wiesiorek

Witam. Masz rację Andrzej, jeżeli ktoś chce sobie zrobić kilka kg. kiełbaski i jakąś szyneczkę to nie musi od razu kupować całej półtuszy , ale przy większych ilościach na pewno zakup półtuszy jest bardziej wskazany chociażby właśnie na różnego rodzaju modyfikację.

Witaj Jasiu. A czy nie brałeś pod uwagę zastosowania czegoś na zasadzie inżektora , tak coby zasysał gorące powietrze z dymem ? wentylator wtedy może być na zewnątrz można zastosować jakiś mocniejszy z możliwością regulacji przepływu zimnego powietrza

Masz rację Pedro popieram.

Witam. Ale pojechałeś z grubej rury temu rzeźnikowi. Ja również dodaję więcej czosnku do kiełbasy , i nic się nie dzieje , ale kiełbaska jest wywędzona. Każdy robi jak umie, najważniejsze , że smakuje i nikt od tego nie zachoruje. Pozdrawiam

Ja dzisiaj byłem , znalazłem kilka koźlaków, ale wszystko robaczywe

dzisiaj przeglądałem te przepisy i to są w większości przepisy z naszej stronki. Wczoraj nie miałem czasu się im przyjrzeć

Witam wszystkich. Przeglądając strony natknąłem się na stronę http://www.insomnia.pl/Receptury_masarskie-t169351.html Są tam zamieszczone różne przepisy. Co o tym sądzicie? Pozdrawiam.

W Krakowie również zagrzmiało i jest zaznaczone. Fajny link. Dzięki Pozdrawiam

W Krakowie około południa przeszła burza z gradem , a około 18 popadało. a teraz jest pogodnie i powietrze się trochę ochłodziło. pozdrawiam wszystkich

Wyglądaja całkiem nieżle.

Meggie wszystkiego najlepszego od Wiesiorka

WITAM. Ja również dziękuję wszystkim za życzenia urodzinowe. Pozdrawiam wszystkich.

Salcesonik w włożyć do słoika

U mnie w domu rodzinnym moja mama a teraz bratowa pieką jeszcze chleb i również pieką podpłomyki. z tego co wiem i pamiętam podpłomyk był pieczony a w zasadzie jest do tej pory dla może nie sprawdzenia temperatury pieca , ale dlatego , że chleb piecze się , jak sie już skończy poprzedni wypiek i do świeżego jeszcze trzeba czekać z pól dnia , a tak to podpłomyk jest za paręnaście minut, jak się napali w piecu. Bardzo lubiliśmy w domu jak na ciasto posypało się cukier i ten cukier polało prawdziwą kwaśną śmietaną po prostu niebo w gębie. Piszę lubiliśmy , bo niestety krówki już nie ma i nie ma śmietany . Nie dodałem , że to wszystko musiało się upiec. Cukier razem z śmietaną tworzył taką zapieczoną polewę coś pysznego. pozdrawiam wszystkich.

Serdeczne wyrazy współczucia.

Jeżeli masz możność pochodzenia po placach lub straganach , gdzie można kupić przeróżne starocie - niekoniecznie zabytkowe - tam można trafić może nie kompletną , ale sprawną i nie chińską . Zakup sitka , czy noży będzie może łatwiejszy. Ostatnio w Krakowie na placu IMBRAMOWSKIM jest parę stoisk i widziałem maszynkę 10 kompletną firmy ALFA ale nie wiem ile ona mogła kosztować, wystarczyło ją tylko domyć , bo była bardzo sponiewierana. Jak coś znajdę ciekawego to dam znać. Pozdrawiam.

Po świętach zrobię dokładne zdjęcia oraz rysunki i podeślę do Maxella.

Obudowy do łożysk i wałki toczył mi znajomy oczywiście w-g moich rysunków. a reszta to moja robota. Mogę zapytać , czy może coś takiego jeszcze zrobić i ile to może dzisiaj kosztować , bo mnie 10 lat temu kosztowało to tradycyjnie 0.5 . łożyska dałem mu swoje. Z reszty mogę wziąć wymiary i zrobić poglądowy rysunek lub dokładne foty i umieścić na stronie informację lub na PW wysłać.

Masz rację Irek. Również jestem ze wsi , choć mieszkam teraz na stałe w Krakowie, ale na wsi pozostał brat i robiąc wędliny z świnki chowanej tradycyjnym sposobem tzn. buraki i śruta ze zboża to mięsko ma całkiem inny smak i zapach. po prostu jest inne. Kupuję przeważnie w Makro mięso dla własnych potrzeb na kiełbaskę lub wędzonki i bywa różnie z tym mięskiem. Jeżeli macie możliwość kupienia świnki u gospodarza i w dodatku u takiego który nie chowa na koncentratach paszowych to naprawdę polecam . Warto choć raz spróbować. Pozdrawiam wszystkich.

Jestem na etapie konstrukcji nadziewarki, jak poskładam do siebie elementy to dołożę fotki Pozdrawiam

A tu rośnie nowe pokolenie Chłopaki są ciekawe świata.

Data jest jak najbardziej prawdziwa. Foty były robione 1 kwietnia.

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych, Życzę Wam dużo zdrowia, pogody ducha, Smacznego jajka, mokrego dyngusa. I skaczącej kiełbaski. życzy Wiesiorek skype: wiesiek168

Witam Wszystkich. A to moje wędzonki świąteczne. kiełbaska jest trochę przywędzona - ale to jest efekt zamierzony. Chlebek jest dodatkiem z prawdziwego pieca chlebowego opalanego drewnem pieczony w tradycyjny sposób. Na święta będzie świeży wypiek bo ten chlebek nie doczekał. Pozdrawiam wszystkich zadymiaczy.

Produkt uboczny- kaszaneczka poprostu pychotka.