DUCH Opublikowano 6 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #26 Opublikowano 6 Listopada 2013 ja robię wg. tabeli Dziadka częściej na 14 dni ale ostatnio było na 5 dni i po wyjęciu z zalewy kazdorazowo szynki są moczone godzinę w czystej lodowatej wodzie i uważam że ta godzina jest idealne dla odsolenia mięsa Cytuj Da Bóg dzień ,da i radę. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-311307 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 6 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #27 Opublikowano 6 Listopada 2013 Jak dobrze liczę będzie peklowanie na 6 dni, może nie będzie za słone. Ale Dziadek nie poleca przyprawNie poleca przy suchym peklowaniu. Ostatni i mi się dostało.Ja peklowałem na mokro, i za każdym razem dodaję przyprawy!!!! Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-311308 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkadiusz Opublikowano 6 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #28 Opublikowano 6 Listopada 2013 Nie poleca przy suchym peklowaniu A przy mokrym poleca.?Zawsze czytałem ,że Dziadek pekluje czystą solanką. Ja nie pisałem ,że mięso będzie miało zły smak tylko ,że będziesz wszystko miał w jednym smaku i nie będziesz czuł tzw. smaku peklowniczego.Każdy element ma sam w sobie inny smak a przyprawy ten smak zabijają. Cytuj Ten, kto mówi kłamstwo, nie uświadamia sobie,jak wielkiego zadania się podejmuje,bo będzie musiał wymyślićjeszcze dwadzieścia innych kłamstw,żeby podtrzymać to jedno.(Alexander Pope)Nie odpowiadam na PW. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-311310 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 6 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #29 Opublikowano 6 Listopada 2013 ja robię wg. tabeli Dziadka częściej na 14 dni ale ostatnio było na 5 dni i po wyjęciu z zalewy kazdorazowo szynki są moczone godzinę w czystej lodowatej wodzie i uważam że ta godzina jest idealne dla odsolenia mięsa No przyznam że właśnie chciałem 5 dni trzymac w solance z jednym nastrzykiem dziennie!!! ale potem jak mam we wodzie moczyc masakra!!!kurde niema co panikowac zobaczymy czy za słone czy nie,ale z podpowiedzi Arkadiusza chyba za słone Familiooo mnie powiesi Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-311311 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkadiusz Opublikowano 6 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #30 Opublikowano 6 Listopada 2013 z zalewy kazdorazowo szynki są moczone godzinę w czystej lodowatej wodzie i uważam że ta godzina jest idealne dla odsolenia mięsa Jak Wy strasznie lubicie sobie komplikować życie .Nie prościej 10% - towa solanka (polędwice i polędwiczki 8%) 8-10 dni peklowania i po kłopocie bez moczenia . ja robię wg. tabeli Dziadka częściej na 14 dni To sobie przy tak długim peklowaniu wypłukujesz białko z mięsa. Cytuj Ten, kto mówi kłamstwo, nie uświadamia sobie,jak wielkiego zadania się podejmuje,bo będzie musiał wymyślićjeszcze dwadzieścia innych kłamstw,żeby podtrzymać to jedno.(Alexander Pope)Nie odpowiadam na PW. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-311312 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 6 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #31 Opublikowano 6 Listopada 2013 Niema co panikowac zobaczymy i tak będzie lepsze niż sklepowy chłam Dodano: 06 listopad 2013 - 20:11 z zalewy kazdorazowo szynki są moczone godzinę w czystej lodowatej wodzie i uważam że ta godzina jest idealne dla odsolenia mięsa Jak Wy strasznie lubicie sobie komplikować życie .Nie prościej 10% - towa solanka (polędwice i polędwiczki 8%) 8-10 dni peklowania i po kłopocie bez moczenia . ja robię wg. tabeli Dziadka częściej na 14 dni To sobie przy tak długim peklowaniu wypłukujesz białko z mięsa. Potwierdzam raz tak długo moczyłem i były strasznie takie glinowate sorrki za okreslenie ale tylko takie mi się na język niesie...Dodano: 06 listopad 2013 - 20:12Jak dobrze liczę będzie peklowanie na 6 dni, może nie będzie za słone. Ale Dziadek nie poleca przyprawNie poleca przy suchym peklowaniu. Ostatni i mi się dostało.miro dej ci boże co by nie były za słone Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-311314 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
