[Ciasto] Ciasto marchewkowe

[gatita]

Po raz pierwszy ciasto marchewkowe upiekłam 2 lata temu, bez przekonania, szczerze powiedziawszy... Ale to była miłość od pierwszego wejrzenia :-). Piekę je teraz często, upominają się o nie moi goście, a poza tym robi się je szybko, łatwo i przyjemnie !

Przepis znalazłam w Wysokich obcasach, jest autorstwa Marty Gessler. Ja dodaję jeszcze kardamon i zmniejszyłam trochę ilość cukru. Do ciasta dodaję też rodzynki.

Uwaga ! dla przeciwników zakalca: gdy trafi się nam soczysta marchew, albo dodamy jej trochę więcej niż jest w przepisie, może się zdarzyć, że na samym dole upieczone ciasto będzie bardziej mokre i ciężkie. Mnie to zupełnie nie przeszkadza i powiem nawet, że baaardzo smakuje, ale uprzedzam komentarze.

 

Składniki:

2 szklanki mąki

1 3/4 szklanki cukru

2 szklanki drobno utartej marchewki

4 jaja

1 i 1/4 szklanki oleju

2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki kardamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

 

 

Wykonanie:

Jaja dokładnie utrzeć z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. Powoli dodawać marchew, mąkę i olej. Następnie wszystkie przyprawy, delikatnie wymieszać.

Piec w natłuszczonej formie w temperaturze 180 stopni ok. 40 minut.

Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

 

http://img831.imageshack.us/img831/3669/dsc09296a.jpg

 

 

http://img812.imageshack.us/img812/5237/dsc09746g.jpg

 

Fotki są z różnych dni i widać na nich różnicę w wilgotności ciasta.

[Baca]

:clap: No i tak trzymaj a ciasto według Twojego przepisu zrobię po świętach pierwsze ciasto marchewkowe niestety przepisu nie mam jadłem ale marchewka były to trociny takie suche z sokowirówki było bardzo dobre .Ja gdy się boję o mokrość posypuję blachę tartą bułką ,zapewne jest to Ci znane. Jak upiekę według Twojego przepisu dam znać jak wyszło jeżeli pozwolisz ...pozdrawiam główka w górę :lol:

[boob96]

gatita, potwierdzam że smakuje bardzo dobrze, moja córka kiedyś poczęstowała mnie takim i byłem bardzo mile zaskoczony że z marchewek można upiec takie dobre ciasto :thumbsup:

[gatita]

baca, trzymam Cię za słowo :lol:.

 

boob, mnie też zaskoczył pozytywnie smak tego ciasta. Mam jeszcze w zanadrzu przepis na ... burakowe :shock:.

[Baca]

boob, :shock: :shock: :rolleyes:

 

[ Dodano: Pon 25 Mar, 2013 16:51 ]

gatita, sorki :lol:

[_Krzysztof_]

Ciasto marchewkowe

nigdy nie jadłem, a często o nim słyszę i widzę w przepisach

pierwsze ciasto po świętach jakie upiekę to właśnie marchewkowe

dzięki za inspirację :grin:

[ANNAM]

gatita, ciasto marchewkowe nie powinno nigdy wyjsc zakalcowate, jakakolwiek marchew bedzie. MAm przepis na to ciasto z orzechami, postaram sie zrobic aby pokazac. Konsystencja ciasta jest bardziej miekka( w moim).

NA drugim zdjeciu widac,jakby troche bardziej wilgotne tylko w srodkowej czesci. Postaraj sie odrobine zmniejszyc temp. a dluzej potrzymac w piekareniku.

Ale ciasto samo w sobie jest smaczne. :clap:

Musze poczytac troche przepisow PAni Marty Gessler, :???:

[chudziak]

Mam jeszcze w zanadrzu przepis na ... burakowe .

gatito a może masz na jakieś smaczne dyniowe - bo dynie mam jeszcze w nadmiarze . :lol:

[bena59]

Witam wszystkich serdecznie. Jestem na forum po raz pierwszy i mam prośbę. Mój mąż Marek był uczestnikiem ostatniego kursu serowarstwa. Poza pysznymi serami i wiedzą oraz wspomnieniami fantastycznej atmosfery na kursie, pochwalił się że jedna z uczestniczek mówiła mu o nadzieniu do ciasta marchewkowego, sporządzonego na bazie kaszy manny, miodu i jajek. Oczywiście przepisu zapomniał. Czy mogę liczyć że ktoś poda ten przepis na forum. Z góry dziękuję i wszystkich pozdrawiam.

