Maxell

Na razie lista rezerwacji wykonanych poprzez stronkę SDM, wygląda następująco: 1 i 2. Maxell + 1 3. Kazimierz Szlendak (Kyzimol) 4. Tomasz Modzelewski (wujtom) 5. Stanisław Pawelczyk 6. Marek Niziałek (Zigo) 7. Bogdan Kajewski - Podlasiak 8. Wiesław Macko 9. Krzysztof Borawski (Gonzo) 10. Karol Szymczak (karolszymczak) 11. Ryszard Bielecki 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Przypominam aby osoby, które na forum zadeklarowały chęć uczestnictwa w kursie, potwierdziły to rezerwacją na stronie SDM http://www.szkoladomowego.../oferta-szkolen UWAGA! Proszę się nie dopisywać do tej listy samemu. Zapisy jedynie poprzez rezerwację na stronie SDM.

Tutaj masz stronkę przedstawicielstwa F-my Sausage Maker Ltd. na Polskę http://kielbasydomowe.pl/nadziewarki-c-14.html Pis'u jaka jest różnica w cenie brutto?

Na razie lista rezerwacji wykonanych poprzez stronkę SDM, wygląda następująco: 1 i 2. Maxell + 1 3. Kazimierz Szlendak (Kyzimol) 4. Tomasz Modzelewski (wujtom) 5. Stanisław Pawelczyk 6. Marek Niziałek (Zigo) 7. Bogdan Kajewski - Podlasiak 8. Wiesław Macko 9. Krzysztof Borawski (Gonzo) 10. Karol Szymczak (karolszymczak) 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Przypominam aby osoby, które na forum zadeklarowały chęć uczestnictwa w kursie, potwierdziły to rezerwacją na stronie SDM http://www.szkoladomowego.../oferta-szkolen UWAGA! Proszę się nie dopisywać do tej listy samemu. Zapisy jedynie poprzez rezerwację na stronie SDM.

Biotit, daj więcej zdjęć tego sterownika PRD-2 i jakiś opis.

Na razie lista rezerwacji wygląda następująco: 1 i 2. Maxell + 1 3. Kazimierz Szlendak (Kyzimol) 4. Tomasz Modzelewski (wujtom) 5. Stanisław Pawelczyk 6. Marek Niziałek (Zigo) 7. Bogdan Kajewski - Podlasiak 8. Wiesław Macko 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Przypominam aby osoby, które na forum zadeklarowały chęć uczestnictwa w kursie, potwierdziły to rezerwacją na stronie SDM http://www.szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

Jeszcze raz podaję linki do pobrania naszej płyty SDM: 1. Zassać z RapidShare'a: https://www.rapidshare.com/files/473927380/SDM_plyta.part1.rar https://www.rapidshare.com/files/1011747546/SDM_plyta.part2.rar https://www.rapidshare.com/files/566506070/SDM_plyta.part3.rar https://www.rapidshare.com/files/3840654118/SDM_plyta.part4.rar https://www.rapidshare.com/files/3910679369/SDM_plyta.part5.rar https://www.rapidshare.com/files/2568631045/SDM_plyta.part6.rar 2. Rozpakować hasłem..... (hasło do uzyskania poprzez moją pocztę maxell11@wp.pl )

Na razie lista rezerwacji wygląda następująco: 1 i 2. Maxell + 1 3. Kazimierz Szlendak (Kyzimol) 4. Tomasz Modzelewski (wujtom) 5. Stanisław Pawelczyk 6. Marek Niziałek (Zigo) 7. Bogdan Kajewski - Podlasiak 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Przypominam aby osoby, które na forum zadeklarowały chęć uczestnictwa w kursie, potwierdziły to rezerwacją na stronie SDM http://www.szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

