Filiip10

A kutrowałeś ?

Ale pięknie wygląda 😮

Ło matko jak profesjonalnie napisane 😲

Ale cudo

Coś w tym stylu

Hah prawda

Yeahhh !!!

No raczej hehe 12 kg mięsa pekluje się na parówki.

O matko boska 😅

Lol serio w opisie napisane 😅 Wydajność produkcyjna: 230 kg/h Jakiś chwyt marketingowy

Źle opisałem, czyli dobrze rozumiem że przekutrować można dłużej

Kochani mój kuter jedzie do mnie ma 14L ale to tak na prawdę farszu 14 kg można wrzucić do misy ? Czy trochę mniej bo plus lód i przyprawy.

Wtedy to chyba daje się do kutra przelotowego.

A nie przypadkiem lodu trzeba będzie dać żeby ta struktura się zrobiła ? Chociaż wiem że nie powinno się dawać wody do metki ?

Tak mam kuterek niedawno kupiłem tego t4all 14 litrowy

Hejka, mam pytanie bo w oryginale PW nr 16 mięso jest mielone 2mm i potem kutrowane przez krótki czas a można dłużej ? Bo wolę takie bardziej zhomogenizowane

Tak jak wspomniałem praktyka, praktyka i czytanie jeszcze raz. Wyszło zajebiste salami

Marzenia się spełniają kupiłem kuterek 14 L T4ALL.

Och boże dzięki

Witajcie, Szukam przepisu na kiełbasę hutnicką. Pamiętam, że miałem go w jakiejś książce, ale teraz nie mogę jej znaleźć. Czy ktoś z Was przypadkiem nie ma tego przepisu lub nie wie, z jakiej książki może pochodzić? Będę bardzo wdzięczny za pomoc!

Czyli rozumiem nie da się zapobiec ? Jedynie mogę bardziej podsuszyć kiełbasę to nie będzie takiego problemu ?

Na kiełbasie.

Posiadam osłonkę Fabios fi 65 karmel. Po zrobieniu grubej kiełbasy, zapakowałem i przeleżała 20 dni w vac. Po otwarciu zauważyłem, że osłonka stała się śliska i klejąca. Czy ktoś z Was miał podobny problem? Jakie są Wasze sugestie, aby temu zapobiec w przyszłości? Z góry dziękuję za wszelkie porady! PS: Może dlatego że ja na szybko wymoczyłem w ciepłej wodzie na kilka sekund bez soli 🤔 A napisane w instrukcji ( moczyć 30 min z solą ) może to jest ten powód ?

Na razie odpuszczę z Wami pytania. Kto wie może za miesiąc akurat wyjdzie dobre salami z kulturami. PS: Z efektów załączę pod moim tematem Młody Filip robi.

Czytam analizuje i pytam głupoty