Maxell

Jeśli znalazłeś informację, to rób według niej, ale jeśli chcesz na naszym forum uzyskać sprawdzone informacje, to najpierw dwie zasady: - solą solimy mięso, - mięsa na kiełbasę nie peklujemy na mokro

Po co dodatkowe koszty, skoro można to samo osiągnąć przy pomocy krwi.

Na forum i głównej jest sporo informacji o nastrzyku doarteryjnym.

Roger, wszystkiego najlepszego.

No właśnie. Dlatego kilka razy dzisiaj się odezwałem w tej sprawie. Jeśli dalej produkty, które zostały zrobione własnoręcznie (niekiedy pierwszy raz) i które smakują najbliższym, będą tak ostro krytykowane, niebawem (choć już teraz większość przepisów i relacji z produkcji ląduje gdzie indziej) nikt nie będzie nic pisał o swych dokonaniach. Szkoda.

Jeszcze około tygodnia i wszystkie prace programistyczne powinny zostać zakończone. Pozostanie wieniec, zapłata i można brać się za reklamę. Jeśli znajdziecie jakieś błędy (nie powinno być) lub macie uwagi, czy spostrzeżenia, proszę zgłaszać.

To właśnie nazywa się nakręcaniem tematu. Nie pierwszy zresztą raz dzisiaj. Każdemu brakuje mniej lub więcej do wzorca, ale najważniejsze, że smakuje bliskim.

Kategoria Usługi pomocnicze, razem z niezbędnymi podkategoriami juz została dodana. Można się ogłaszać.

No jasne. Dla niego będzie wspaniała i o to w tym wszystkim chodzi. Są tutaj tysiące przepisów i każdy ma prawo wybrać i modyfikować je sobie jak tylko chce, byle trzymał się zasad technologii. Toż tak właśnie powstają nowe potrawy.

O tym właśnie się nie dyskutuje.

Analizując treści naszego forum oraz wczuwając się niejako w rolę klienta, doszedłem do wniosku, że należy wzbogacić nieco tematykę naszej giełdy. Zwróciłem się z prośbą do programistów, aby dodali jeszcze jedną kategorię, o nazwie Usługi pomocnicze lub Usługi uzupełniające z następującymi podkategoriami: - Usługi masarskie, - Usługi serowarskie, - Usługi piekarniczo-cukiernicze, - Budowa wędzarni i pieców, - Usługi zduńskie, - Usługi kowalskie, - Inne Przykładowo: ktoś ma świnkę, a problem z jej przerobieniem, daje ogłoszenie, że zleci przerób świniaka na domowe wyroby wg ustaleń. To samo z budową wędzarni, czy też np. zleceniem na wykonanie ozdobnych drzwiczek lub zawiasów. Itd. Mam nadzieję, że będzie to jakby domknięcie tematyki naszej giełdy. Januszfeniks - przygotowuj już ofertę i zdjęcia.

Dotarły do mnie informacje, iż pierwsze transakcje na naszej giełdzie zostały już zawarte i to przy obopólnym zadowoleniu. O to chodzi. Teraz warto by jak najszerzej rozpropagować nasz nowy portal. Zwracam się do Was z prośbą, abyście rozreklamowali go wśród swoich znajomych, przyjaciół i rodziny. On naprawdę ma służyć tylko nam, konsumentom zdrowej, polskiej żywności i osobom, które taką żywność przygotowują. Warto dbać o zdrowie swoje, jak i najbliższych. To w przyszłości na pewno zaprocentuje. Pozdrawiam. Testerze Viszna, wszystkiego najlepszego.

13. Wędzarnia Rademar'a: Link do tematu: /topic/10849-najpierw-powoli-jak-żółw-ociężale-czyli-ruszamy-z-budową/

Spróbuj z innej przeglądarki. Ja np. mam kłopot z Operą i dopiero na Chrome mogę poprawnie działać.

