Wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim czy pośrednim

[arkadiusz]

Z praktyki powiem że w większości używam paleniska "bezpośredniego" a pośrednie wykorzystuję do wędzenia na zimno.

 

Arek.Przyjrzałem się Twojej wędzarni i moim zdaniem masz hybrydę wędzarni pośredniej z kanałową .Do tego masz dwa paleniska.To pod komorą to nie jest bezpośrednie tylko pośrednie bo masz strop z otworem między komorą a paleniskiem.Natomiast ten drugi system to jest typowa wędzarnia kanałowa i ona służy Ci do zimnego wędzenia.Jak się mylę to możesz mnie sprostować, ale wydaje mi się , ze mam rację.

Edytowane 18 Września 2016 przez arkadiusz

[Gość ArkoGdynia]

Dokładnie Arku dla tego moje "bezpośrednie" palenisko piszę w cudzysłowiu bo to jest dokładnie to co piszesz

Z Dymnym pozdrowieniem...

[goku22]

Witam,

Jako nowicjusz chciałem się podpytać, która wędzarnia jest łatwiejsza w obsłudze. Na zdrowy rozsądek łatwiej jest utrzymać oczekiwaną temperaturę w wędzarniach z paleniskami pośrednimi, gdzie spaliny są dodatkowo chłodzone przez kanał, ale może zle myślę.

Poza tym u mnie potrafi nieźle wiać wiatr i czasem ciężko będzie się od niego opędzić. 

Który typ wędzarni będzie lepszy?

[arkadiusz]

 

 

Jako nowicjusz chciałem się podpytać, która wędzarnia jest łatwiejsza w obsłudze.

 

Jak się nauczysz obsługi to obydwie są dobre, ale na początek to proponował bym z pośrednim. 

[maarec]

Witam,

Jako nowicjusz chciałem się podpytać, która wędzarnia jest łatwiejsza w obsłudze. Na zdrowy rozsądek łatwiej jest utrzymać oczekiwaną temperaturę w wędzarniach z paleniskami pośrednimi, gdzie spaliny są dodatkowo chłodzone przez kanał, ale może zle myślę.

Poza tym u mnie potrafi nieźle wiać wiatr i czasem ciężko będzie się od niego opędzić. 

Który typ wędzarni będzie lepszy?

 

ja też jestem nowicjuszem. Mam wędzarnie z paleniskiem pod komorą. Strop stalowy, wyciągany. Nie mam nawet szybra w tym stropie. Opanowanie temperatury jest proste. Taka budowla jest mniejsza, tańsza w budowie i obsłudze. Wędzarnia stoi u mnie w dużym przeciągu, w miejscu gdzie wiatr wieje od zachodu i mija budynki trafiając w wędzarnie. Przy huraganie jeszcze nie wędziłem, ale ostatnio solidnie wiało. Nie było problemów z regulacją temperatury. Ściany mam grube na 8cm, jest w nich pustka powietrzna 2cm, nie ma izolacji, jest tylko drewno a we wnętrzu blacha. Fotki znajdziesz w moim temacie w odpowiednim dziale.

[jumbo]

...dość trochę musisz spalić , aby wygrzać wędzarnię , no ale to co jest napisane,mówi, abyś miał

  tym bardziej asumpt ku temu, , poza wcześniejszymi  myślami kolegóf -  coś pomyślał....

Edytowane 12 Listopada 2016 przez jumbo

[goku22]

Dzięki maarec. Będę budował taką właśnie

wędzarnia, jutro start.

Pozdrawiam.

 

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka