wiesiorek

Witam. A to moja kiełbasa świąteczna. wygląda na przypaloną , ale to zamierzony efekt, poprostu jest b.dobrze przywędzona prawie upieczona. Oczywiście są jeszcze szyneczki do święcenia oraz prawdziwy wiejski chlebek. upieczony w najprawdziwszym piecu opalanym drewnem.

Witam. A ja pokombinowałem w taki sposób . Silnik od pralki a resztę widać na zdjęciach. Całkiem dobrze się sprawdza, jedyny minus to spore rozmiary, ale codziennie tego nie noszę, a jak już muszę to jedzie samochodem. Ma jeszcze jeden mankament , a mianowicie trzeba często ostrzyc sita i noże, bo jak są przytępione to lubi się zadławić za-słaby silniczek. Maszynka 22 "alfa" /196/88001a225abee42fm.jpg[/url Może nie na temat , ale do powieszenia prosiaka mam zrobioną windę własnego pomysłu i wykonania. oto ona. A tak wygląda prosiak na windzie i rusztowaniu warszawskim.

Miałem zamiar użyć szlifierki kątowej , ale nie mogę sie odważyć i dalej będę używał moich toporków. Tym większym tnie się bardzo dobrze i dość precyzyjnie.

A ja do cięcia półtuszy używam tego.

A ja w sobotę zabawię się z kabanem. Postaram się zrobić kilka fotek, może nie będzie miał 150 kg ale jest nie wiele mniejszy. Pozdrawiam.

Witam. Również przymierzałem się do użycia szlifierki kątowej do rozcięcia półtusz , ale znam osobę której to się nie udało i o mało co nie odciął sobie męskości. Wyrwała mu sie szlifierka z rąk i pocięła mu nogi w okolicy ud. Wolę używać w dalszym ciągu siekierki ( topór ) zrobiony specjalnie do tego celu. Przy odrobinie wprawy tnie się całkiem dobrze. Ale co sądzicie o użyciu do tego celu piły szablastej z odpowiednim brzeszczotem. W przyszłą sobotę topór znów będzie używany , a może szlifierka? Jeszcze zobaczymy co. Pozdrawiam Wszystkich.

Witam wszystkich zadymiaczy. Wędliniarstwem domowym zajmuję się od wczesnej młodości, ale do kiełbaski używam tylko zwykłą sól, oczywiście pieprz oraz czosnek i troszeczkę cukru, wody dodaję niewiele,zależy od mięska . Nie mam żadnych proporcji ani wagi. Staram się wszystko robić na wyczucie oraz na smak, podczas wyrabianie staram się tak wyrobić farsz na kiełbasę , aby do rąk nic się nie przyklejało. kosztuję to pracy , ale warto. Staram się przestrzegać czystości jak najlepiej , może czasami do przesady, ale jestem pewien , że z tego powodu nic się z wyrobami nie stanie. przepis jest bardzo ogólny, bo wszystko zależy pod jakie podniebienie i na jaki smak ma być kiełbaska , ale zawsze wychodzi ok.

Witam. Ja osobiście używam maszynki nr 22. Jest przerobiona na napęd elektryczny. nic się nie dzieje. oczywiście noże i sitka muszę ostrzyć , bo silniczek od pralki jest troszkę za słaby, ale do domowego zastosowania wystarcza, a nawet można coś zrobić znajomym. Pozdrawiam.

I punkt od wiesiorek . Olka trzymaj się :wink:

Wszystkim :smile: kobietom wszystkiego naj....... :smile:

Witam zadymiaczy Dzisiaj przeglądając allegro natknąłem się na nadziewarkę. Ciekawe rozwiązanie tylko ta cena powalająca z nóg. link do nadziewarki http://aukcja.onet.pl/show_item.php?item=167486776 Może ktoś będzie zainteresowany. Pozdrawiam święta już blisko

Witaj wśród nas. W razie problemów budowlanych służę również pomocą.

Cieszę się , że mogłem pomóc. Jak coś znajdę jeszcze ciekawego , to poinformuję. Pozdrawiam wszystkich

Proszę odwiedzić plac targowy " TOMEX" w Nowej Hucie. Tam na straganie w części , gdzie sprzedają przybysze z dalekich krajów jest przemiła pani , która posiada takie rzeczy jak osłonki , przyprawy oraz drobny sprzęt. Ja się tam zaopatruję i nawet nie jest drogo. Pozdrawiam wszystkich.

witaj robaszek . Po ile masz te napychacze kolankowe i jakiej są wielkości tzn ile wkładu można nałożyć