Kolego Rybny Świat informuję, że niestety Twoje ogłoszenie zamieszczone na naszej giełdzie wyrobów domowych nie zostanie zatwierdzone, gdyż nie spełnia warunków dla ogłoszeń sprzedaży. Proszę pamiętać, iż giełda powstała z myślą o umożliwieniu sprzedaży bezpośredniej przez rolników, hodowców i rybaków stawowych surowców rolnych i produktów na ich podstawie wytworzonych, ale na terenie gospodarstwa rolnego. Możemy promować jedynie osoby indywidualne i małe zakładziki przydomowe tzw. MOL'e. Dla firm handlowo - produkcyjnych mamy zarezerwowany blok reklamowy, do którego zapraszam. Zresztą to wszystko szczegółowo omawiają dostępne na stronie giełdy dokumenty.

Szpik kostny zawiera bardzo dużo tłuszczu. Co gorsza, jest to właśnie ten rodzaj, który bardzo ciężko krzepnie, jeśli w ogóle. Moja uwaga o tłuszczu kostnym nie dotyczy tylko Twojego przypadku. czytałem już na forum przynajmniej kilka razy komentarze poprodukcyjne, gdzie skarżono się na takie podcieki wyrobów. Tak jak pisze Roger. Dodaj wywar, ale na bazie golony czyli taki, z jakiego robimy galaretę. Problem powinien zniknąć. Powodzenia

Nie wywar tylko tłuszcz kostny. Konsystencja tego tłuszczu przypomina gęsty olej lub rzadki smalec. Powstało coś takiego, jak podcieki podczas zbyt wysokiej temperatury w trakcie obróbki cieplnej. Następnym razem nie dawaj takiego rosołu, tylko zwykłą, gorącą wodę, w rozsądnych ilościach. Przypomnij sobie jeszcze, jak dolewałeś ten wywar. Tłuszcz zebrany u góry naczynia zlewał się jako pierwszy w dodatku, że lałeś wolno i ostrożnie.

Nie wiem czy wiesz, ale z kości, właśnie grubych, pozyskuje się duże ilości tzw. tłuszczu kostnego (technicznego). Być może właśnie w tym przypadku mamy przykład takiego odzysku.

Wrzuć jakieś zdjęcia sklejki.

Zrób solankę biorąc 0,75-0,80 kg soli na 10 l wody. Na każdy kilogram mięsa - 0,4-0,5 l solanki.

Taką samą, jaka była. Soli (peklosoli) możesz dać o 1-3% mniej w stosunku do ilości użytej do pierwszej zalewy.

Nie mogę aktywować. Stare konto usunąłem. Zarejestruj się jeszcze raz, ale pamiętaj aby teraz je aktywować.

Dobrze by było, aby każdy z Was szepnął słówko na temat giełdy, swoim znajomym i zaprzyjaźnionym producentom rolnym. Warto, gdyż możemy wszyscy na tym tylko skorzystać. Tak + gotowe wyroby wytworzone przez te osoby. Oczywiście, że tak. Osoba zarejestrowana ma więcej opcji, choćby dodatkowe rejony poszukiwań w odległości do 5, 10, 25 i 50 km od miejsca zamieszkania zaznaczonego na mapie.

Na początku ludzie trochę się cykają. Ale mam nadzieję że wszystko wskoczy szybko na właściwe tory. My swoje zrobiliśmy, a teraz reszta w gestii użytkowników. Przy okazji uwaga. Przed wpisaniem ogłoszenia warto zapoznać się z regulaminem giełdy. Ogłoszenia typu "Wędlinę własnej produkcji wykonaną na bazie mięsa z pobliskiej ubojni....." będą usuwane.Proszę pamiętać komu ma służyć portal i w jakim celu. To ma być giełda produktów spożywczych z własnego gospodarstwa rolnego, sadowniczego, czy stawowego lub wyprodukowanych przez rolnika, ogrodnika lub hodowcę w oparciu o te produkty.

Nie jest tak źle, jak na świąteczny weekend. Sam jestem zdziwiony, iż mimo braku reklamy i świątecznych wyjazdów, na stronie zarejestrowało się już prawie 100 osób. Po zakończeniu pierwszej doby podam trochę danych statystycznych.