Pierwsza wędzarnia by maya.

[maya]

Witam wszystkich.

Pozwolę sobie założyć temat z relacją z budowy mojej pierwszej, własnej wędzarni.

Do tej pory do czynienia z wędzeniem miałem x lat temu gdzy z dziadkiem chodziłem sprawdzać "czy nie wygasło" Było to daawno temu, dziadek już mi nie pomoże w tym momencie ale na pewno się cieszy, że pamiętam to wszystko.

W końcu wróciłem z miasta na wieś i mam kawałek działki przy domu, jako, że pracuję w budowlance to materiał jakiś też mam, wiedzę z tego zakresu praktyczną też więc można powoli działać.

W zasadzie pytań nie mam gdyż parę rzeczy mnie interesujących znalazłem na forum ale na pewno coś się z czasem pojawi. Dzisiaj zacznę od kopania i wylania płyty.

Na początku chciałem zrobić wędzarnię z paleniskiem bezpośrednim ale po przemyśleniach i rozmowach zdecydowałem się na kanał. Na początek będzie łatwiej a kiedyś można przerobić bez problemu.

Mam akurat dwie ceramiczne rury 110cm długie i jedną wykorzystam.

Sama wędzarnia będzie drewniana. Wymiary wewnętrzne paleniska to ok 40x60 cm a wędzarnia 70x60 cm. Myślę, że na własne potrzeby wystarczy.

Jeszcze zdjęcie z planu jak mniej więcej będzie wyglądać i bardzo proszę o porady, pytania..

 

Pozdrowienia

Edytowane 29 Marca 2014 przez maya

[KURP]

Nie wmurowuj, nie mocuj na sztywno rury ceramicznej bo popęka pod wpływem ciepła. Osadź ją na łożu wykonanym np. z żużlu. i obłuż żuzlem jak wymurujesz kanał.

[sverige2]

Jeżeli wolno zapytać, to do czego ma służyć ten kanał i co było podstawą zmiany decyzji o zmianie planu ?

[maya]

Coś mi się tutaj zdjęcia kićkają Nie mogę usuwać, spróbuję potem w IE. Może mam coś poblokowane.

 

@KURP

Tak zrobię, nie umocuję jej na sztywno.

 

@sverige2

Myślę, że wiem o co ci chodzi.. Jak narazie mam taki obraz, że z bezpośrednim paleniskiem wędzarnie mają więcej plusów niż te z kanałem  ale coś sobie wydumałem, że na takiej chiałbym się nauczyć..

Jak tak siedzę i piszę to przez okno zaglądam na wędzarnię sąsiada. Murowana, otynkowana z bezpośrednim paleniskiem.

Widziałem zdjęcia twojej, podobna do beiota, wstępnie coś takiego chciałem zrobić.

 

Powiedz mi tylko czy izolowałeś i czym fundamencik od paleniska?

 

Dobra, idę kopać (byłem na złomie po drzwiczki ale nie znalazłem odpowiednich).

[maya]

Kilka zdjęć z dzisiaj:

 

Wymiary 130x130cm:

http://s26.postimg.org/4rfq2g6k5/wedzok1.jpg

 

Głębokość ok 30cm z tego względu, że na tej głębokości zaczyna się glinka mocno zbita.

Na niej była ziemia zmieszana ze żwirem.

http://s26.postimg.org/436vji7ud/wedzok2.jpg

 

Trochę piasku na spód:

http://s26.postimg.org/obu95875h/wedzok3.jpg

 

Gruba folia budowlana:

http://s26.postimg.org/s9hiumtyt/wedzok4.jpg

 

No i zalane, oczywiście ze zbrojeniem nad dnem i pod powierzchnią.

http://s26.postimg.org/lx2dksqwl/wedzok5.jpg

 

Teraz zostawiam to na jakiś czas i zbieram materiał na dalszą część.

[bogdan b]

wędzarnia 70x60 cm. Myślę, że na własne potrzeby wystarczy.

 

Zrób większą a nie będziesz żałował ,nawet  5 cm jest dobre( o wiele łatwiej się wędzi w większej )  i pamiętaj żeby drzwiczki zrobić na całą szerokość wędzarni co byś nie musiał tańcować z kijami .

 

 

 

(byłem na złomie po drzwiczki ale nie znalazłem odpowiednich).

.

 

Nie kupuj takich od pieca kaflowego bo będziesz miał problem , są zbyt wąskie , poszukaj na allegro albo na złomie takie żeby były szerokie a docenisz to już  w czasie pierwszego palenia.

 

Tą ceramiczną rurę opraw pod bardzo małym spadkiem - jakieś 2-3 cm na 110cm ,będziesz miał bardzo małe spalanie drewna i całkowitą kontrolę nad temperaturą .

Edytowane 30 Marca 2014 przez bogdan b

[maya]

Dzięki za wskazówki.

Rury nie będzie. Zrezygnowałem z planu 'A' i przeszedłem do planu 'B' (jak Bezpośrednie)

Wylany fundament ma 130x130 na to cegła, i wyjdzie skrzynia ok 100x100 może kapkę mniejsza, na ok 150 wysoka + daszek.

Tak to narazie widzę.

Drzwiczek nie znalazłem jeszcze.. tak, szukam takich większych, żeliwnych.

