[ciasto] Orzechowa-czekoladowe Basi

[beiot]

Orzechowa-czekoladowe ciasto Basi w wykonaniu beny

 

Cisto czekoladowe i bez użycia mąki!!! Przepis został przywieziony gdzieś z Austrii.

 

Polecam wszystkim wielbicielom czekolady. Basiu dzięki wielkie - bena!!

 

Składniki:

Placek:

- 6 żółtek,

- 0,75 szklanki cukru pudru,

- 1 cukier waniliowy,

- 1 starte kwaśne jabłko,

- 2 łyżki oleju,

-2 łyżki koniaku,

- 2 łyżki gorącej wody,

-200 g mielonych orzechów włoskich,

- 3 łyżki kakao,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- szczypta cynamonu.

- 6 białek ubitych ze szczyptą soli.

Krem czekoladowy:

- 600 ml śmietany 30%,

- 2 łyżki mleka,

- 6-7 łyżek cukru,

- 6- 8 łyżek kakao.

Ponadto sok z 1 pomarańczy.

Najpierw należy przygotować placek. Żółtka ubić z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Następnie stopniowo dodawać pozostałe składniki. Na końcu dodać pianę z 6 białek ubitą na sztywno i delikatnie wymieszać (łyżką). Placek piec ok. 60 min w temperaturze 200 st. C. Po upieczeniu wystudzić.

Przygotować krem. Śmietanę podgrzać z cukrem i kakao. Musi być gorąca, ale nie należy jej gotować. Wystudzić. Powinna mieć temp „lodówkową”. Po wystudzeniu ubić.

Placek przekroić na 2 części i skropić dokładnie sokiem z pomarańczy. Przełożyć kremem: ciasto – krem – ciasto – krem. Pozostałą część wykorzystać do dekoracji.

 

Dodam, że ciasto jest obłędnie czekoladowe i nietypowe w smaku. Idealne na święta i uroczyste okazje!

 

Smacznego!