Witam serdecznie Wędzarniczą Brać! Popełniłem moje pierwsze wyroby. Było to wprawdzie trze tygodnie temu ale dzięki różnym przeciwnościom losu dopiero dzisiaj mogę coś na ten temat napisać. Ale może najpierw się przedstawię. Na imię mam Marek, mieszkam w Warszawie mam małą działkę pod Wyszkowem. Nie mogę powiedzieć, że jestem tu nowy bo czytam Was już od chyba dwu lat. Dzięki Wam i tej stronie kupiłem sobie szynkowarkę i od dłuższego czasu parzę różne wędliny. W końcu pozazdrościłem Wam i postanowiłem coś uwędzić. I tu powstał problem, brak miejsca na działce na postawienie wędzarki ale stoi tam kupiony kilka lat temu w Castoramie betonowy grill no i go przerobiłem. Nie wiem tylko czy w tym temacie opisywać przeróbkę tego grilla i związane z tym problemy czy pzenieść ten temat do działu budowa wędzarni? Wrócę do moich pierwszych wyrobów. Był to schab wędzony i miał być podpiekany i kiełbasa krakowska pieczona. Pieczenie z powodów technicznych nie doszło do skutku więc został schab wędzony i kiełbasa wędzona.
W smaku jak stwierdzili wszyscy degustatorzy znakomite choć dosyć twarde.
Niestety nie umiem jeszcze wstawiać zdjęć z fotosika wyszło mi coś takiego.
Wiadomość dla mieszkańców Warszawy i okolic. Znalazłem w Warszawie hurtownię dodatków masarskich. Firma nazywa się Assist, jej właściciel pan Jarosław Graczyk jest bardzo sympatycznym i życzliwym człowiekiem przychylnie nastawionym do amatorów. Zostałem obsłużony bardzo przyzwoicie mimo że kupowałem niewielkie ilości serdecznie polecam a to link do strony: http://www.assist.org.pl/ (nie wiem dlaczego nie chce się uaktywnić)
Dalszy ciąg jutro.
Marek
Pozdrawia
