Maxell

Krótki filmik opisujący czynności składające się na produkcję polskiego bekonu eksportowego. Proszę zwrócić uwagę na ważny element technologii, jakim jest piec duński do opalania tusz przed rozbiorem. Film otrzymałem kiedyś od jednego z forowiczów. Zapraszam do oglądania.

Dzień trzeci, część 2(4): Część 2(5): Część 2(6): Część 2(7):

Kolega potrzebuje pomocy.

Dzień trzeci, część 1: Część 1(2): Część 1(3):

Dzień drugi, część 2 (6): Część: 7 Część 8: Część 9: Część 10:

Dzień drugi. Część 1: Część 2: Część 3: Część 4: Część 5:

Dzień pierwszy. Część 1: Część 2: Część 3: Część 4: Część 5:

I dane na dzisiaj: 1. Dane z ostatnich 28 dni: 2. Dane na żywo: 3. Dane od początku istnienia kanału:

Część 5: Część 6: Część 7: Część 8:

Dzień 3, część 1: Część 2: Część 3: Część 4 :

Dzień 2. Część 1: Część 2: Część 3: Część 4:

Dzień pierwszy. Część 1: Część 2: Część 3:

Już niebawem święta, więc warto w wolnej chwili, przypomnieć sobie jak to na zlotach bywało. Film bardzo dla nas ważny, gdyż pojawiają się na nim nasze Koleżanki i Koledzy, których z nami już niestety nie ma. My jednak będziemy o Was zawsze pamiętać. Zapraszam do powtórki VI OZWB w 2011 r. Film wyłącznie do użytku członków naszego forum. Zajawka IV Ogólnopolskiego Zlotu Wędzarniczej Braci w Napoleonowie. 25-28.08.2011 r.

Faktura za kalendarze właśnie została opłacona. Łączny koszt to 2009,85 zł.

Lista osób z wielkim sercem: 1. @halusia@ 2. ReniaS 3. wróbel75 4. Anonimowy darczyńca Zebrana suma: 300,00 zł Ogromne dzięki!

Znalazłem na dysku film, opisujący pokaz nastrzyku mięśni szynki wieprzowej z nogą. Jako, że jest to fragment dłuższego filmu, ograniczam liczbę widzów jedynie do członków forum i grupy. Czy ktoś ma cały film i może go przesłać? Osoby uczestniczące w operacji nastrzyku, bardzo proszę o rozwinięcie tematu, tutaj, w tym temacie..

Najnowsze wyniki: 1. Dane z ostatnich 28 dni: 2. Dane na żywo: 3. Dane od początku istnienia kanału:

Nie będę powtarzał tutaj moich próśb o opracowania, na które czekam od lat, bo szkoda czasu i zdrowia. :D

Lista wisi na forum od kilku miesięcy.... Wyjątkowo, skoro zapłaciłeś, odstąpię Ci jeden ze swoich. Ale to ostatni raz.

Z mięsem raczej nie radzę. Na forum są gotowe technologie, opracowane przez Instytuty Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego i ich się trzymajmy.

Pamiętam... Byłeś wyjątkowo ciekawy.

Kolego Kondziu019 - wpłaciłeś za jeden kalendarz, ale ja nie widzę Cię na liście zamawiających.

Lista osób z wielkim sercem: 1. @halusia@ 2. ReniaS 3. wróbel75 Zebrana suma: 200,00 zł Ogromne dzięki!

Poziom hałasu wzrasta wraz z ilością wypitych soków owocowych. :D To były czasy.

Przedstawiam czwartą część filmu technologicznego, nakręconego podczas I Ogólnopolskiego Zlotu Wędzarniczej Braci w Napoleońskiej Zagrodzie, w 2006 r. Pani technolog omawia poszczególne etapy przygotowania elementów mięsnych do produkcji wyrobów, oraz produkcję kiełbasy białej, wiejskiej, szynki, kaszanki i pasztetowej. Odpowiada także na pytania uczestników zlotu. Do naszej zlotowej produkcji masarskiej celowo użyliśmy urządzeń stosowanych przez domowego masarza, by jak najbardziej przystosować pokaz do warunków polowych. Film był kręcony w trakcie zlotu, zatem tło dźwiękowe, nasilające się w czasie jego trwania, jest typowym efektem atmosfery jaka panuje na naszych zlotach. Zapraszam do oglądania.