Baca kombinuje

[dyzio]

 

  Dawno już nic nie pokazywałem, ostatnimi czasy popełniłem ot taki salcesonik często w moim rejonie zwany cwaniaczkiem.

 

 

A ja poproszę o przepis na CWANIAKA !

 

Wygląda mi na wartego grzechu popełnienia.

[Baca]

Witaj każdy cwaniak według mnie jest wart popełnienia, ten akurat jest autorstwa naszego kolegi Arkadiusza i jak zwykle "ulepszany"czyli kombinowany  przez autora tegoż wpisu, jednakże "ulepszany"lepiej brzmi  a czy za tym idzie smak nie wiem w każdym razie jest to mój smak bacowy, więc po przepis do Arka proszę

A Pana S klepię namiętnie   

Edytowane 7 Sierpnia 2014 przez Baca

[KarKan]

A gdzie można nabyć takie osłonki na salceson jak prezentujesz ?

[Baca]

 

 

A gdzie można nabyć takie osłonki na salceson jak prezentujesz ?

Ja kupiłem w hurtowni na moim terenie 

[narciarz51]

Baca gratulacje za wyroby

[Baca]

ALA  BIAŁA 

 

                  Dlaczego ALA biała no bo jak zwykle kombinowałem a tym razem nie na samej soli tylko na pekli  no cóż lubię kolorek mięska, a to kilka fotek z produkcji dzisiejszej oczywiście farsz robiony był wczoraj wieczorem.

 

A tak jakby przy okazji polecam te jelita z Żukowa kiedyś bywało rożnie teraz powiem są ok może ta informacja komuś się przyda, dostać je można w Tesco za 7,99 

 

[maria.s]

Jak mawia Andrzejek,, tak na śniadanko"już jest :clap:

[Baca]

Oj tak tak i to na takie większe farszu było 4 kg 

[redzed]

Baca, tłuściutka, ale fajna! Bon appetit!http://www.sherv.net/cm/emoticons/hand-gestures/clapping-smiley-emoticon.gif

[Biotit]

A gdzie przekrój?

A też nieraz dodaję trochę peklo , żeby podrasować kolor.

[Baca]

 

 

Baca, tłuściutka, ale fajna!

Nie jest tak tłuściutka jak wygląda robiłem z obrzynków polędwicy i 1kg boczku i to niezbyt tłustego, uważam , że co jak co ale biała nie może być chuda, z za życzenia dziękuję

 

 

A gdzie przekrój?

Jak zrobię zdjęcie to wstawię, wiesz ja jakoś się nie upieram coby biała była szara a pekla 50/50 z solą 

[eli55]

Ja tez wole jak kielbasa ma troche " rozowego" koloru,   ta anemiczna nie jest bardzo apetyczna na wyglad "przynajmniej dla mojej rodziny"

[Michał Koperski]

Tłuściutka ta kiełbaska fajna taka.   Takie są najlepsze.

[Baca]

Jako, że głód kiełbasy zagląda w oczy więc czas coby popełnić znowu jakąś kiełbaskę. Wybór jest wielki, ale że jestem z natury leniwy nazwijmy to umownie wygodny popełniłem kiełbaskę która nie wymaga wielkich zabiegów czyli zaś chłopska tylko kudy jej do Szczepana moja z łopatki a, że była troszkę tłustsza więc aby ukryć tłuszczyk dokonałem selekcji i te bardziej tłuste poszły przez 6. Osobiście mi nie przeszkadza ale "sępy" jak zwykle czekają a ząbki na rzeczony mają długie, coś tam ględzą o odżywianiu jakiś cholesterol     nie mam pojęcia o co chodzi   . Kilka fotek 

 

 

Teraz osadzanie do chłodziarki i jutro dymek

 

 

[Michał Koperski]

Hejka

w innym wątku trwa dyskusja na temat twardego jelita

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/162-twarde-jelito-na-kielbasie/?view=getnewpost

Jest tam także opinia że jedną z przyczyn twardego jelita może być, powtarzam może być zbyt długie osadzanie w lodówce. 

Ciekaw jestem twojej opinii. Daj znać jak kiełbaska wyszła.

[Baca]

 Witaj Michale ten wątek śledzę nie mam zdania na ten temat moja kiełbaska jest świeżo po parzeniu dojrzewa jak na ten czas większej twardości nie stwierdziliśmy. A to fotki

 

 

I to by było na tyle o kiełbasce można powiedzieć wyszła poprawnie smak trzeba poczekać coby się przeżarł ja mówię dojrzał 

 

 

 

 

[Einshell]

 

 

trzeba poczekać coby się przeżarł

  Ja też tak mówię   Ładniutka Ci ona ...   i wcale nie taka tłusta Pozdrawiam!

[kostek61]

 

 

A to fotki

Baco,kiełbasa ładnie się prezentuje    

[Michał Koperski]

Zacna kiełbaska trza przyznac

[boob96]

Brawo Zbyszku super kiełbasa

[eli55]

Smaczniutko wyglada :clap:

[Baca]

Elu, Panowie dzięki za pochwały  , zwłaszcza, że pochodzą od od osób których wyroby nie raz przyprawiały mnie o opad szczęki. 

Jestem po porannej degustacji, powiem dobra jak zwykle Szczepana wiadomo , że jeszcze nabierze czyli dojrzeje. Michał skórka nie jest twarda i dobrze schodzi a będzie jeszcze lepiej, a z problemem twardej skórki spotkałem się przy moich wyrobach kilkakrotnie jednak jak pisałem nie wiem jaka jest przyczyna. A jutro na grzybki po deszczach znowu się pokazały tylko te góry, Boguś a ty kiedy?

 

 

i wcale nie taka tłusta

bo go schowałem   

Edytowane 29 Sierpnia 2014 przez Baca

[boob96]

Zbyszek byłem dziś na grzybkach w okolicach Załęcza Wielkiego, powiem tak jest dobrze

[eli55]

Jak w tym roku nie jade do Polski to sa grzyby , jak bylam w tamtym roku to ich nie bylo i troche mi szkoda

[Baca]

WSZAK NIE SAMYM MIĘSIWEM CZŁOWIEK ŻYJE 

Żeby nie było, dostaliśmy troszkę węgierek takich dawnych niezbyt dużych ale smacznistych tylko jeden mankament sami musieliśmy sobie narwać , a oto co z tego wyszło raczej wychodzi

 

 

połóweczki śliwek w syropie do ciasta no i jakżeby inaczej powidła , które jeszcze się robią a zastosowanie mają wszelakie bo i do wypieków rożnistych a także jako dodatek do chociażby bigosu