andrzej k

Synuś też zadowolony . Więcej idzie na surowy :tongue: :grin: Pozdrawiam

Tak z ciekawości , gotowiec czy dałeś robić . Możesz przy okazji podać wymiary i ewentualnie namiary . :question: Pozdrawiam

Zbójaszku , ja bym kupił łopatki . Na 8,60 gulaszowego dałem 3,1 podgardla już bez skóry i gruczołów oczywiście . Jutro podam recepturę tej kiełbaski . Pozdrawiam

Maad , " strzela " , aż się sam dziwię . Do Bukowiny to muszę nową zrobić , bo tej już nie będzie :sad: Tadzio , do rana masz czas . Rano będzie podział . Pozdrawiam

No to kolego , rodzinka najlepszym degustatorem . Teraz przy wędzarni będziesz 8 razy w tygodniu :smile: Pozdrawiam

Witam Właściwie kiełbasa jak kiełbasa . Jednak myślę że jest w niej coś niekonwencjonalnego : - skład mięsny - brak klasyfikacji - mięso zmielone tylko przez jeden rozmiar siatki - bez masy wiążącej No cóż , może nie zgodna ze sztuką masarską , jednak dla mnie w miarę tania i bardzo smaczna . Pozdrawiam

Zdecydowanie więcej parzonej . Uwielbiam grzaną z musztardą . :tongue: Pozdrawiam :smile:

A ja wspominałem o boczku :grin: :grin: Kolego Gunnar , wieczorkiem miał byś kogoś z książką na bank . :grin: Pozdrawiam

Maxell , już to kiedyś było na forum poruszane . :grin: :lol:

Co do dymogeneratora i trocin , to zapewne będzie się zatykał czyli trociny nie będą opadały . Natomiast super zdają egzamin w mojej wędzarni . Zasypuję kawałek drewna i długi czas spokój . Pozdrawiam

Halinko wszystkiego najlepszego . Pozdrawiam

Jest dobrze Paolo :grin: Nie pękaj :grin: Gorąco pozdrawiam

Witam O 9:00 miałem koniec , koło południa wędzenie :smile: Pozdrawiam

HALUSIA , WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO !!!

pokemonie bez Ciebie na Twoim terenie nic nie może się wydarzyć . Do miluśkiego :smile: Gorąco pozdrawiam

Ja już tą kiełbaskę robiłem i była bardzo zwięzła . Zresztą w dzisiejszym gulaszowym będzie i ścięgniste . Przy mieleniu jak da radę to wybiorę chociaż błony między mięśniowe i przez " trójeczkę dwa razy przekręcę . :grin: Dzięki i już się cieszę . :lol: Jednak jak już kiedyś wspominałem że ten rok mam tak zakręcony że ciężko coś planować z dużym wyprzedzeniem . Będę jednak z całych sił się starał wszystko robić na bieżąco . Zbójaszku , w tym roku też mam sanatorium i pisałem do Świeradowa . Nigdy nic nie wiadomo , możesz mnie mieć przez 21 dni . :grin: :D Pozdrawiam

Tak źle ze mną jeszcze nie jest , jednak taki czas zapewne przyjdzie ............ kiedyś Tak Wosiu Napiszę jak zrobię . Gulaszowe 11,90 zł Podgardle 6,50 zł Już zapraszam Ta kiełbaska już jest trochę znana . Robiłem ją parę razy . Kilka osób próbowało we wrześniu w Chłapowie . Mówili że jest jadalna :smile: Gorąco pozdrawiam

Dobre będą , ale ucho wieprzowe , tak dla nie tylko tradycji by się przydało . :smile: Pozdrawiam

Witam Tak sobie dzisiaj myślę że zanim pójdę na wędliniarską emeryturę coś jeszcze uda mi się zrobić . Z powodu tego że już się pomału gubię :grin: zakładam temat , gdzie w miarę moich możliwości , moje dokonania będę umieszczał . I tak na początek podam wyrób mojej nie konwencjonalnej kiełbaski : wczoraj zamówiłem mięsko dzisiaj odebrałem 8,6 kg mięsa gulaszowego i 4,4 kg podgardla . Po wycięciu z podgardla gruczołów i oskórowaniu podgardla na kiełbaskę zostało 3,1 kg . Razem to daje 11,,7 kg mięsa . Dzisiaj zapeklowałem całość , jutro wyrób . Ciekawostką jest to , że średnio kilogram mięsa na tą kiełbaskę kosztuje tylko około 10zł . Pozdrawiam

I nawet na okrągło :grin: A kiełbaska :clap: . Jak jeszcze troszkę podeschnie będzie jeszcze lepsza :thumbsup: :smile: Pozdrawiam

Maxell Ani mi się waż :grin: nawet tak myśleć :grin: :lol: Pozdrawiam

Witamy witamy . Jak jeszcze podasz z której strony Poznania mieszkasz to będzie wiadomo od kogo dym z wędzarni idzie . :grin: /googlemap.php Pozdrawiam

Widzę że dużo rzeczy jest i będzie już porobione , zostanie więcej czasu na degustację :tongue: :grin: Pozdrawiam

Kazik , paczuszkę oczywiście poznaję . Cieszę się że smakują . :grin: Gorąco pozdrawiam

Dzisiaj na drugie śniadanko :thumbsup: Pozdrawiam