Palcówka

[myth]

No i po 3 dniach musiałem się skusić na próbę - wyszło z tego pętko całe

Tak palcówka wygląda po ok 3 dniach. #mam ją w kuchni i chyba tutaj zostanie, pachnie ok, smak to już nie mówię, nic nie dzieje się na zewnątrz, nie ma nalotów, jelito suche

 

http://img408.imageshack.us/img408/9641/p1080034v.th.jpghttp://img41.imageshack.us/img41/9523/p1070030.th.jpg

[EL GREGOR]

:grin: kiełbaska łapie piękny kolorek :thumbsup: tak,że kuchnia to był strzał w dziesiątkę :grin: a za kilka dni na strych :grin: jak tam będzie odpowiednia temperatura (jeśli będzie co powiesić) :grin: :thumbsup: :clap:

[paolodoro]

myth, masz szczęście że mnie tam nie ma :grin: , a jaka masz tam temperaturę , bardzo ładnie wygląda

[myth]

Potrzymałem dobę w deseczkach i teraz widać efekt, jest taka jakby bardziej zbita i jak podsycha, to uwidacznia się z lekka to spłaszczenie ... przy oknie w kuchni mam ok 17 stopni, okno cały czas uchylone, może więc w ogóle 3mac ją w tym miejscu przez cały czas ... ? Ciężko będzie utrzymać ta kiełbaskę w stanie nie naruszonym, ale spróbuję... w "roboczej" lodówce na najsłabszym "biegu" mam w środku ok 11 stopni, więc może lodówka? Tyle, że przewiewu nie ma ... więc?

[paolodoro]

myth, ja od siebie napiszę tak , w/g mnie temperatura może być, tzn te 11stopni , ale ten brak przewiewu , mógłby być większy , uważam , choć aż tak dużego doświadczenia nie mam , wtedy lepiej by dojrzewały

[roger]

Miejsce przy uchylonym lufciku to jest to czego im trzeba ... a w pomieszczeniu może być i 20st wtedy

"Deseczkuję" te w osłonkach 65 dla palcóweczki szkoda zachodu i tak będzie OK

[myth]

Czyli w kuchni, przy oknie jak najbardziej mogę ją 3mać?

[roger]

jak jest uchylone to nic się powinno dziać

 

Pułapka tego miejsca polega na tym że bedziesz próbował co chwilę ...

[myth]

No zobaczymy kto wygra, czy dojrzewanie, czy moja słaba, silna wola?

[myth]

Kolejny dzień

 

http://img39.imageshack.us/img39/8597/p1090039w.th.jpghttp://img716.imageshack.us/img716/2533/p1090038o.th.jpghttp://img18.imageshack.us/img18/2600/p1090037.th.jpg

 

Wczoraj na szybkiego wieszaczek na dojrzewanko, podsuszanko skleciłem... dwa uchwyty do rurki na wieszaki, takie jak w szafie, okrągły kołeczek i jak by się ktoś pytał, to to co widać to było na początku ok 4,5 kg kiełbaski

 

Ale mnie kusi, dzisiaj już naprawdę zbita jest .... , ale by tam nożykiem podjechał... ale naczytałem się tyle o dietach, że boję się nawet na lodówkę spojrzeć, bo a nóż Violka z Markiem wyskoczą zza niej i co wtedy?

[andy]

dzisiaj już naprawdę zbita jest

Spróbuj koniecznie! A co jak coś nie tak? Jest jeszcze czas na reakcję

A o Violkę i Marka się nie martw - nawet jakbyś się solidnie najadł tą pięknie się zapowiadającą kiełbaską to by Cię najwyżej pochwalili: "cacy myth, cacy! "

[myth]

andy,

 

Jak to się mówi "poznaj Stachu, po zapachu" ... a w zapachu nie wyczuwam nic niepokojącego, w dotyku też ok, więc będę twardy i nie ułamię ani zuska

[myth]

No i kolejny dzień.... nerwy mi puściły i skroiłem kawałeczek

 

http://img861.imageshack.us/img861/4623/p1100043.th.jpghttp://img171.imageshack.us/img171/1571/p1100044a.th.jpg

[karolszymczak]

myth, to pochwal się walorami smakowymi

[myth]

Karolku, a czym tutaj się chwalić...

Miód w gębie

[myth]

Paolo, musiałem, bo a nóż widelec coś się w środku nie tak działo ....

Teraz wiem, że jest ok i już następna próba za ponad tydzień ... Obiecuje jakem Michał

 

[ Dodano: Wto 10 Sty, 2012 19:24 ]

A poza tym pisałem wcześniej, że mam słabą, silną wolę :devil:

[roger]

no mówiłem ze tak będzie ... Próby organoleptyczne zwycięża

[myth]

Aj bo Robert zawsze wykraczesz... :P

 

Ps. ale opłacało się :thumbsup:

[myth]

Oto moja palcówka po 18 dniach dojrzewania

 

http://img341.imageshack.us/img341/8245/p1200091.th.jpghttp://img526.imageshack.us/img526/2007/p1200093.th.jpg

[roger]

A Ty znowu próbujesz ... a po łąpach zaraz dostaniesz ..

 

Ładnie jest jeszcze może sobie powisieć ... a jak smakowo bo ten smak się zmienia w funkcji czasu

[myth]

W smaku wyborna

A już twarda, że aby w plasterki pokroić, to siły użyć 3eba :thumbsup:

To ile musi jeszcze wisieć?

[roger]

Nie musi tylko może ... trzeba ja jeść i tyle

[karolszymczak]

myth, bierz i jedz a do wiszenia zrób następną i niech wisi aż ta się skończy :lol:

[myth]

Karolu i tak właśnie zrobię, tym razem wersję podwędzaną na zimno ...

[Wujaszek Tom]

Zatęskniłem znowu za Palcówką , póki jest czym gryźć!!!

I jak mówią Alpiniści , niech "wisi"