Szynkowar

[Zico]

a puknij tak jak byś wino otwierał , musi puścić , korek przynajmniej zawsze puszczał :grin: :grin: :grin:

[Baca]

jakoś nie widzi mi się podgrzewanie dopiero co wystudzonego bloku

i co z galaretką? nie popłynie?

To nie podgrzewanie w dosłownym tego słowa znaczeniu wystarczy polać wrzątkiem i wychodzi :lol:

a puknij tak jak byś wino otwierał , musi puścić , korek przynajmniej zawsze puszczał

Oj tak tak masz rację jak nic ,na otwierało się oj na otwierało :rolleyes: :lol:

pozdrówko

[_Krzysztof_]

Znaczy że w tej samej prasce nie możesz zrobić raz 1,5kg a drugim razem 1kg.

Można zrobić mniejszą ilość w tej samej prasce.

chudziak chodzi mi o to że w tej prasce jak dobrze widzę na pewnej wysokości jest rant co może uniemożliwić niższe ułożenie pokrywy. A z drugiej strony sprężyna jest krótka i raczej w prasce na 1,5kg wsadu nie zrobisz 1kg gdyż sprężyna może nie sięgać wkładu albo będzie bardzo słaby docisk :smile: . Też raczej ilość wsadu powinna być zazwyczaj taka sama :smile:

[prezio]

Po co kombinować i "głowić" się na temat tej praski-szynkowara należałoby zapytać naszego kolegę który tę praskę kupił cyt https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=332892&lofi=1&lofi=0 . Nie wiem jak można do niego napisać bo jeszcze tego nie opanowałem. Może ktoś go zapyta. A najlepiej to zwrócić się bezpośrednio do sklepu www.tradismak.pl z zapytaniem. Myślę że odpowiedzą wyczerpująco bo to przecież w ich interesie.

[tradi-konrad]

Witam serdecznie wszystkich forumowiczów.

 

Jestem przedstawicielem sklepu www.tradismak.pl. Dziękuję za gorącą dyskusję Niedawno uruchomiliśmy sklep więc niewiele osób z forum miało okazję wypróbować nasze szynkowary. Stąd też sporo pytań i wątpliwości. Postaram się odpowiedzieć na niektóre pytania i wątpliwości, choć chyba wszystkie zostały już omówione przez to zacne i doświadczone grono

 

Oferuję także 75% upust na zakup szynkowaru Singiel http://www.tradismak.pl/pl/p/Prasowanka-szynkowar-Singiel-o-pojemnosci-900-g/226 dla użytkownika baca48 oraz Maad Proszę o kontakt na priv. Prześlę kupony rabatowe. Liczę na opisanie swoich wrażeń w tym wątku, tak żeby nikt już nie miał wątpliwości co do tego, jak wygląda użycie naszych prasek.

 

wg mnie blacha z której to jest wykonane to taka sama grubość jak w pojemnikach gastronomicznych

Tak. Są to pojemniki gastronomiczne. Blacha jest solidna.

 

patent z tą sprężyną z góry to dobre rozwiązanie

Robię od dłuższego czasu praski w Singlu i to rozwiązanie sprawdza się znakomicie.

 

Baca jedna sprężyna dociskowa to nie jest dobre rozwiązanie. Musiałbyś zastosować przynajmniej 2.

Moja praktyka pokazuje, że jedna sprężyna jest w zupełności wystarczająca.

 

tylko w kwestii niewielkiego sprostowania. Nie objeżdżamy nożem tylko wystarczy oblać wrzątkiem i wypchać dociskiem.

Dokładnie. Oblewam praskę wrzątkiem i całość wysuwa się bez problemu. Lekkie stuknięcie pomaga.

 

Praska ma dwie wady:

- konieczność dokładnego dawkowania wsadu - jak coś zostanie to trzeba dodatkowo upychać np. w słoiki

- problem z wyciąganiem - można się ewentualnie wspomóc tasiemkami podkładanymi pod spód wsadu

Stawiamy na prostotę. Mamy w ofercie kilka prasek na różne ilości wsadu. Co ważne, kupując jeden szynkowar można użyć tej samej sprężyny w każdym innym. Jest uniwersalna. Wystarczy dokupić pojemniki i pokrywki.

[b.b tulipan]

tradi-konrad,

 

Witam. Może pójdziesz dalej i zaproponujesz zniżki dla całego forum na swoje artykuły ?

Było by to mile widziane.

[tradi-konrad]

Może pójdziesz dalej i zaproponujesz zniżki dla całego forum na swoje artykuły ?

