Kutrowanie mięsa - czy to ma sens ?

[Gość magdajack]

Ale misa jest zdejmowalna?

[Maad]

To pewnie zależy od konstrukcji kutra. Ten w Łazach ma misę na stałe. Można tylko zdjąć pokrywę i noże.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8710-sp%C3%B3%C5%82dzielnia-mi%C5%82o%C5%9Bnik%C3%B3w-dobrego-smaku-mazowszanka/page-8#entry345364 drugie zdjęcie od dołu

[Gość magdajack]

http://www.allegro.pl/ShowItem2.php?item=5051703852

To pewnie zależy od konstrukcji kutra. Ten w Łazach ma misę na stałe. Można tylko zdjąć pokrywę i noże.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8710-sp%C3%B3%C5%82dzielnia-mi%C5%82o%C5%9Bnik%C3%B3w-dobrego-smaku-mazowszanka/page-8#entry345364 drugie zdjęcie od dołu

Ktora strona bo mnie na koniec przerzuca?

[Maad]

 

 

Ktora strona bo mnie na koniec przerzuca?

 

strona 8 na dole - zdjęcie noża z 6 ostrzami

[Gość magdajack]

nieee... tez z alle który chce kupić ma dwa noże...

[pis67]

Dziś wieczorkiem odpalam kuter - metka, salami-krótko-mieszanie i mortadela. Dla trzech wędlinek się opłaca, misa i pokrywa zdejmowane do mycia, na szczęście. Do mycia na kutrze tylko wał .   

A ten co ma dwa noże ma misę 5l i farszu na raz może ze dwa kilo przerobi.... 

[Gość magdajack]

Dziś wieczorkiem odpalam kuter - metka, salami-krótko-mieszanie i mortadela. Dla trzech wędlinek się opłaca, misa i pokrywa zdejmowane do mycia, na szczęście. Do mycia na kutrze tylko wał . 

A ten co ma dwa noże ma misę 5l i farszu na raz może ze dwa kilo przerobi.... 

A jaki masz kuter?

[Gość magdajack]

a taki by się nadał? Dodam, że ilość wsadu mi odpowiada.

 

 

Wysokość 350 mm Szerokość 200 mm Głębokość 280 mm Waga 10 kg Zasilanie Elektryczne: 230V 50Hz 1N Prędkość obrotów 1500 obr/min Moc całkowita 0,55 kW Pojemność pojemnika 2,9 l Wydajność 0,3 - 1 kg/wsad

 

[pis67]

Kiedyś myślałem o takim , ale przemyślałem i nabyłem 15l Hobart.... 

I wczoraj się sprawdził .... 

[Gość magdajack]

http://www.goga-gastro.pl/kuter-231821.html

 

 

cos takiego jeszcze wygrzebałam. Marki Hendi

[piksiak]

To już lepiej zwykły malakser kupić.

[Gość magdajack]

http://www.philips.pl/c-p/HR1677_90/avance-collection-blender-reczny-z-technologia-miksowania-promix/dane-techniczne 

 

a czymś takim dam radę? mila 1.5L 800W

[piksiak]

Trzeba by sprawdzić Ja kutruję czymś takim - http://www.philips.pl/c-p/HR7776_90/avance-collection-robot-kuchenny i jakaś tam namiastka parówek wychodzi.

[robotek]

Odświeżam temat, czy ktoś z Was kutrował polskim starym zelmerowskim malakserem 400 W to ma :

http://olx.pl/oferta/malakser-400w-nowy-zelmer-CID628-IDaDIC5.html

chyba słaby bedzie   

 

 

Mam ogromną potrzebę kupienia czegoś takiego do kutrowania oczywiście amatorsko

czyli malakser.