[maya]

Znalazłem drzwiczki dzisiaj, co sądzicie o takich?

 

 

 

Wymiary to ok 45x45 cm.

 

 

tap tap from my desire s

 

[roger]

A masz do nich ramkę ? Raczej nie bo to z pieca Zębca czyli reszta została przy piecu ... byłyby OK tylko trzeba dorobić drugą część

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

 

 

[maya]

Szkoda w sumie to na złomie nie znajdę z ramką raczej albo będzie ciężko. No będę szukał dalej.

 

tap tap from my desire s

 

 

[kombiii]

Dzięki za wskazówki.

Rury nie będzie. Zrezygnowałem z planu 'A' i przeszedłem do planu 'B' (jak Bezpośrednie)

 

Cóż, szkoda, Twoja wola.

[maya]

Dawno mnie nie było chociaż czasami coś doczytuję..

@kombiii.. Myślę, że jednak tak będzie lepiej aczkolwiek na pewno nie łatwiej

 

Praca, dom itp.. no ale w koncu ruszyłem z robotą. Jest już strop zrobiony.

W sobotę planuję założyć narożniki, otynkować palenisko i podsypać ładnie ziemią dookoła.

Kilka fotek z 'placu budowy'

 

http://s26.postimg.org/h3943p06t/wedzarka09.jpghttp://s26.postimg.org/4al03rol1/wedzarka08.jpghttp://s26.postimg.org/ox9pp37zp/wedzarka10.jpg

 

http://s26.postimg.org/rfveprtpx/wedzarka11.jpghttp://s26.postimg.org/sw6x7wwmt/wedzarka22.jpg

 

 

Otwór w palenisku dałem dość spory ale tak będzie wygodniej. Nie mam drzwiczek, muszę coś wymyśleć.

Wymiary paleniska w środku: szer 85cm, dł 85cm, wys 60cm

 

[kombiii]

 

@kombiii.. Myślę, że jednak tak będzie lepiej aczkolwiek na pewno nie łatwiej

 

Łatwiej na pewno nie, mimo wszystko, kibicuję!

[Einshell]

 

 

Jest już strop zrobiony.

  No... i nie ''doczytanie Twoje''    A po co Ci ten strop...? Ale jeśli już zrobiłeś , to ... dospawaj szufladę i przysłonę do paleniska Pozdrawiam!

[maya]

W sumie to miał być kanał na samym początku ale dzięki sverige2 jest bez..

Chodzi o to, że bez stropu mógłbym sfajczyć wędzarkę przy pierwszym paleniu

Nigdy nie wędziłem i myślę, że ze stropem będzie mi łatwiej na początku.

Kiedyś przecież można go wyciąć.. Między innymi ta wyliczanka się przyczyniła do budowy stropu:
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9525-czy-strop-jest-konieczny/?p=338757

No zobaczymy..

 

Będzie szuflada i przysłona.. Jedna rzecz mnie jeszcze, może nie gnębi ale zastanawia. Cała góra będzie drewniana.

Jakich rozmiarów ma być?

Zewnętrzne wymiary paleniska to 110x110cm i gdybym zrobił na całości to wewnątrz będzie jakieś 90x90 powiedzmy.

Wysokość ok 150cm myślę. Nie za duże to to ?

 

Dzięki z pomoc

[Artur Dor]

Komora spokojnie nie będzie za duża, czy duża czy mała tyle podobna ilość opału - więc lepiej duża. W dużej raz, że więcej wejdzie dwa wygodniej manewrować z kijami.

Deflektor zrób na nogach nie mocowany na stałe do stropu wędzarni.

Jak masz spawarkę to drzwiczki do paleniska sam zrobisz. 4 kątowniki, blacha 2 do 4mm, 20cm płaskownika, kilka cm. pręta gładkiego , szlifierka kątowa i troszkę pracy - jak chcesz estetycznie podnieść wartości wyglądu to możesz kupić płaskowniki stalowe ozdobne i powspawywać - w sumie pracy nie za wiele a drzwiczki na wymiar i niepowtarzalne

[Andyandy]

 

maya      

 

[januszfeniks]

Kilka zdjęć z dzisiaj:

 

Wymiary 130x130cm:

http://s26.postimg.org/4rfq2g6k5/wedzok1.jpg

 

Głębokość ok 30cm z tego względu, że na tej głębokości zaczyna się glinka mocno zbita.

Na niej była ziemia zmieszana ze żwirem.

http://s26.postimg.org/436vji7ud/wedzok2.jpg

 

Trochę piasku na spód:

http://s26.postimg.org/obu95875h/wedzok3.jpg

 

Gruba folia budowlana:

http://s26.postimg.org/s9hiumtyt/wedzok4.jpg

 

No i zalane, oczywiście ze zbrojeniem nad dnem i pod powierzchnią.

http://s26.postimg.org/lx2dksqwl/wedzok5.jpg

 

Teraz zostawiam to na jakiś czas i zbieram materiał na dalszą część.

Nie rozumiem po co ta folia?!! Ale żeście się uparli ;(    Własnie zrobiłeś wanienkę w której będzie zbierać się woda. Zamiast dać podsypkę ze żwiru dla odprowadzenia wody od fundamentu to sami zapraszacie ją do fundamentu. Syzyfowa praca. ;(