MasterChef i podroby

[el_gordo]

W ostatnim odcinku MC przygotowywano dania z podrobów - jednym z nich była polędwiczka wieprzowa. Czy fachowcy mogą się ustosunkować do tego zagadnienia bo nigdy nie myślałem, że ta część z rozbioru tuszy wieprzowej należy do kategorii podroby.

Pozdrawiam

[lesniak]

Szczerze ja też nie w/g mnie jest element gastronomiczny a nie podroby ale z takimi sławami jak są w komisji    nie ma co się spierać...  Też oglądałem ten program i było tam więcej kwiatków...

[king_lpk]

 

 

było tam więcej kwiatków...

  np. antrykot wołowy

[mtomaszko]

[Bagno]

 

 

W ostatnim odcinku MC przygotowywano dania z podrobów - jednym z nich była polędwiczka wieprzowa.

Polędwiczka wieprzowa nie zalicza się do podrobów. 

[ralf325]

Panowie co my wiemy ? Pani Gessler i pan " oddaj fartucha " pewnie wiedzą lepiej :D

[lesniak]

Ale widzicie trzeba się uczyć z właściwych źródeł... Ja polecam tym mistrzom ,,Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych..." I. Głowacka, T. Dworzański -  1964 r. i tam na okładce są podane wszystkie podroby jakie występują u zwierząt.    Stare dobre wydanie...

[Henio]

Oj tam , oj tam . w łikend   nasza forumowiczka Fiolka wspomniała cuś tam o sałatce drobiowej z organami   . Na Kurpiach spotkałem się z określeniem na wieprzowe wnętrzności że to dudy .

Też urywkowo oglądałem ten program i śmieszność mnie ogarniała . 

Edytowane 7 Października 2013 przez Henio

[Marian Ciunel]

Na płuca mówi się dudy a nie na wszystkie wnętrzności.

[Henio]

 

 

Na płuca mówi się dudy

To teraz wiem co mi w "duszy" gra   

[DUCH]

 

 

Na płuca mówi się dudy a nie na wszystkie wnętrzności

 

Tutaj w okolicach Opoczna na całość mówi się dudki od ozora po wątróbkę taki komplecik , tak że to nie do końca prawda i jak mniemam jest to regionalne

[PanBoczek]

 

 

Polędwiczka wieprzowa nie zalicza się do podrobów. 

 

w ogóle śmieszne są te polskie zmagania kulinarne w telewizji... MasterChef, TopChef..

pierwowzory były na wysokim poziomie wiedzy i umiejętności.  

Mastera już w ogóle przestałem oglądać.. Topa też chyba przestanę po ostatnim odcinki z podrobami 

Wszyscy oprócz jednego (który z pochodzenia nie jest polakiem - chyba Argentyna?) zaczęli się krzywić, że mają jakieś 'ohydne' podroby przygotowywać.. 

jeden z faworytów na wieść 'podroby' myślał, że będą uszy albo oczy 

zadanie wygrał kucharz, który pierwszy raz w życiu nerkę przygotowywał.. 

znajomość składników - najsłabszy nie rozpoznał żadnego składnika  trochę żal pokazywać to w telewizji.. Pozdrawiam

[electra]

Ja juz dawno przestalam ogladac te "gotowania,  tance i spiewania"

Ale coz sie dziwic ...

jak dzieci nie wiedza skad mleko jest..zazwyczaj pada odpowiedz -"z kartonika"

[el_gordo]

Już się martwiłem, że nie wiem co to są podroby ale widzę, że ze mną raczej wszystko ok. Poziom programów może szału nie robi ale zawsze można podpatrzeć jakiś ciekawy przepis albo skonfrontować swoje umiejętności. Nasze edycje są mi o tyle bliższe, że sporo jest dań polskich bo mam wrażenie, że w oryginałach gotowano tylko steki, jagnięce kotlety albo przegrzebki w milionach wydań wersji i kombinacji. Może kiedyś doczekamy się programu np TopSmoker