[praski na allegro]

Nie wiem czy bylo ale wlasnie natrafilem na takie cos, cena dosyc okazyjna.

 

http://www.allegro.pl/item525422197_swietne_formy_do_produkcji_serow_oraz_wedlin.html

[Jak ocenicie ceny tych wyrobów]

Niektore produkty widzialem na allegro.

 

http://www.lap-pol.pl/product-pol-47-Kielbasa-swojska.html

http://allegro.pl/item515873526_kielbasa_swojska.html

[Peklowanie]

Witam

 

Mam spora ilosc miesa, czy przy obecnych temp. na zewnatrz mozna to trzymac na balkonie? Temp. sie wachaja czasami na minusie czy to nie przeszkodzi w peklowaniu?

[Dowcipy]

lol :grin: :grin: :grin: :grin: prawie spadlem z krzesla

[Dowcipy]

Hehehehe, Pimp my trabant stawiam piwo dla tego kto najbardziej odpicuje trabanta

[Dowcipy]

Ee, no takie sa na "peczki"

[Dowcipy]

Zawsze chcialem miec trabanta jaki zaje.. :D:D czy jest na sprzedaz?

[Co macie dziś na obiad?]

A moze jakas fota wyrobu?;-)

[Co macie dziś na obiad?]

http://v.monki.us/~tier/pizza.jpg

 

pyyychooootaaa :tongue: :grin:

[Jak dlugo mozna przechowywac jelita wieprzowe ???]

Ja bym proponowal zasolic, takie zasolone mozna przechowywac dosyc dlugo, jelita baranie ktore kupilem u miro jakies 2 lata temu leza do dzis w lodowce i sa ok... :wink:

[Niezbyt udana suszona a'la Sokoz'y]

Kulture mozna kupic w firmie Polsmaki C-P-77S

 

tel. +48 (061) 287 08 88, 285 80 57, 285 80 58, 285 20 36

fax +48 (061) 285 20 46

[Dowcipy]

http://monki.us/~tier/reklama_emonki.png

 

:grin: :lol:

[Co macie dziś na obiad?]

Zupa brokulowa, doprawiona koperkiem i maggi :grin:

[Dowcipy]

http://mfi.pl/~buczo/sklepik.jpg

 

smak tradycji :grin: :tongue:

[Peklowanie]

Witam

 

Przegladalem allegro i na trafilem na aukcje Polędwica staropolska - wędzona, surowa ...

"Przez 90 dni dojrzewa ona na sucho w obsybce z soli peklowej oraz mieszaninie ziół, a następnie wędzi się ją dymem zimnym, w komorze tradycyjnej."

 

Peklowana az 90 dni? czy to mozliwe?

 

link do aukcji :devil:

http://allegro.pl/item473561360_poledwica_staropolska_wedzona_surowa.html

[Palcówka]

Witam kolege z podlasia pewnie farsz byl zle wyrobiony i upchany?

[Peklowanie mokre - tabela]

Po 8 dniach peklowania wg. tabeli,miesko ma ladny kolorek rozowiotki, za chwile jade na wedzenie pozniej pokaze efekty

[Peklowanie mokre - tabela]

Problem juz rozwiazalem, zapakowalem wszystko do wiaderka nic sie nie styka na sile, no i po malych kombinacjach zmiescilem w lodowce, niestety ale zadnej piwnicy nie posiadam gdzie moglbym to wstawic, mam fajny duzy 30l garnek, idealny do peklowania ale jest wlasnie problem z trzymaniem tego.. zostaje tylko balkon ale jak narazie temp. w dzien jest troche za wysoka.

[Peklowanie mokre - tabela]

Musze kombinowac bo miejsca malo w lodowce a i innych warunkow nie posiadam, do tej pory peklowalem podobnie i bylo ok.

[Peklowanie mokre - tabela]

Zrobilem solanke wg. tabeli na 4kg miesa 1.6l wody niestety ale calosc nie wieszla do garnka z miesem, wiec wlalem tyle ile potrzeba, czy w takim wypadku zrobilem dobrze czy jednak powinienem cala solanke wlac do takiego pojemnika aby wysztko weszlo?

[Peklowanie mokre - tabela]

W sumie to dobre pytanie, do tej pory wszystko peklowalem razem i jak narazie nie odczulem nic zlego w smakach.

[Peklowanie mokre - tabela]

Ok, dzieki za info, do tej pory wszystko razem peklowalem, ale ostanim razem nie trafilem z iloscia soli, dlatego teraz chce sprobowac wg. tabeli peklowanie.

[Peklowanie mokre - tabela]

Czyli rozumiem ze najlepiej na szynki, boczki i inne golonki itp zrobic oddzielne peklowanie?

[Peklowanie mokre - tabela]

Witam

 

Czy do peklowania wg. tabeli mozna zaliczyc taki sposob: 9kg miesa (boczek, szynki) + 2kg golonka i zeberka jako calosc 11kg miesa?

[Podziękowanie]

Dziekuje wszystkim za wczorajsze zyczenia urodzinowe, cala masa mailow, WIELKIE DZIEKI!