Kiełbasa krakowska parzona produkcji Pawła

[electra]

Trochę się pogubiłem Czyli dobrze jak galaretka jest czy jak jej nie ma ?

a Ty jak lubisz? jak robisz dla siebie to rob tak jak lubisz

[ANNAM]

Popranie nie powinno jej byc,(  tak jak  Arkadiusz napisal- popatrz na ten post z cytatem o czarny snie ) ale niektorzy lubia ta galaretke, a  ja np. nie potrafie jeszcze dobrze napelnic oslonek,( za male doswiadczenie) zwlaszcza grubych i powstaja takie kieszenie powietzra, co powoduje pozniej zbieranie sie sokow i tworzenie galaretki. 

[electra]

Annam mam to samo..

[dyzio]

jest dobrze jak jest i jest dobrze jak jej ni ma.

 

To tak jak z przysłowiem.

Kiedy na świetego Prota jest slońce albo słota, to na świętego Hieronima, jest dysc albo go ni ma.

[paweljack]

Kiedy na świetego Prota jest slońce albo słota, to na świętego Hieronima, jest dysc albo go ni ma.

   

[KarKan]

 

 

Kiedy na świetego Prota jest slońce albo słota, to na świętego Hieronima, jest dysc albo go ni ma.

 

I wszystko jasne

[paweljack]

PS

Ten przekrój jest z tej pękniętej prawda ? 

Spadła mi przed parzeniem. 

[morfeusz300]

Ostatnim czasy robię dużo krakowskiej i przyznam że nigdy mi galaretka nie wyszła!!!Może dla tego że podpiekam a nie parzę;)ale wygląda dobrze;)

[electra]

@morfeusz300,a podpiekasz w piecyku czy wedzarni ? 

[morfeusz300]

@morfeusz300,a podpiekasz w piecyku czy wedzarni ?

w wędzarni????http://img.tapatalk.com/d/14/05/21/u7u7ama3.jpg

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

[paweljack]

 

@morfeusz300,a podpiekasz w piecyku czy wedzarni ?

A wygląda jak żywiecka, cienka jakaś. 

[morfeusz300]

 

A wygląda jak żywiecka, cienka jakaś.

tzn co masz na myśli że cienka??? Żywieck po mojemu wygląda inaczej ale nie spieram się????

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

[roger]

Z tego co widzę na zdjęciu to 65-a więc jest OK ... a przy podpiekaniu obkurcza się troszkę tak jak i przy podsuszaniu 

Edytowane 21 Maja 2014 przez roger

[electra]

Te sklepowe to chyba jednej grubosci ,przynajmniej u mnie w sklepie

[paweljack]

Nie ma o co się sprzeczać, chodzi mi tylko o to, że wygląda na zdjęciu jak fi 55-60 a powinna być 75. To wg Kostka?

[roger]

A np wg. Szczepana 50-65  suszona wg Bagno 65 ...

Edytowane 21 Maja 2014 przez roger

[electra]

czy 75 czy 55/65 wazne zeby smaczne byly

[morfeusz300]

Tak jak roger pisze to fi 65????????

 

Wysłane z mojego GT-I9505 przy użyciu Tapatalka

 

 

[paweljack]

A np wg. Szczepana 50-65  suszona wg Bagno 65 ...

Tak ale parzona 75, w cienkich była "parzona lub pieczona" z kawałkami słoniny https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9325-kie%C5%82basa-krakowska-pieczona-sucha-by-paweljack/ 

Ja tu prezentuję krakowską parzoną nie pieczoną, to inny produkt. 

[roger]

@morfeusz300, prezentował podpiekaną właśnie i średnica jest "zgodna ze sztuką"   

 

Jasne że nie ma o co kopii kruszyć, ma głównie smakować a i tak przeważnie pakujemy w to co mamy  

[ANNAM]

 

 

asne że nie ma o co kopii kruszyć, ma głównie smakować a i tak przeważnie pakujemy w to co mamy  

 Dobrze Wasc mowisz, piwa Tobie trzeba dac.http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,17_99_orig.gifJA  po oslonki mam wielka wyprawe, jesli chce sama sobie poprzebierac, pol dnia trace na dojazdo na  zakupy,( po drugiej stronie miasta jest , a juz  pech kiedy trafik bedzie ) wiec wiele razy wlasnie " pakuje w co mam "

 To jeszcze nic, dobre pozniej  jest .I kazdy chetnie taka kielbache je.http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,33_jC_orig.gif

[paweljack]

@morfeusz300, prezentował podpiekaną właśnie i średnica jest "zgodna ze sztuką"  

Średnica tak ale wsad jest z parzonej, jeśli to wg Kostka. A co do kopii to się zgadzam. 

[paweljack]

 

Co daje takie mielenie:

https://www.youtube.com/watch?v=eMLrbABIOZw

Już drugi raz nie podałem właściciela głosu. Dla tych którzy nie wiedzą, nie znają to głos Bagno - Technologa WB. 

[ewidencja]

Idąc śladami mistrza, zrobiłem również krakowską parzoną   Zdjęcia za chwil parę.

Edytowane 16 Marca 2015 przez ewidencja

[ewidencja]

Jest w fazie podsuszania.