Pasztecik Domowy morfeuszka:))

[morfeusz300]

Pasztecik domowy mojego przepisu,dla mnie bomba chociaż najmłodsza twierdzi że mógłby byc mniej pieprzny.Podaję przepis z czego robiłem! N 5 foremek 05kg wieprzowego,0,5 kg wątróbki wieprzowej,3 udka z kurczaka razem ze skórkami300g boczku, 4 marchewki,1 pietruszka,kawałek selera,3 całe cebule,potraktowane na patelni z masełkiem , dwa serca wieprzowe,3 główki czosnku,2 bułki czerstwe,2 szklanki bulionu,4 jaja,przyprawy,pieprz zielony,czerwony,ziele angielskie klepane,papryka, ostra,Rock Salt,Wszystko mieszamy,do foremek i do piekarnika 1,20minut i rozkosz gębie:))))Jeden pasztet na gładziutko drugi z kawałkami ser wieprzowych pokrojonych w drobną kostkę ))

[eli55]

Smakowicie wyglada , ja jak zrobie pasztet to musze go sama jesc , robie zadko bo wszystkie przepisy sa za duze, a tak go lubie

[EAnna]

 

 

ja jak zrobie pasztet to musze go sama jesc ,

A to dlaczego?

Pasztety są daniami chyba wszystkich kuchni europejskich.

Może za bardzo "bułczane" te pasztety robisz?

Pasztet nie może być ani kotletem mielonym ani pieczenią rzymską.

Musi mieć swoją tłustość, gładkość i mazistość.

Ideałem jest foie gras.

[eli55]

EAnna moja rodzina go nie lubi bo jest za miekki

[EAnna]

 

 

moja rodzina go nie lubi bo jest za miekki

Powinien być serwowany na chrupiącym cieście francuskim.

[morfeusz300]

Ale z bułeczką też pychotka;))

[morfeusz300]

Następny pasztecik bardziej delikatny w smaku 5 udek z kurczaka,2 serca wieprzowe,05kg wątroby,2 bułki 2 marchewki,pietruszka. Przyprawy:sól,pieprz,kolendra,ziele angielskie,bulion z kurczaka,szklaneczka jasnego piwka

[Baca]

@morfeusz300, Fajnie wygląda zaciekawiło mnie to piwko dajesz do pasztetu czy....?  

[gontek]

Następny pasztecik bardziej delikatny w smaku 5 udek z kurczaka,2 serca wieprzowe,05kg wątroby,2 bułki 2 marchewki,pietruszka. Przyprawy:sól,pieprz,kolendra,ziele angielskie,bulion z kurczaka,szklaneczka jasnego piwka 20140215_174745.jpg

 

Nie mam zbyt dużego doświadczenia z pasztetami, wątrobę ja tylko parzę, a co się robi z sercami i udkami? Też się parzy, czy gotujesz? Jak długo? Pozdrowienia, :)

[morfeusz300]

baca48 piwko prawie popijałem i tak szklaneczkę wlałem????????????

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

gontek ,serca , udka normalnie jak na rosołek ale wątrobę na surowo blenderem potraktowałem jak i serca i udka ugotowane też,dobrze wszysko wymieszać i do foremek,piec w rozgrzanym piekarniku 190stopni 1:15 minut;))

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

[gontek]

teraz wszystko jasne, dzięki :)