Niewykluczone Oczywiście nie mogą to być zniżki 75% bo poszlibyśmy z torbami, ale coś by można było wykroić na początku naszej działalności Z jakim poziomem rabatów w sklepach internetowych najczęściej spotykają się forumowicze wedlinydomowe.pl?

[prezio]

Myślę, że warto by ocenić wasze przyprawy bo się chwalicie że : cyt: "oferujemy mieszanki naturalnych przypraw a nie jak inne sklepy mieszanki oparte na koncentratach i aromatach (o połowę tańsze w produkcji niż naturalne)" pokosztujemy :thumbsup: . zobaczymy ... :question:

[Maad]

tradi-konrad, czy wasze mieszanki przypraw zawierają glutaminian sodu lub inne "wzmacniacze smaku i zapachu"?

czy wasze mieszanki przypraw zawierają gluten?

[electra]

ja mam ich przyprawe "szeherezada s" zawiera E-621

[SIVON]

ja mam ich przyprawe "szeherezada s" zawiera E-621

Glutaminian Sodu - chyba teraz każda mieszanka przypraw zawiera ten "wzmacniacz smaku".

[electra]

ja mam ich przyprawe "szeherezada s" zawiera E-621

Glutaminian Sodu - chyba teraz każda mieszanka przypraw zawiera ten "wzmacniacz smaku".

mozliwe ja glownie uzywam osobno ziol ale ta przyprawa bardzo mi smakuje

[tradi-konrad]

czy wasze mieszanki przypraw zawierają glutaminian sodu lub inne "wzmacniacze smaku i zapachu"?

czy wasze mieszanki przypraw zawierają gluten?

Większość naszych mieszanek przypraw zawiera hydrolizat białka.

 

Przyprawy z dodatkiem glutaminianu sodu to:

 

"Smaczuś" http://www.tradismak.pl/pl/p/PdP-Smaczus-a-40-g/178

"Krupnioki" z grupy http://www.tradismak.pl/pl/c/Przyprawy-kiszki%2Ckaszanki/74

 

Przyprawy ze śladowymi ilościami glutenu to:

 

"Kogutek" http://www.tradismak.pl/pl/p/Pasztet-kogutek-Turbo-Smak-FN-a-70-g/201

"Mefisto S" http://www.tradismak.pl/pl/p/Natura-Smak-Mefisto-S-a-40-g/156

"Art-Grill" http://www.tradismak.pl/pl/p/Natura-Smak-Art-Grill-a-40-g/169

"Pasztet Francuski" z grupy http://www.tradismak.pl/pl/c/Przyprawy-pasztety/73

 

ja mam ich przyprawe "szeherezada s" zawiera E-621

Aktualna wersja "Sherezada S" http://www.tradismak.pl/pl/p/Natura-Smak-Szeherezada-S-a-40-g/151 nie zawiera E-621 czyli Glutaminianu Sodu

 

oferujemy mieszanki naturalnych przypraw a nie jak inne sklepy mieszanki oparte na koncentratach i aromatach

Jak najbardziej. Nie dodajemy koncentratów i aromatów, choć na pewno byłoby to tańsze rozwiązanie

[Baca]

Oferuję także 75% upust na zakup szynkowaru Singiel http://www.tradismak.pl/p...nosci-900-g/226 dla użytkownika baca48

Ale mi się fartło :lol: zakupię popracuję i zobaczymy,a swoimi spostrzeżeniami podzielę sie na forum

[electra]

Aktualna wersja "Sherezada S" http://www.tradismak.pl/p...da-S-a-40-g/151 nie zawiera E-621 czyli Glutaminianu Sodu

 

 

 

no moja juz dosc dawno otrzymana

a tak apropotradi-konrad, to pozdrawiam :-) i pozdrowienia dla Marioli:-P

[arkadiusz]

Moja praktyka pokazuje, że jedna sprężyna jest w zupełności wystarczająca.

A moja nie :sad:

 

Stawiamy na prostotę

 

To widać i na oszczędności.Konia z rzędem temu kto w tym sprasuje szynkę z całych mięśni i mu po parzeniu się nie rozleci.

Jak ktoś chce mieć dobrą profesjonalną praskę na lata to niech sobie kupi mandolinę.

 

P.S

Coś podobnego na dwóch sprężynach kiedyś w młodości :grin: miałem sobie zrobić ,ale po przeanalizowaniu za i przeciw kupiłem mandolinę i jestem bardzo zadowolony :grin:.

