karolszymczak

Jest mi niezmiernie miło że dostałem propozycję rozwijania swojej pasji w tak wspaniałej firmie,której właściciel ma nie tylko ogromną wiedzę teoretyczną,ale nade wszystko wiedzę praktyczną. Jestem zaskoczony że istnieje tak wiele różnych sposobów wyrobu wędlin,oraz przetwórstwa mięsa.Trafilem do miejsca,w którym manufaktura potrafi się zgrać z nowoczesną techniką. Nade wszystko cieszę że spotkałem w swoim życiu Krzysztofa,dla którego wyrób wędlin oraz przetwórstwo mięsa to jedna wielka przygoda,która rozpoczęła się bardzo dawno i trwa po dzień dzisiejszy i jeszcze długo potrwa.

Piękny

Super

Skoro maxell napisał że wycofał oba projekty to po co jeszcze głosowanie,który był lepszy? Zaczekajmy na nowy projekt

Naświetlem telefonicznie ten temat Koledze wiejas

Tak to ten przepis

Te śledzie robię już kilka lat i zawsze trzymam się tego przepisu,bo są naprawdę pyszne,mimo że ja za rybami nie przepadam.

Waldku zrobiłem ściśle z przepisem.

Choinka też już ubrana

Śledzie po kaszubsku według przepisu Henia marynarza

Zal

A nie?

Dla mnie to smalec.

Ja mam wrażenie że Szczepanowi chodziło bardziej o zmianę struktury włókien w mięsie przy użyciu mieszałki. Natomiast problem mycia i sprzątania to sprawa drugorzędną,aczkolwiek bardzo upierdliwa. Rąk ludzkich żadna maszyna nie zastąpi i nikt nie nauczy się robić wędlin domowych jak nie pozna struktury mięsa wyrabianego rękoma.

Pięknie napisane💪

Nie dziwna, tylko Mirek nad wszystkim panuje dajcie Mu jakiś czas na powrót do zdrowia

Czyli hartowanie tak?Wkładanie wędlin bezpośrednio po parzeniu do zimnej wody?

Może nie z okna ale taki widok

W czasie nadziewania i osuszania też mięso się pekluje.

Zapraszam Grzesiu🏠

Dziś Andrzejkowo