[renesi]

Bena59, do ciasta marchewkowego robię często taką masę

 

krem:

1/4 kostki masła

1 i 1/2 szklanki mleka

1/4 szklanki cukru

1/4 szklanki kaszy manny

rum lub zapach rumowy

 

 

kaszę ugotowac na mleku wystudzić , masło ubić z cukrem i stopniowo dodawać kaszę mannę

 

Chudziak z powodzeniem możesz dodać dynię zamiast marchewki myślę że z dynią jest nawet lepsze

[gatita]

Chudziaku, a mogą być muffiny ?

 

Reniu, ale fajny pomysł z tą masą ! Następnym razem wypróbuję.

[Małgoś]

No właśnie ..masa na wierzchu . Ja będę robiła takie ciacho na święta (pierwszy raz będę piekła ciasto marchewkowe) Mam pytanie do Reni..czy to jest takie "tradycyjne" angielskie?

Mam kilka przepisów i od kostka i od ANNAM ..

Czy dodaje się także do masy (kremu) serek mascarpone?

[renesi]

Małgoś, nie to nie jest tradycyjna angielska masa

Angielskie ciasto marchewkowe jest przełożone lub posmarowane bardzo słodkim kremem jak dla mnie za słodkim o nazwie Frosting Cream Cheese i robi się go z kremowego serka czyli może być mascarpone i cukru mozna dodać olejek rumowy A w środku w cieście są rodzynki , migdały i orzechy Jeśli będziesz robić to ciast to moja rada jest daj mniej cukru do kremu ciast samo w sobie jest słodkie ale bardzo smaczne Jest ono jedynym angielskim ciastem które lubię

[Małgoś]

Dzięki za poradę Reniu. Jako,że dzisiaj wybywam na Wyspy ..a syn mnie prosił,żebym koniecznie to ciacho upiekła..( im do firmy catering dowozi ten wypiek) więc zbieram informacje. :grin:

[RaV22]

Na jaką blaszkę te proporcje?

[chudziak]

Chudziaku, a mogą być muffiny ?

Proszę daj :grin:

[gatita]

Rav, to zależy jakie ciasto lubisz... Jeśli raczej cienkie to piekę w szklanej formie 39x24, Jeśli ma być grubsze, np. do przełożenia, to jak piekę w kwaratowej szklanej formie 24x24. Może też być tortownica 25 cm.

 

W oryginalnym przepisie jest podana polewa z serka maskarpone, ja jej nie robię, bo dla nas jest za słodkie.

 

[ Dodano: Sro 27 Mar, 2013 11:13 ]

Chudziaku, a mogą być muffiny ?

Proszę daj :grin:

Ale wieczorkiem, bo teraz nie pamietam :smile:

Przypomnialaś mi, że mam zamrożoną dynię... :grin:

[ANNAM]

Angielskie ciasto marchewkowe jest przełożone lub posmarowane bardzo słodkim kremem jak dla mnie za słodkim o nazwie Frosting Cream Cheese

Renesi nie lubie tej angielskiej wesji kremu, dla mnie on niszczy smak ciasta marchewkowego, wlasnie swoja slodycza.

[renesi]

Zawsze można dać mniej cukru :wink: dlatego zazwyczaj robię go w formie babki bez kremu albo przekładam go kremem z kaszy manny

[ANNAM]

renesi, mi chodzilo o oryginalny przepis. Krem z kaszy manny lubie za to do kruchych ciast,daje duzo wilgoci i ciasto wychodzi palce lizac.

Czy pieczesz hot cross buns? Teraz zeson bedzie, u nas w sklepach juz sa, nawet czekoladowe oboktradycyjnych

[renesi]

Nie nie piekę nie lubię W grudni w Anglii pieką mince pie a na wielkanoc hot cross buns to tak jak u nas mazurki i baby są swiątecznymi ciastami

[abratek]

Kobitki... (renesi i Małgoś) myślę że jak jesteście tk blisko siebie to może wspólnie to ciacho upieczecie ku chwale WB

[Małgoś]

hehe... do Reni mam 2 godziny jazdy

[renesi]

Pewnie że możemy razem upiec jak bedziesz tak blisko :lol:

[skwarka]

A ja do ciasta marchewkowego robię krem z kwasnego mleka i uważam że on najlepiej pasuje