 

Kiedyś Miro pokazywał taki młynek, byłby dla mnie w sam raz

ale niestety niedostępny,

[reda]

To i ja się podczepię z pytaniem odnośnie rozdrabniacza. Od jakiegoś czasu są dostępne ustrojstwa o pojemności 1,5l z podwójnym nożem i mocą 350W . Nada się toto do kutrowania?

http://www.tomsoft.pl/img/towary/1/2014_10/First-FA5114-5-Rozdrabniacz-siekacz-blender-do-miesa-warzyw-4-ostrza-1.jpg

http://www.tomsoft.pl/img/towary/1/2014_10/First-FA5114-5-Rozdrabniacz-siekacz-blender-do-miesa-warzyw-4-ostrza.jpg

[pis67]

Ja mam taki - próbowałem - dokupiłem nóż, pozbawiłem ząbków, naostrzyłem dobrze i porażka..... 

[miro]

Odświeżam temat, czy ktoś z Was kutrował polskim starym zelmerowskim malakserem 400 W to ma :

http://olx.pl/oferta/malakser-400w-nowy-zelmer-CID628-IDaDIC5.html

chyba słaby bedzie 

 

 

Mam ogromną potrzebę kupienia czegoś takiego do kutrowania oczywiście amatorsko

czyli malakser.

 

Kiedyś Miro pokazywał taki młynek, byłby dla mnie w sam raz

ale niestety niedostępny,

Może i byłby dobry, bo to poczciwe sprzęty, nie to co teraz, ale nie widzę w zestawie noża który kutrowałby mięso ?

[piksiak]

To białe pod przeźroczystym deklem jest nożem.

[miro]

Piszesz o pierwszym zdjęciu ? 

Nóż powinien wyglądać podobnie jak w poście kolegi "reda"

Może być z pojedyńczym lub podwójnym nożem.

Takiego nie widzę. 

[robotek]

Tam jest w zestawie nożyk dwuramienny, ale ta moc 400 W i chyba ma małe obroty

to mnie nie przekonuje.

Nigdzie nie mogę znaleźć danych to jest robot  ZELMER 175

 

Już  mam ma 1200 obrotów to chyba lipa  

była by  męczarnia przy parówkach

Edytowane 20 Października 2015 przez robotek

[Pacan Wojciech]

http://www.zelmer.pl/centrum-pomocy/pomoc-dla-starszych-produktow#Blendery-stojacepod tym linkiem znalazłem instrukcje oraz wiele innych danych .

[miro]

Młynek o którym wspominasz ma 600 W mocy.

Ale ile ma obrotów, to Ci nie powiem, a policzyć nie zdążę.  

Jeśli ten ma 1200 obrotów, to chyba nie jest tak źle.

Nie porównuj takiego sprzętu, do profesjonalnego kutra.

[robotek]

Jeśli ten ma 1200 obrotów, to chyba nie jest tak źle.

Nie porównuj takiego sprzętu, do profesjonalnego kutra.

 

Nie porównuje absolutnie, malakser to malakser, ja już robiłem próbę podobnym zelmera ileś tam miesięcy temu

ale niestety moc na tyle słaba że nie dał o rady "skutrować" czytaj zmiksować mięsa.

a  robota blenderem czy ręcznym robotem to klękajcie narody....   

 

Posiekało na maksa i tyle nie zrobiło masy podobnej odrobinę do parówkowej, dawałem lód, ale i tak nic z tego nie wyszło.

Co tu kupić co tu kupić te współczesne malaksery nikt nie podaje w danych prędkości tylko ilość co mi z tego że ma "12 biegów"  CHORE  ! 

Muszę zrobić te parówki na  wszystkich świętych chciałem nowego wyrobu dać  pokosztować i dupa

[miro]

Mieliłeś mięso przed miksowaniem ?

[arkadiusz]

Muszę zrobić te parówki na  wszystkich świętych chciałem nowego wyrobu dać  pokosztować i dupa

 

Zmiel trzykrotnie na sitku 2 mm.Za pierwszym razem mięso i tłuszcz oddzielnie.Za drugim do  mielenia mięsa dodawaj porcjami tłuszcz. Za trzecim wszystko razem.Uważaj tylko na temperaturę i ewentualnie dochładzaj .Powinna być od 10 - 15 C 

Edytowane 20 Października 2015 przez arkadiusz