Maxell

Na stronie głównej masz Akademię Dziadka - obowiązkową pozycje dla każdego początkujacego.

Proszę wygaszać posty nie związane bezpośrednio z tematem.

O ile pamiętam, już o tym pisał.

:smile: Jeszcze kilka zlotów i będziesz grał.

Już napisałem w temacie Dziczyzna w naszej bibliotece.

Bartniku to III klasa. :wink:

Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na ostatni w tym roku, przedświateczny kurs podstawowy w naszej filii SDM w Lipowej Dolinie k/Kazimierza Dolnego. Lista chętnych do uczestnictwa w kursie podstawowym nr 17 w SDM w Lipowej Dolinie: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. Zarezerwowane 24. Zarezerwowane Warunkiem rozpoczęcia kursu jest zebranie 22 osób chętnych. Jeśli na wyznaczony termin nie osiągniemy wymaganej liczby uczestników, termin kursu bedzie przesuwany, aż do skutku. Zajęcia prowadzą Koledzy: Bagno i Wojtek. Pozostałe warunki pozostają bez zmian i można o nich poczytać więcej pod adresem: http://szkoladomowegomasarstwa.pl/oferta-szkolen

:wink: Bartnik, na pewno? :grin:

Piękne. W sprawie filmiku napisz do Vtec'a.

Tutaj http://www.andziak.com/html_pl/index.php znajdziesz sporo informacji na temat uzytkowanych w Twoim zakładzie maszyn. Myślę również, iz bez problemu udzielą Ci wszelkich informacji techniczno-eksploatacyjnych.

Wystarczy troszkę poszukać w dziale Książki i filmy. Jest tam link do książki, który wisi już od bardzo dawna. Podaję: https://www.rapidshare.com/files/3474886483/Roboty_zdunskie.zip

Nie przepraszaj, gdyż nie masz powodu. Tutaj czasem przetaczaja się podobne dyskusje. :grin: Jakoś tak się dziwnie składa :wink: , iż większość (podkreślam większość) dyskutantów zaczęło prawdziwą wędzarniczą przygodę dopiero po zapoznaniu się z wiadomościami tego forum i stronki, przekazanymi przez tak doswiadczonych zadymiaczy jak: Bagno, Dziadek, Szczepan i kilku innych. Skoro im się udało, to uda się także Tobie. Powodzenia. PS. Na tym forum i stronie głównej znajdziesz bardzo dużo informacji na interesujący Cię temat. Nie zapomnij poczytać także porad Kolegi Andyandy'ego, w zakresie budowy i eksploatacji wędzarń.

Nie trzeba specjalnego lansika. U Andrzeja od początku uruchomienia filii SDM jest taka wędzarnia w pomieszczeniu. Pojemność - 1 wózek.

Jeszcze raz podkreślam: czerpmy Dziadkową wiedzę ile się da, gdyż w każdej chwili obraźliwe posty, (jakie czasem się na forum pojawiają) mogą zablokowac jej źródło. Oby nigdy to nie nastąpiło.

Nie przesadzaj. Poogladaj sobie fotki wiejskich wędzarni i opisy Dziadka. Pisze o wszystkich rodzajach. Tak się składa, iż znam Dziadka osobiście, kilka razy z Nim rozmawiałem i miałem okazję obserwować zajęcia w SDM prowadzone przez Niego. Na każdych korzystał z wedzarni z dolnym paleniskiem i zdradzał sekrety udanego w nich wędzenia. Moga o tym napisać słuchacze kursów Dziadka. To, że zabiera głos doradczy w większości tematów związanych z technologią mięsa, nie jest przejawem okazywania wyższości nad nami, ale chęcia niesienia pomocy oparta o wieeeloletnie doświadczenia teoretyczno - praktyczne, których najprawdopodobniej nam nigdy nie będzie dane zdobyć. Dlatego zamiast prowadzić ogólnikowe dyskusje, czerpmy z Jego wiedzy i doświadczenia ile się tylko da. Dzięki Dziadku.

Jakiej zmiany???

Woda, przyprawy.

Arek, dzięki za przepis. Warto czasem odświeżyć temat. Jesli masz jakieś zdjęcia z produkcji i zdjęcia wyrobu gotowego, to wklej, albo podeślij do mnie.

Przede wszystkim nie stosuj nigdy nie sprawdzonych i zaczerpnietych z niewiadomego źródła pomysłów.

Mobilek, zdrowiej nam chłopie jak najszybciej i nie łam się. Napisz jak Cie tam karmią w tym szpitalu, gdyz obawiam sie, że bardziej negatywny wpływ na Twoje zdrowie, będzie miało szpitalne żarcie. Musimy chyba podesłać Ci jakąś forumową PACZKĘ. Trzymaj się ciepło.

Byłaby szara w przekroju. Co do przepisów, w których stosuje się sól i saletrę, dawaj peklosól o wadze równej wadze soli i saletry. Możesz zastapić część peklosoli samą sola warzoną. Na początek do 40-50% w stosunku wagowym.

Skontaktuj się z Miro i za dwa dni masz peklosól w domku.

Absolutnie. Jesli czytał forum (przed pierwszą produkcją jest to obowiązkowe) powinien wiedzieć, iz peklosól, sól peklująca, pektosol i jak tam sie jeszcze nazywa, składa się w ok. 99,4% z soli. Poza tym, na rynku nie ma innych (o innym składzie) mieszanek peklujących.

Jasne, że 1 : 1. Jak sobie wyobrażasz np. 2: 1 ? :grin:

Po włączeniu filmu, za kilkanaście sekund, najeżdżając myszką na dolną część ekraniku, macie dostęp do 15 różnych filmików, w tym - trybowania szynki. Wystarczy wybrać jakiś i oglądać.