Na razie lista rezerwacji wygląda następująco: 1 i 2. Maxell + 1 3. Kazimierz Szlendak (Kyzimol) 4. Tomasz Modzelewski (wujtom) 5. Stanisław Pawelczyk 6. Marek Niziałek (Zigo) 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Przypominam aby osoby, które na forum zadeklarowały chęć uczestnictwa w kursie, potwierdziły to rezerwacją na stronie SDM http://www.szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

Tutaj do pobrania wspaniała książka z 1958 roku: "Obrót i Przetwórstwo Mięsne" Warszawa 1958 Centrala Wydawnicza Druków - "SPOŁEM" Związek Spółdzielni Spożywców P.R.L. w Warszawie. https://www.rapidshare.com/files/515558926/obrot_i_przetworstwo_miesne.PDF Książkę nadesłał Kolega hudzina. Dzieki wielkie. Zapraszam do pobierania i korzystania. PS. Info: "waga" pliku - ok. 460 Mb

Kurs został juz dopisany do oficjalnej listy kursów SDM na stronie http://www.szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen Tam też, proszę się zapisywać oficjalnie. Wybieramy kurs, wypełniamy ankietę i zatwierdzamy. Tym sposobem otrzymujemy identyfikator numeryczny i mamy pewne miejsce. Jesli zabieracie małżonkę lub osobę towarzyszącą, należy procedurę rejestracji powtórzyć. Na razie lista rezerwacji wygląda następująco: 1 i 2. Maxell + 1 3. Kazimierz Szlendak (Kyzimol) 4. Tomasz Modzelewski (wujtom) 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26.

Pewnie jeszcze dzisiaj będzie w oryginale (bez znaków wodnych) na forum.

"Cóś" dzisiaj wstałeś lewą nogą Karolku. Kurs kursem, a filmiki to pomoc naukowa.

Niebawem takowe filmy bedziemy rozprowadzali poprzez stronę i forum.

Data kursu 10-12 lutego 2012r. Produkty do wykonania na kursie: 1. Kiełbasa "scinkowa" i wiejska wg przepisu grzegorza565 2. "Dojrzewające" wędzonki wg przepisu grzegorza565 3. Wędliny dojrzewające z udziałem kwasu mlekowego ( kiełbasa cienka, wędzonki ) 4. Wyrób podrobowy niedojrzewający Tematy do omówienia na kursie: 1. Znaczenie wilgotności powietrza w produkcji wędlin dojrzewających 2. Dobór surowca do produkcji wędlin dojrzewających. 3. Rola pH mięsa w jakości wyrobów dojrzewających. 4. Znaczenie kwasu mlekowego w jakości produkcji wędlin dojrzewających. 5. Omówienie poszczególnych faz produkcji wędlin dojrzewających. 6. Wady wędlin dojrzewających. Opłaty: w związku z tym, iż surowce na te kiełbasy są droższe, cena kursu zamknie się kwotą 480,00 zł od osoby.

Książka niebawem powinna być dostępna również w naszej Bibliotece WB.

Książka niebawem powinna być dostępna również w naszej Bibliotece WB.

Dziękuję bardzo serdecznie Wszystkim tym, którzy nadesłali mi życzenia świateczne i noworoczne: e-mailem, SMS-em, pocztą i telefonicznie. Jeszcze raz BARDZ, BARDZO DZIĘKUJĘ!

No to :clap: Pozdrów ją serdecznie od nas. :grin:

Andrzeju przyjmij od nas szczere wyrazy współczucia. :sad:

Ja ją porównuję do pasztetu przed wyłożeniem (wylaniem) do formy.

Nie musi aż tak gęsta. Zresztą, jeśli wykonasz ja zgodnie z przepisem to gęstość sama się wyklaruje.

Nie chodziło mi, aby Cię zdołować. Absolutnie. Twoje działania są właśnie przykładem na to, jak dokładnie i do końca, należy korzystać z wypróbowanych przepisów, szczególnie dotyczacych wyrobów o wyższym stopniu trudności.