[tradi-konrad]

a tak apropo tradi-konrad, to pozdrawiam

A dziękuję Dawno nie widzieliśmy się. Dzięki za opinię o Szeherezadzie. Mam nadzieję, że przy następnej wizycie w Polsce dasz znać to podrzucę Ci coś z naszego składziku

[Gonzo]

Jak ktoś chce mieć dobrą profesjonalną praskę na lata to niech sobie kupi mandolinę.

Albo

http://www.wyroby-domowe.pl/praska-stal-p-286.html

 

 

Chociaż te praski (według mnie) z tradismak, są i tak dużo lepsze jak te okrągłe czeskie.

 

 

Pozdrawiam :wink:

[prezio]

Czytając posty o tych nowych praskach - szynkowarach z tradismak.pl myślę, że można w prosty sposób zmniejszyć ich pojemność. Ale oczywiście swoim sposobem. (ktoś na forum już chyba ten pomysł delikatnie zarysował - ale nie mogę sobie przypomnieć kto - trudno "zmałpowałem") Wystarczy na dno dać jakąś grubszą podkładkę aby zmniejszyć pojemność pojemnika GN wypełnionego farszem.

[electra]

a tak apropo tradi-konrad, to pozdrawiam

A dziękuję Dawno nie widzieliśmy się. Dzięki za opinię o Szeherezadzie. Mam nadzieję, że przy następnej wizycie w Polsce dasz znać to podrzucę Ci coś z naszego składziku

dzieki:-),no juz minelo toche lat

[Baca]

Konia z rzędem temu kto w tym sprasuje szynkę z całych mięśni i mu po parzeniu się nie rozleci.

Arku tak sobie myślę po co miałbym prasować cały mięsień? :shock: ,na forum mamy praskę zrobioną przez naszego Dziadka i sam widziałeś jakie śliczności z niej wychodzą,nie twierdzę,że mam rację.Obiecuję w miarę używania zdawać relację jak się ona spisuje,jak mówią nasi ze "wschodu"pażywiom uwidim. :grin:

kupiłem mandolinę i jestem bardzo zadowolony

bardzo kurna fest tylko po co mi tyle mięcha na raz :rolleyes: nie dyskutuję o przydatności i dzielności mandolin według opinii zasłyszanych między innymi na naszym forum są one ponad dyskusyjne ,no i ich cena ,w moim przypadku też jest nie bez znaczenia :lol:

[arkadiusz]

Arku tak sobie myślę po co miałbym prasować cały mięsień

A po to ,że tak przewiduje przepis.Można rozciąć na poszczególne mięśnie i do mandoliny po uprzednim uplastycznieniu a można też tak obrobić szynkę ,że będzie się składała jak książka.Po drugie czym mniejsze kawałki to więcej dziur.I jeszcze kolor na przekroju też ma swoje znaczenie i łatwiej go uzyskać składając całe mięśnie.Teraz już wiesz po co się tak prasuje. :grin:

 

bardzo kurna fest tylko po co mi tyle mięcha na raz

Są różne mandoliny.Mniejsze i większe. :wink:

Dyskusja jest w zasadzie bezprzedmiotowa bo to dyskusja o wyższości Mercedesa na Syrenką.

[prezio]

Wydaje mi się, każdy rodzaj szynkowara jest do różnych celów. O dużej pojemności też się przydają jak pisze Arkadiusz do większych kawałków ale te z tradismak myślę, że są w sam raz do domowego użytku i nie są skomplikowane w obsłudze. Tym bardziej, że są gotowe receptury "na początek" a potem to już fantazja kucharza / kucharki.

[Baca]

Teraz już wiesz po co się tak prasuje. :grin:

Oj tak ,ja sobie kojarzyłem mięsień około kilograma więc robiłbym go w całości,chociaż to co piszesz jest zasadne no i druga kwestia w której się z Tobą też zgadzam mandolina to mandolina i już.I tu już widać.że dyskusja jest bezprzedmiotowa niemniej dla mnie jest zawsze pożyteczna bo przy okazji jakby, znowu czegoś się nauczyłem i o to chodzi prawda? :lol:POZDRAWIAM

:lol:

[Misiekk85]

Moja praktyka pokazuje, że jedna sprężyna jest w zupełności wystarczająca.

Wszystko zależy jaki wsad mięsny będzie. Konia z kopytami do sprasowania dużej ilośći mięsa jedną sprężyną. Jak dla małych do 1-1,5 kg to może jeszcze jedna wystarczy - nie wiem, nie sprawdzałem takich małych

dużo lepsze jak te okrągłe czeskie.

Gonzo te czeskie to old school sprawdzają się w różnego rodzaju mielonkach.