arkadiusz

Trochę mało.Powinno być chyba ok. 90 obr/min

Też tak miałem, ale lepsze chyba by było sprzęgło ,żeby w razie czego nie urwać napędu ślimaka.Można też coś takiego wydrukować z twardego plastiku.

Mnie nie chodzi o średnice bo ja na ogół robię sztanglówki w 45, ale o długość.Moja sztanglówka ma 30 cm , ale tak na oko będzie trochę za długa.Najwyżej będę robił nieco krótszą.

Pakowarka przeszła test bojowy na pakowaniu łososia wędzonego na zimno .Jak na razie jestem zadowolony a szczególnie z tego że jak zamyka to nie wyciska płynów w przeciwieństwie do listwowych.Trochę mała komora , ale do ogarnięcia.Trzeba będzie sztanglówkę kroić na pół i pakować.

I to prawda.Zelmerek siatka 8 ,wilk siatka 6, zelmerek siatka 10, wilk siatka 8 z tym ,że tu nie tyle chodzi o sitko a o ślimak i wielkość gadzieli. W zelmerku zespół mielący bardziej miażdży mięso co powoduje ,że mięso puszcza więcej kleju, ale zrobić jak się nie ma co się lubi to się da.

Jak nie liczyć, że gotowany to tylko

Dzisiejszy obiad. Ozór wołowy peklowany, ziemniaki i sos koperkowy. .

Zamiast paczków na tłusty czwartek H7

Ja mam podobną , ale oby nie było tak jak u mnie, że po ok.20 zgrzewach wyłącza się do ostygnięcia i dlatego mam jeszcze drugą Lava a teraz nawet trzecią komorową. Jedną chyba sprzedam i będzie to prawdopodobnie Lava.

Przewieś do góry nogami. Podobno pomaga.

1. II wp. z obróbki szynek - 80/20- 4 kg 2. podgardle wp. - 1 kg Przyprawy 1.Czosnek - 2 g/kg 2.Pieprz biały - 1,5g/kg 3.Papryka wędzona Pimenton - 20g/kg Peklowanie 1,Peklosól-19g/kg Materiały pomocnicze 1,Jelita kaliber 26-28 Suszenie 1.Temperatura 14º C 2.Wilgotność nieznana bo nie mam higrometru. Wnioski 1.Sklejenie bardzo dobre 2.Jak dla mnie mało słona 3.Jak dla mnie dodam na drugi raz trochę więcej różnych przypraw jak ziele, kolendra, jałowiec, papryka ostra i pieprz czarny zamiast białego bo jest mocniejszy. Nie dodawałem żadnych kultur ponieważ miała być to z założenia kiełbasa podsuszana a nie dojrzewająca.Mój klub "Kiełbasy" # 196 .

Co do szyby to moim zdaniem nic takiego nie znajdziesz bo albo jest podwójna albo bardzo gruba i ma dziwny kształt, ale wypukła nie jest. Szybę pewnie w serwisie trzeba by kupić. Resztę już wiesz.

No i trafił się dziczek. Mały bo mały ,ale zawsze.Będzie Bielska.? Smalec jest smaczny , ale jest też rzadki co mnie nie bardzo odpowiada. Niekoniecznie. Bielenie można też zrobić na leżąco na stole co oczywiście wiesz bo i tak robiłaś.☺️

Wiem widziałem.Jak przyjdzie to zmierzę tylko się przypomnij

Skorzystałem.Zobaczymy co to warte