To znaczy, że nie robiłes ściśle wg przepisu Dziadka.

Tak sie przyjemnie złożyło, że właśnie poprzez pocztę e-mail'ową koresponduję sobie z jednym z naszych pierwszych forumowiczów. Od lat sie nie udziela na forum, ale pilnie nas śledzi. Pozdrawiam. Aby wyjaśnić przyczynę zamieszczenia tego wątku w tym temacie, pozwolę sobie zacytować dwa fragmenty z Jego listów: "...Żałuję też, że nie mogę uczestniczyć w pracach "Wyrob wedlin domowym sposobem", a bardzo chciałbym, ponieważ to moj zawod - Technolog przetworstwa miesnego - jeszcze starej daty. Prowadzilem bardzo dlugo /okolo 20 lat/ masarnię, która to między innymi doprowadziła mnie do choroby. Teraz ślęczę w domu i szlag mnie trafia, że nie mogę nic robić...., no cóż nie zbadane są wyroki boskie, prawda Panie Moderatorze!!!!..." "...poczytałm sobie forum i widzę, że wybieracie sie w moją ukochaną krainę, krainę IKON i wędlin surowych-potatarskich!? Aż mnie swędzi, żeby też tam pojechać. Lubilem robić tego typu produkcję, z jałowcem, kolendrą, czosnkiem, pierzem i cukrem trzcinowym! Wszystkie przyprawy do moździeża + sól kamienna + oliwa z oliwek + worek próżniowy i próżnia + leżakowanie = niebo w gębie!!!!! Ale to juz historia, tylko ślinka na końcu języka!! Taką polędwicę to nawet wędzić nie trzeba, kiedy poleży w takim worku okolo miesiąca, to nawet i kultur bakterii nie potrzeba, a jak się dobrze zimnym dymem uwedzi przez kilka ładnych godzin, to wogóle - poledwica szwarcwaldzka do potęgi entej!! W tej chwili zostaliśmy w domu z malżonką sami + różne diety z małą ilością mięsa, to sam Pan rozumie, komu ja mam to robic?! Teraz, gdy mnie choroba nie przygniata, to wolę zdjęcia sztuki sakralnej i to co mnie tam w Podlasie ciągnie, to Supraśl i IKONY!!! No to narazie tyle, do usłyszenia!!!! Napisz Pan kiedy to będzie i może wybrałbym się, o ile pojedzie któryś z Panów ze Ślaska!! Przykro mi, ale nie prowadzę pojazdów mechanicznych z powodu lekarstw, zresztą ja już się najeździlem w życiu!!!..." Mam nadzieje, że autor nie obrazi się za cytaty swoich listów. nie wyobrażam sobie, by na takim pierwszym kursie zabrakło Takich Ludzi. Miejsce zaklepuję, a znając naszych Kolegów, na pewno ktoś Pana podwiezie i odwiezie. Do miłego zobaczenia. [ Dodano: Pią 16 Gru, 2011 19:22 ] 1. Maxell + 1 2. tomaj77 +3 co do tej 3 to wstępnie 3. Gonzo (wstępnie, zależy od terminu) 4. Kadet + 1 5. andrzej k 6. karolszymczak +1 7. Radek 8. jpionka + 1 9. świadziu ( zależy od miejsca i terminu kursu) 10.Podlasiak ( zależy od czasu i terminu ) 11.chłop z warmii 12. rimol 13. Wiesiekm 14.jacek.es(wstępnie, zalezy od terminu) 15. Zigo plus prawdopodobnie 1 16. Kyzimol 17. Pis67 18. Shadow 19. jagra 20. paolodoro ( mam nadzieję że się uda ) 21. jacinto - jeśli sie zgra termin - do kwietnia 22.Wosiu jeśli termin....... 23. Zarezerwowane - Pan Kowalski

Cogito, jeśli możesz, to wklej zdjęcia swoich nowych zakupów.