Tomzo32
-
Postów
103 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Tomzo32
-
Witam,zamawiam 2 kalendarze
-
(*)
-
Daję czosnek od początku peklowania i zawsze zalewa jest mętnawa a mięso sztywne,zły zapach świadczyłby o zepsuciu mięsa-nie pękaj wszystko jest u ciebie w porządku-powodzenia
-
Witam i dziękuję-kalendarze dotarły i to z nadwyżką
-
* Kiedy świąteczny stół się ugina, śpiewa kolędy cała rodzina, na niebie pierwsza gwiazdka już świeci, niech Was bogaty Mikołaj odwiedzi...życzy Tomek z Rodziną
-
Witam,ruszt jest jak sito więc zrębki i trociny spadną i tak w popielnik i tam się będą dopalać a żeby nie ubrudzić wędzonek przy dokładaniu lub dosypywaniu nie robimy "burzy" w palenisku
-
Witam,86 byłbym ja-zamawiam 2sztuki
-
(*)(*)(*)...
-
Żeby śmiały się pisanki, uśmiechały się baranki, mokry śmigus zraszał skronie, dużo szczęścia sypiąc w dłonie...
-
Zalewa do peklowania mokrego z białym pieprzem?
Tomzo32 odpowiedział(a) na GrzegorzP temat w Peklowanie
Witam,na moje oko to bedzie mocniejszy zapach ziela angielskiego-ja bym dał ze 2 kulki na tą ilość mięsa,pieprzu mielonego nie daję do zalewy lecz w kulkach (+-4kulki),liść laurowy i czosnek-ok,nastrzyk chociaż jeden mógłby być zrobiony ale to moje sugestie :wink: a każdy ma inne podniebienie-powodzenia! -
(*) Łącze się w żalu
-
Wszystkim Kolegom i Koleżankom WB życzę dobrego i lepszego 2010 roku
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Tomzo32 odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Nie chcąc odstraszać próbujących stworzenia wędliny parmeńskiej ale muszę się pochwalić moja pierwszą porażką z szynką -właśnie zakańczając etap drugi suszenia poczułem zapach padlinki.Woda w etapie pierwszym była odlewana regularnie,mięso zostało zawinięte i powieszone w tym samym przewiewnym,chłodnym pomieszczeniu jak za każdym razem,myślę że to rodzaj mięsa wpłyną na zepsucie... -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
Tomzo32 odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=560 tego sie trzymaj -
To znaczy schab został zamrożony w całości a podany w plasterkach (coś pokręciłem w poprzednim poscie) :blush:a to wszystko przez te żubr...ooops,makówke :wink:
-
To ci fajne dzieciątko-gratuluję!
-
Podarowałem w prezencie szwagierce na urodziny świeżo uwędzony schab surowy a było to 30 listopada(na Andrzejki).Wczoraj byliśmy na odwiedzinach i szwagierka na zakąskę wystawiła ten schab który był zamrożony w plasterkach-po rozmrożeniu nie stracił zapachu wędzonki ani nie przysechł.Wywnioskowałem z tego iż można nadmiar wyrobu zamrozić i zachować na póżniej;
-
Podpisuję się pod tym...też tego doświadczyłem
-
SZCZęŚCIA ZDROWIA POWODZENIA W DNIU BOŻEGO NARODZENIA BECZKę PIWA WIADRO WÓDKI BY ODGONIć WSZYSTKIE SMUTKI 100 CAłUSÓW NA DODATEK BY SMACZNIEJSZY BYł OPłATEK ŚNIEGU POD NERKI I UDANEJ PASTERKI ŻYCZY-
-
Wędzenie z wykorzystaniem komory grilla
Tomzo32 odpowiedział(a) na blazej temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Teraz to tylko udoskonalać wędzenie i będzie dobrze , najważniejsze że chęci i samozaparcie jest . :smile: Pozdrawiam Trening czyni mistrza-tez to przeszedlem :lol: -
Witam,kolego tier-moja wedzarnia jest podobna do twojej,jesli bedziesz wedzic trocinami to nie powinienes zakopcic i spalic wedzonek w razie niskiej temperatury w komorze dorzuc jakis maly zrebek albo szczape na zar-przecwicz to najpierw bez wkladu z termometrem a komore przy dzisiejszym mrozie awaryjnie owin kartonem
-
Witam,na moje oko za tą kase to wykonane urządzenie 2w1 będzie więcej służyć jako szynkowar niż nadziewarka.Oceniłem to po obejrzeniu korby z gwintem i korpusu,nie doczytałem sie z jakiego metalu jest to wykonane a sądzac po cenie to z aluminium
-
Kolego BEIOT ten kanał jest pokryty ocynkiem
-
To objaw zbyt krótko osuszenia tych wędlin-na WD dla początkującego zadymiacza jest wsio perfekcyjnie opisane http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=880
-
Jak prawidłowo rozpalić wędzarnie?
Tomzo32 odpowiedział(a) na jacek__13 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Butla propan-butan i palnik,drobne szczapki żeby szybciej chwyciło i jazda!