Ranking

Nasza Dorcia znowu kusi....takiego sernika jeszcze nie jadłam. U mnie na Święta też było kilka ciast...Ale przed Świętami sporo " pierniczylam" na kiermasz.

😉

Tradycyjne wędzonki😋. Do siego roku!

Tak swiatecznie

Dzięki, Waldku za głos rozsądku, który usłyszałem z Twoich ust, a który wziąłem sobie do serca. Mianowicie szkoda czasu na pisanie elaboratów, skoro I tak na końcu dowiadujesz się, że jesteś wielbłądem. Relacja fotograficzna dla wielu osób zobrazuje dużo więcej niż pisanie elaboratów. Jeśli ktoś będzie zainteresowany tematem zawsze może zapytać -chętnie pomogę.

😋

Noworoczna przypalanka 😁

Sylwestrowo 🍾🍾🍾

Takim symbolicznym detalem zakończył sie 2025 rok.

Do siego roku 💃🍾🥂🔥

Zapraszamy, ale musisz wiedzieć, że CCh to duża, wielohektarowa dzielnica handlowa więc zarezerwuj sobie więcej czas. Ponadto jak będziesz to warto posmakować wykwintnej kuchni azjatyckiej, którą polecam.

Jeszcze nie słyszałem o św. Waldku. Zapraszam i koniecznie weź żonkę.

Mała czteromiesięczna karkówka😋. Utrata masy 40%.

To jakbyś nawiązał kontakt to pamiętaj i o mnie jeśli to nie problem, też lubię meduzy w różnej krasie a te są wyjątkowo apetyczne...

Bardzo ładnie i apetycznie😋👏. Chyba i ja się zapiszę na praktykę u Szczepana wtedy też będę robił takie apetyczne galerty😉.

Filetowanie Karp😀. Szczupak😀.. Mleczna kąpiel😀 Nacinanie😀. Porcjowanie i przyprawianie😀. Panierowanie😀. Smażenie😀. Smacznego 😋.

Trochę wyrobów na święta zrobiłem- w tym roku wyjątkowe bo pod okiem Mistrza sztuki masarskiej Szczepana. Miałem możliwość uwędzenia w profesjonalnej wędzarni. Krzysztof- bardzo dziekuję za pomoc, nadzór i udostępnienie wędzarni.

Taką użyłem 😁 W porównaniu z piekarnikiem który mam w kuchni to jednak robi różnicę.

Ekspertem bym się nie nazwał. Ale wypiek gdzieś 4 minuty na zamkniętym piecyku. Trzeba uważać bo chwila i za bardzo się spiecze. Używam najczęściej Caputo pizzeria. Ale z marketowych daje rade zielona z biedronki Gustobello. Kulka ma 280g jak dobrze pamiętam i około 28cm średnicy większa nie wejdzie. Generalnie na grupach o pizzy nie robi szału ten piecyk. A i polecam korzystać z kalkulatora do pizzy.

No w sumie to i masz trochę racji, kolega Dawidk1 rozdmuchał temat... ekspertem bym nie nazwał ale zrobił sporo dobrej roboty kilkoma wpisami w krótkim czasie Tak samo jak Ty wlepiając ten piecyk do pizzy nad którym się zastanawiałem...używaj i komentuj bardzo proszę

55-lat razem to piękna lekcja cierpliwości i miłości. Z okzji rocznicy złóż rodzicom najserdeczniejsze gratulacje😀. Na chrupko super😋.

Prawdziwemu facetowi cztery minuty wystarczą 🤣 Tak na poważnie, to spód nie był taki jak chciałem. Następnym razem będzie cztery minuty na zamkniętym piecyku, a potem jeszcze trochę dopiekania na samej dolnej płycie. No i zrobię ciasto bardziej przypominające neapolitanę .

A to już przechodzi ludzkie granice...

No to do siego roku 🕛🥂🎆🎇

Aniu, Piotrze i Sławku życzę wam dużo zdrowia, szczęścia oraz wszystkiego najlepszego💯🎆🍾

Szrek, Todek, Wiejas wszystkiego najlepszego💐

Szrek, Todek i Wiejas, wy też świętujecie?😉 ...... no to wszystkiego najlepszego i dużo zdrówka 🍻

Szrek, Todek, Wiejas - NAJLEPSZEGO a przede wszystkim ZDROWIA

Kochani Braciszkowie: Szrek, Todek i Wiejas. Wszystkiego najlepszego, zdrowia i gwiazdki z nieba.😚😚😚

Jestem pod wrażeniem 👏

Wpadnij

Wszystko jest dla ludzi, alkohol również. Wszystko w życiu jest dobre z umiarem.

Tylko balety, żarcie i opilstwo, nie wstyd wam? 🤥 A my, biedne szare myszki Nowy Rok tylko raz 😞 😉 😁 🤭

Rozumie Będzie się działo.

Grzesiu, dziękuję bardzo za tak dokładne informacje. 😚 Jesteś WIELKI. A co masz na tych trzech tackach? Ciekawa jestem.

Mumifikacja 😉. Jeśli chodzi o udziec sarny to smak jest specyficzny. Zupełnie inny niż smak wędliny dojrzewających całomięśniowych. Powiem tak nic specjalnego. Dziękuję, tak też smakuje niebo w ustach😋.

Jak zaczynam pierniczyć to Jola wygania mnie na spacer 😉 🙂 A wyroby wyglądają obłędnie, i zapewne również obłędnie smakują 😋

Normalnie jak.... mumie 😁 Podziel się walorami smakowymi jak już skosztujesz 😋

Rechabilitacja musi być bo mięśnie się pokurczyły 😆 Wyglada obłędnie 😋

Wygląda jak suvenir z podróży do Egiptu...

Kozę po ponad roku wyprowadziłem na kilkudniowy spacer😀.

Bardzo dobrej jakości, super skalibrowane i mego długie odcinki 8-10m . Osobiście zamawiam paczki 90m , lepiej wychodzi finansowo

Smakowicie i apetycznie - gratki 😋

Piękne wyroby Karolu

Piękne wyroby Karolu. 😚 Ps. To ja też zapiszę się na praktyki u Szczepana.

No to był nowy prototyp, ale już się zmył. Dobre było. Wszyscy rzekli - do powtórki Prototyp - sernik z musem pierniczkowym. Już pora powoli żegnać 2025 i witać 2026 to jedna dobroć, dociska drugą dobroć w lodówce.

Nic dodać, nic ująć, czysto, przejrzyście i zrozumiale 👍

Grzegorz - piękna fotorelacja , taka w stylu amerykańskim =widzisz i tak zrób.

Ładna wędzarnia , smakowite wyroby 👌 czyli pełnia szczęścia.... gratuluję

Cała tajemnica w lodówkowym uśpieniu zakwasu to temperatura. Przed laty, na początku swojej chlebowej przygody trzymałem go na drzwiach wiekowej lodówki. Jak kiedyś sprawdziłem, to było tam ok. 8-10 C. Skutki: po jednym tygodniu objawy głodu zakwasu (zapach), a raz nawet spleśniał. Od kiedy trzymam go w miejscu o temperaturze <=4 C, to nie mam problemów nawet przy 2-3 tygodniach. Nie bawię się stopniowe odświeżanie zakwasu. Zawsze biorę czubatą łyżkę (30-60g) - niezależnie czy biorę 200g mąki czy nawet 6x tyle - czas fermentacji w temperaturze 23 C ok. 12 h. Wczoraj, zapomniawszy wcześniej go nastawić, zrobiłem ekspres: 4 h w temp. 37 C.