arkadiusz Opublikowano 6 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #32 Opublikowano 6 Listopada 2013 Niema co panikowac zobaczymy i tak będzie lepsze niż sklepowy chłam No właśnie.Nie panikuj.Dobór solanki do własnego smaku odbywa się metodą prób i błędów.Każdy to przechodzi i nie obywa się bez wpadek.Nie napisałeś jakie jest stężenie solanki.? Cytuj Ten, kto mówi kłamstwo, nie uświadamia sobie,jak wielkiego zadania się podejmuje,bo będzie musiał wymyślićjeszcze dwadzieścia innych kłamstw,żeby podtrzymać to jedno.(Alexander Pope)Nie odpowiadam na PW. Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-311315 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 9 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #33 Opublikowano 9 Listopada 2013 Wczoraj zakupiłem jeszcze parę smakołyków Udziec z indyka i dwie polędwiczki zobaczymy jak wyjdą )) Noi troszkę dzewa udało się skombinowac na trochę wystarczy Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-311865 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 10 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #34 Opublikowano 10 Listopada 2013 Dzisiejsza niedziela była bardzo owocna narobiłem troszkę warszu do kiełbaski Karczek Boczuś Noi troszkę tłuszczyku Jutro napełnianie osłonek we wtorek po pracy zadymimy troszkę Wszystko zmielone maszynką firmy Andrew James jest to naprawdę Terminator hihihi.I za przystępnom cene zakupiona na ebayDodano: 10 listopad 2013 - 17:28Fotka maszynki do mielenia mięsa,tak samo można napełniac osłonki Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312019 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 10 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #35 Opublikowano 10 Listopada 2013 No i w między czasie bo żonka na zakupach udało się zrobic super gulasz z kurczaka i karkóweczki+pieczarki i smażoną cebulką Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312038 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 11 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #36 Opublikowano 11 Listopada 2013 Pracowity podwieczorek,kiełbaska gotowa,szynki powiązane,boczki wiszą jutro po pracy dymimy, kurde mol aż się boję co to wyjdzie Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312407 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
boob96 Opublikowano 11 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #37 Opublikowano 11 Listopada 2013 (edytowane) kurde mol aż się boję co to wyjdzieBedzie dobrze i smacznie Edytowane 11 Listopada 2013 przez boob96 Cytuj „Ciężka praca i brak rozrywek sprawiają, że będziesz cholernym nudziarzem, a twoja żona bogatą wdową.” Edward Evan Evans-Pritchard. Pamiętajcie o wypoczynku! Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312409 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Adek Opublikowano 11 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #38 Opublikowano 11 Listopada 2013 Zacząłeś ostro powodzenia na pewno będzie dobrze Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312418 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
mickirl78 Opublikowano 12 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #39 Opublikowano 12 Listopada 2013 Sporo tego narobileś,chyba już na Święta Cytuj Jedynym dowodem na to, że istnieje jakaś pozaziemska inteligencja, jest to, że się z nami nie kontaktują.Albert Einstein https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8621-moje-pierwsze-wyroby-mickirl78/?do=findComment&comment=305788 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312463 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Einshell Opublikowano 12 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #40 Opublikowano 12 Listopada 2013 chciałem 5 dni trzymac w solance z jednym nastrzykiem dziennie!!! Yyyy.... To ''pompowanie'' miało być ? Robi się 1 nastrzyk... ok 60 ml , ale nie ''DZIENNIE'' !!! Przynajmniej ja tak robię... ale trzymam kciuki , co by Cię ''Familioooo'' nie powiesiła Pozdrawiam ! Cytuj Einshel ,, Jak 'se' człowiek sam nie zrobi , to mu nikt nie zrobi... '' Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312478 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 12 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #41 Opublikowano 12 Listopada 2013 Sporo tego narobileś,chyba już na Święta Ja chopie do swiąt to jeszcze ze dwa razy będzie kopcone hhihiii Dodano: 12 listopad 2013 - 18:44 chciałem 5 dni trzymac w solance z jednym nastrzykiem dziennie!!! Yyyy.... To ''pompowanie'' miało być ? Robi się 1 nastrzyk... ok 60 ml , ale nie ''DZIENNIE'' !!! Przynajmniej ja tak robię... ale trzymam kciuki , co by Cię ''Familioooo'' nie powiesiła Pozdrawiam ! Zobaczymy co z tego będzie Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312569 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
