Rurki z serem ricotta

[Piotrekpiter2]

Kruche jak faworki rurki, wypełnione delikatnym serkiem ricotta to sycylijski przysmak, który bez trudu

przygotujesz w domu.

Składniki:

· 250g maki

· 2 łyki cukru

· 25g masła

· 100ml wytrawnego białego wina

· 250g ricotty

· 1 łyeczka cukru pudru

· 50g czekolady gorzkiej

· łyeczka smietany

· białko jajka

· olej słonecznikowy

Przygotowanie:

Z maki, cukru, masła i wina zagniec elastyczne ciasto i odstaw na 1/2 godziny, aby odpoczeło. Po tym czasie

rozwałkuj je cienko i wytnij szklanka okregi. Nawijaj je na metalowe rurki tak, aby ich brzegi zachodziły na

siebie (miejsca nachodzenia posmaruj białkiem i dopiero złacz - nie odkleja sie podczas smaenia). Rozgrzej olej

słonecznikowy we frytkownicy i sma rurki 1-2 minut, a nabiora rumianego koloru, a na ich powierzchni

pojawia sie pecherzyki. Gotowe odsacz na papierowym reczniku i ostudz. Czekolade rozpusc na parze, dodaj

smietane. W polewie czekoladowej maczaj koncówki rurek lub smaruj wnetrze rurek pedzelkiem. Ricotte utrzyj

z cukrem pudrem (moesz dodac orzechy lub kandyzowane owoce). Szpryca cukiernicza nakładaj krem ricotta

do rurek przed podaniem. Po kilku godzinach ciasto moe lekko zmieknac, ale nadal bedzie pyszne.

[@halusia@]

Kruche jak faworki rurki

Przepis ciekawy.. ale fajnie byłoby gdybyś dodał jakieś fotki :wink:

[nestor]

Olej słonecznikowy nadaje się do krótkiego smażenia a właściwie należy go spożywać na zimno.Najlepszy do sałatek.

[Henio]

Olej słonecznikowy nadaje się do krótkiego smażenia

Do smażenia używamy TYLKO olej rzepakowy .

[EAnna]

Do smażenia używamy TYLKO olej rzepakowy .

A co z masłem klarowanym, oliwą lub smalcem? :smile:

[Henio]

Ja miałem na myśli popularne oleje będące u nas w sprzedaży . Co do oliwy z oliwek to też mam takie zdanie , że stosuję ją na zimno do np. sałatek.