Ranking

Sernik z ananasem i kruszonką kokosową (tu oryginał: https://mojewypieki.com/przepis/sernik-ananasowo-kokosowy). Przepis na okrągłą formę 23 cm, ja standardowo używam formy 24 x 37 to składniki x 2. Ciasto wg. mnie należy do klubu "Leniwej Pani domu" 😜 Tak to leci. Nagrzewamy piekarnik. Składniki kruszonki (zimne masło i żółtka)u mnie do robota wrzucone i krótko zamieszane. 1/2 do formy i myk do piekarnika do podpiekania. Pozostała 1/2 masy kruszonki przesypana do miski i do lodówki. Miski od robota nie myłam tylko wrzuciłam do niej składniki masy serowej (składniki temperatura pokojowa). Robota włączyłam na moment, tylko tyle by składniki się połączyły. Ananasa odsączyłam (ta, odlałam sok z puszki 😜) i pokroiłam na kawałki. Podpieczony spód wyjęłam z piekarnika, wlałam masę serową, na to rozłożyłam pokrojone kawałki ananasa, posypałam kruszonką wyjętą z lodówki i do piekarnika. Takie moje dodatkowe uwagi: - ser mielony z wiaderka (kupuję tylko jednej firmy, jak nie mam swojego) - do podwójnej porcji składników ananasa użyłam 2 puszki ( 2 x 340g netto), a wg przepisu powinny być praktycznie 4 puszki na moją formę. - cukru do całości masy użyłam 170g, a powinno być u mnie 340g. Próbujcie masę paluszkiem po wymieszaniu. Jak coś to dosypcie cukru, jak będzie wam mało. A tak to wygląda w kawałku. A to spisany ręcznie oryginalny przepis.

Witam, Planuję budowę nowej wędzarni. Byłem o włos od zabrania się za kolejne klinkierowo-szamotowe mauzoleum, ale na szczęście zgłębiłem trochę swoją wiedzę, szukając informacji na forum WD i wybiłem to sobie skutecznie z głowy. Na razie mamy dół zasypany gruzem i zagęszczony piaskiem, na którym zrobimy płytę o wymiarach ok 2,5x3,5 (+/-0,5m). W garażu zalega cegła klinkierowa, kupiona dawno temu na ogrodzenie, które ostatecznie powstało w innej formie i będę chciał ją zużyć. Dlatego wykorzystanie cegły nie będzie generowało dodatkowych kosztów. Na tą chwilę planuję zrobić coś a'la altankę z wędzarnią w środku, ale z przeznaczeniem wyłącznie do "zabiegów wędzarniczych", bo altana do "siedzenia" już jedna jest. Myślę, że będzie to jedna pełna ściana, przy której stanie wędzarnia, a pozostałe słupowe z lżejszym wypełnieniem i prosty dach dwuspadowy. Pomysł generalnie na razie się rodzi. Dodam, że całość będzie stała w tylnej części działki na dość odsłoniętym terenie. A że lubi u nas powiać, stąd wziął się taki pomysł. Odnośnie samej wędzarni wg mojego obecnego stanu wiedzy "kibelek" jest najbardziej efektywnym typem wędzarni. Zainteresował mnie natomiast bardzo pomysł Andyandy'ego z dodatkowym paleniskiem pośrednim, które jest ponoć lepsze niż kanał dymowy. Uprzedzając ewentualne komentarze, nie chodzi mi o żadne zimne wędzenie. Nie znalazłem na forum przykładów wykonanych takich wędzarni. Czy ktoś ewentualnie mógłby podrzucić jakieś namiary? https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14057-lektura-obowiązkowa-przed-rozpoczęciem-budowy-budujemy-wędzarnię-z-andyandym/?do=findComment&comment=542885 Poniżej jeszcze kilka pytań, które mi się teraz nasuwają. 1. Czy ktoś budował palenisko z klinkierowej dziurawki? Wg opracowania Andyandy'ego taka cegła się do tego nie nadaje. 2. Chcę uzyskać komorę o wymiarach co najmniej 100x100cm wewnątrz. Właściwie klinkierowa wyjdzie mi taniej niż drewniana albo podobnie, bo cegłę mam, deski musiałbym kupić, a obecnie nie są tanie. Pomyślałem o ścianie tylnej i bocznych z klinkieru, izolacji z wełny i na to blacha nierdzewna, która będzie najbardziej praktyczna z punktu widzenia utrzymania w czystości. Blachę zresztą już mam, więc nie będzie to dodatkowy koszt. Co sądzicie o takim rozwiązaniu? Czy może jednak deski będą lepsze? Obawiam się na przykład o wilgoć, która może skraplać się na cegle i być wchłaniana przez wełnę. Wydaje mi się, że potrzebna by była pustka powietrzna czyli blacha/wełna/pustka/klinkier, ale to już dodatkowe utrudnienie wykonawcze. 3. Jako, że całość będzie zadaszona, to nad komorę planuję zwykłe płaskie przekrycie z desek z możliwością uchylenia całości, na przykład na czas osuszania dużego wsadu, a w koronie ścian po obwodzie otwory z regulacją przelotu powietrza. Wydaje mi się, że to będzie najbardziej praktyczne rozwiązania, chyba, że można to zrobić lepiej? Zastanawiam się na przykład czy nie będzie problemu z ciągiem w palenisku jeśli nie będzie komina. Dodatkowo z całości zrobi się "dymna chata". 4. Drzwi raczej stalowe z izolacją z wełny wewnątrz oczywiście na pełną szerokość, jedno lub dwuskrzydłowe. Czy jest jakaś przewaga jednych bądź drugich? Wygodniejsze wydają się 2-skrzydłowe, bo wymagają mniej miejsca do otwarcia i dają mniejsze obciążenie na zawiasy. Wszelkie uwagi i porady będą dla mnie bardzo cenne. Jak tylko będę wiedział coś więcej, to postaram się przygotować jakieś szkice.