cedro Opublikowano 22 Kwietnia 2007 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 22 Kwietnia 2007 W czasie przedświątecznego wędzenia, dostałem dodatkowe zamówienie na 2 szynki, na ,szybko, kupiłem takowe w realu. W trakcie parzenia w bardzo dużej ilości nie współmiernej do szynek zakupionych w miejscowej ubojni pojawiało się ścięte białko. Dlaczego! Cytuj cedro Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/725-szynka-kupiona-w-realu/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
DZIADEK Opublikowano 22 Kwietnia 2007 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 22 Kwietnia 2007 Z tego co piszesz to wyciek białka miałeś w wszystkich szynkach .przyczyna najprostsza to może być za wysoka temperatura parzenia i za długi czas parzenia .Zdarza się czasami że już w czasie wędzenia w nie których wędzonkach np polędwicach pojawia się wyciek białka zwłaszcza w wędzarniach o nie równym rozkładzie temperatur. Gdy te opisane przyczyny nie wchodzą w rachubę przyczyn szukamy w jakości mięsa. Pozdrawiam Cytuj Wszystko co zrobimy sami dla siebie jest najlepsze, nawet gdy to nie odpowiada utartym standartom jakości produktu. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/725-szynka-kupiona-w-realu/#findComment-11596 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
SZCZEPAN Opublikowano 22 Kwietnia 2007 Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 22 Kwietnia 2007 WitamMoim zdaniem miałeś za wysoką temperaturę w wędzarni, dlatego powstają takie wycieki białkaCo do parzenia to białko się ścina i nie powinny robić się zaciekiPozdrawiam Szczepan Cytuj „Warto doceniać małe rzeczy, które sprawiają, że życie jest piękne.” Pozdrawiam! Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/725-szynka-kupiona-w-realu/#findComment-11603 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maad Opublikowano 22 Kwietnia 2007 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 22 Kwietnia 2007 A może to nie białko, tylko ciecz wodno-fosforanowo-karagenowa, jaką dostałeś od marketu w "promocji" ?Po ile była ta szynka? Z kością, czy już wytrybowana ? Cytuj Jeśli nie znasz ojca choroby, to jej matką jest zła dieta.przysłowie chińskieKiedy państwo boi się obywatela oznacza to wolność. Kiedy obywatel boi się państwa mamy tyranię.Thomas Jefferson ...a poza tym sądzę, że unia europejska musi zostać zniszczona Zapraszam na moją stronę Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/725-szynka-kupiona-w-realu/#findComment-11608 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
wdw Opublikowano 23 Kwietnia 2007 Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 23 Kwietnia 2007 Czy dla pewności o jakość mięsa kupowanego w marketach należało by kupować szynkę np. z kością? :smile: Cytuj idę napić się herbatki. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/725-szynka-kupiona-w-realu/#findComment-11617 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
cedro Opublikowano 23 Kwietnia 2007 Autor Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 23 Kwietnia 2007 A może to nie białko, tylko ciecz wodno-fosforanowo-karagenowa, jaką dostałeś od marketu w "promocji" ? Po ile była ta szynka? Z kością, czy już wytrybowana ? Wytrybowana w siatce 10.90/ kg Cytuj cedro Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/725-szynka-kupiona-w-realu/#findComment-11619 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maad Opublikowano 23 Kwietnia 2007 Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 23 Kwietnia 2007 Czy dla pewności o jakość mięsa kupowanego w marketach należało by kupować szynkę np. z kością?Oglądałeś reklamę Allianz z kradzionym małym fiatem w roli głównej? :grin: Cuda się zdarzają, dobre mięso w markecie też :grin: O różnicy w jakości mięsa z hodowli "wiejskiej" i przemysłowej, przekonałem się kupując na święta połówkę od zaufanego dostawcy, z polecenia Smorodiny. Musiałem przejechać 100km, ale było warto. To jest zupełnie inne mięso, świeże, smaczne, bez takiego specyficznego posmaku sztucznych mieszanek paszowych. Cytuj Jeśli nie znasz ojca choroby, to jej matką jest zła dieta.przysłowie chińskieKiedy państwo boi się obywatela oznacza to wolność. Kiedy obywatel boi się państwa mamy tyranię.Thomas Jefferson ...a poza tym sądzę, że unia europejska musi zostać zniszczona Zapraszam na moją stronę Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/725-szynka-kupiona-w-realu/#findComment-11630 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
zemat Opublikowano 23 Kwietnia 2007 Zgłoś Udostępnij #8 Opublikowano 23 Kwietnia 2007 wszystkie mięsa w marketach nastrzykują do 2%, a kto za ubytki zapłaci? Odpowiedź prosta - klientDotyczy to też mięs z kością - wiem bo pracowałem na takiej nastrzykiwarce. W woli podpowiedzi kupuj w regionalnych masarenkach to 90% że wielkiego G... nie kupisz Cytuj Człowiek, który nie robi błędów, zwykle nie robi niczego, Jeśli przyjmiesz do siebie zabiedzonego psa i sprawisz, że zacznie mu się dobrze powodzić - nie ugryzie cię. Na tym polega zasadnicza różnica między psem a człowiekiem. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/725-szynka-kupiona-w-realu/#findComment-11661 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.