trochę temat   

[DANUTKA7420]

Witam gdzie znajde przepis krok po kroku 

Bardzo dziekuje

[EAnna]

 

 

gdzie znajde przepis krok po kroku 

Przeczytaj ten wątek.

Kroki są trzy:

• peklowanie
• parzenie
• jedzenie