mickirl78 Opublikowano 12 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #42 Opublikowano 12 Listopada 2013 To, co Ty z tym robisz? Rozdajesz biednym ? Cytuj Jedynym dowodem na to, że istnieje jakaś pozaziemska inteligencja, jest to, że się z nami nie kontaktują.Albert Einstein https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8621-moje-pierwsze-wyroby-mickirl78/?do=findComment&comment=305788 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312683 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 12 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #43 Opublikowano 12 Listopada 2013 To, co Ty z tym robisz? Rozdajesz biednym ? Kurde czekej ino zaro zobocza w lustrze czy mom czerwony krzyż na plecach nie no żarcik rodzinkę mam dużą to raz,Kamratów też sporo każdy by coś skosztować chciał a ze mną jak z dzieckiem..... Dodano: 13 listopad 2013 - 00:17No i jak by powiedział Mojżesz dzieło zostało skończone hihihihi ;) Na wstępie chciałem podziękowac wszystkim doświadczonym majstrom od zadymiania,kluczem do przynajmniej mojego małego sukcesu bo ocenicie to sami,[attachment jest dobre OSUSZANIE!!!!!a o to dzisiejsze moje wypociny starałem się okropnie, w moim skromnym przekonaniu myślę że wędlinki są o 100% lepsze we wyglądzie jak i w smaku,to co robiłem dotychczas to była naprawdę tylko nauka.Francki wyszły fajnie następna dobra krucha boczki Dodano: 13 listopad 2013 - 00:22Baleronik Schab i polędwiczki Dodano: 13 listopad 2013 - 00:24A tak sobie to kulturalnie wisiało Dodano: 13 listopad 2013 - 00:26A tak sobie to dzisiaj kulturalnie wisiało Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312692 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
ANNAM Opublikowano 12 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #44 Opublikowano 12 Listopada 2013 Tona prawde rodzine masz duza, ale zapach to do mnie dolecia Cytuj Be you.The world will adjust.The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams.( Eleanor Roosevelt) Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312697 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
mickirl78 Opublikowano 13 Listopada 2013 Zgłoś Udostępnij #45 Opublikowano 13 Listopada 2013 Baleronik wymiata Cytuj Jedynym dowodem na to, że istnieje jakaś pozaziemska inteligencja, jest to, że się z nami nie kontaktują.Albert Einstein https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8621-moje-pierwsze-wyroby-mickirl78/?do=findComment&comment=305788 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-312957 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 15 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #46 Opublikowano 15 Listopada 2013 Baleronik wymiata Dzięki Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-313400 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 20 Listopada 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #47 Opublikowano 20 Listopada 2013 Dzisiejsze bułeczki jeszcze ciepłe Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-314767 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 3 Grudnia 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #48 Opublikowano 3 Grudnia 2013 Moja pierwsza nadziewarka doszła Mimo tego że to Made in China wydaje się solidnie byc wykonana aż się zdziwiłem Spawy wykonane wzorowo,wypolerowana na glanc,podstawa solidna stabilnie stoi nie chwieje,lejki do jelit ładnie wykonane na końcach gładkie a to ważne jelita nie będą się uszkadzac pod czas nabijania jestem pod wielkim wrażeniem może jedno zastrzeżenie co do korby jest wykonana z aluminium zobaczymy jak długo wytrzyma ale zrobimy nową jak co Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-318285 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
mickirl78 Opublikowano 3 Grudnia 2013 Zgłoś Udostępnij #49 Opublikowano 3 Grudnia 2013 Ile dałeś za to "cudo" Z PL kupiona? Cytuj Jedynym dowodem na to, że istnieje jakaś pozaziemska inteligencja, jest to, że się z nami nie kontaktują.Albert Einstein https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8621-moje-pierwsze-wyroby-mickirl78/?do=findComment&comment=305788 Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-318293 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
morfeusz300 Opublikowano 3 Grudnia 2013 Autor Zgłoś Udostępnij #50 Opublikowano 3 Grudnia 2013 Nie u nas na ebay szybka przesyłka kurier do domu w dwa dni dostarczył tutaj masz linka http://www.ebay.co.uk/itm/New-5-Liter-Commercial-Sausage-Filler-Stuffer-Maker-Machine-Stainless-Steel-/170934407808?pt=UK_BOI_Restaurant_RL&hash=item27cc7c1280 Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8689-wedzarnia-morfeusza/Niech dym będzie z nami... Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8762-wyroby-morfeusza/page/2/#findComment-318305 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.