Ranking

Tak więc słowo ciałem się stało...większych problemów nie było, sprzęt którego użyłem to wędzarnia H&G Smoker 420L z generatorem Thermowind 1900, wspominam o tym ponieważ jest to jak się okazuje bardzo sprawny zestaw, przepływ gorącego powietrza bardzo dobry bez używania nawiewu, nadmuch robił generator w którym zabudowany jest wentylator, tak więc utrzymanie 100° C było bezproblemowe. Niestety powyżej tej temp załącza się alarm, to chyba jedyny mankament ale dłubnę w ustawieniach i podniosę na 110°. Kiełbaska bardzo smaczna, dokładnie taka jak opisał ją autor, będzie powtarzana bo łatwa w zrobieniu i w sumie to taka ,,awaryjna" na szybko (bez osadzania ot mięso w kichę i do wędzarki). Wrzucam fotę z efektem końcowym, bardziej dokładną fotorelację umieszczę u siebie. Dziękuję autorowi za smaczny przepis

Dzisiaj zrobiłem kiełbaską wiejską z przepisu jacekw21 w wersji ,,digital" oryginał wędzony w wędzarni tradycyjnej , opalanej drewnem moja w elektryku. Problemem jak się wydawało będzie dość wysoka temp w początkowej fazie 100°-120°C ,( ja ustawiłem na 100°C )z powodu alarmu który mam zamontowany w wędzarni i ustawionego powyżej 100°C . Kiełbaska bardzo smaczna i bardzo łatwa do zrobienia na szybko bez osadzania itd...zdjęcia robiłem co około 30min . Podaję oczywiście przepis, bardzo dziękuję autorowi.

Właśnie tu opisz, bo w Twoim temacie tego nikt nie znajdzie, a tu jak ktoś by chciał tę kiełbasę robić w elektryku to będzie miał opisane czy się da czy nie.